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東山鮑魚飼養(yǎng)員：鮑魚比白菜便宜，賣不出去只能喂雞
東山島屬于福建省漳州市。自上世紀末以來，這里盛產(chǎn)鮑魚。山東和廣東的鮑魚苗大多產(chǎn)自這里。東山島也被稱為鮑魚之鄉(xiāng)，杰格赫是在東山島工作了20多年的“老鮑民”之一。
“東山島出去的人都可以當(dāng)技術(shù)員，養(yǎng)鮑魚的也叫包哥?！备鸶栌行┑靡獾馗嬖V記者。他向記者介紹了疫情下東山島的現(xiàn)狀?，F(xiàn)在，已經(jīng)沒有辦法挽回損失了。杰哥的經(jīng)歷只是東山島萬寶兄弟的一個縮影。
鮑魚比白菜便宜：賣不出去，只能喂雞
“春節(jié)前后，正是最小的鮑魚苗銷售旺季。一年前，我和福建羅源的一個客戶談了接苗的訂單。我有一個春節(jié)后約好趕苗，但疫情沒來，那筆生意沒做就虧了30萬多，初中第一天就可以出門了，但是我沒有第二年不讓它出去，我每天都要洗鮑魚池，自毀?！被叵肫甬?dāng)初對疫情的感受，杰已經(jīng)很平靜了。畢竟現(xiàn)在回想起來，才剛剛開始。
據(jù)杰哥介紹，東山島的鮑魚養(yǎng)殖是從幼苗到半成品再到成品分階段銷售的。從幼苗到成品的最短時間為兩年。
疫情的爆發(fā)恰逢春節(jié)，也是包哥“災(zāi)難”的開始。 “春節(jié)前后是鮑魚生長最旺盛的季節(jié)，也是賣得最好的季節(jié)。往年一只可以賣80毛錢，現(xiàn)在很難賣了。底苗有被淘汰，這些只能曬干喂雞。”
沒有市場和生產(chǎn)過剩。杰家有幾百萬苗被淘汰，這損失又是幾十萬元。
“如果沒有疫情，大的賣小的就會長大。就我們的養(yǎng)殖規(guī)模而言，我們賣一半或大部分，留一小部分用于自己養(yǎng)。如果不是，就會越長越長鮑魚比，現(xiàn)在苗子一文不值，半成品、成品一文不值。”杰說。
今年，無論是半成品還是成品，也都面臨著銷售緩慢的問題。鮑魚繼續(xù)增長，但與以前相比，市場正在萎縮。 “畢竟鮑魚很貴，今年經(jīng)濟形勢不好，大家吃的也不多。而且春節(jié)前后的旺季餐廳都關(guān)門了，銷量更差，只能降價了?！眱r格，價格越低，鮑魚越大，100元一個，一般50-60元，但現(xiàn)在可以買十個鮑魚一斤排骨兩斤，不到20元一個一斤，一個鮑魚兩三塊錢左右，比白菜還便宜。”
說到這里，杰無奈的笑了笑，給記者發(fā)了一段鮑魚的視頻。杰說他錄下這一幕是因為他以前從來沒有這樣吃過：“你愿意去哪里？”
蝴蝶效應(yīng)帶來的問題還沒有結(jié)束：“我們養(yǎng)殖鮑魚。還有一個缺點。鮑魚在海上的生命周期是有限的，就像人的壽命一樣。夏天，因為溫度和水溫，正因如此，鮑魚會大量死亡?！?/p>
3月份，全國開始復(fù)工復(fù)產(chǎn)，再加上大幅降價，成品鮑魚銷量有所回升。 “可是現(xiàn)在庫存還是太多，吃不下，密度太高會死，所以你得趕緊賣掉。如果賣不出去，現(xiàn)在就會大量死掉?！?.”
杰哥談到了他的一位客戶。農(nóng)歷十月，他從東山島帶來魚苗，在籠子里養(yǎng)了50條魚。半成品可以出售。但由于疫情，隨著氣溫的變化，明年農(nóng)歷二月一樓還剩40多個籠子，端午節(jié)后只剩下10個，不到20% .
“它們是在海上養(yǎng)殖的，溫度無法控制，很多都是在清明之前運到山東的。陸運成本低，成活率低，海運成本高，成活率高，今年價格不好，很多都是直接陸運的。以前都是死的。我在陸上養(yǎng)，抽地下水，用電控水溫。少量可以養(yǎng)了。密的只能挑出來喂雞了?，F(xiàn)在。”杰哥說。
轉(zhuǎn)型養(yǎng)蝦：這是最后的賺錢希望
根據(jù)杰哥的描述，今年夏天肯定是近年來鮑魚死亡率最高的一年。
“賣大的，買小的再養(yǎng)，不然就沒有地方養(yǎng)了，只能淘汰更多的小。如果春節(jié)期間抓了很多，小的質(zhì)量會好一些，現(xiàn)在下面的半成品和種苗都被壓榨了。如果沒有疫情，這個時候種苗早就賣完了。賣的越小鮑魚比，銷售成本越低而且利潤也多，但現(xiàn)在很多人不直接種苗了。”杰哥對記者說。
以前希望豐收，現(xiàn)在恐怕不行了。
鮑魚養(yǎng)殖戶陷入了“賣不出去-存貨多-低價賣-大量死亡-然后低價賣出-否則賠錢”的惡性循環(huán)。寶哥今年不僅不賺錢，還要面臨巨額虧損。
當(dāng)然，面對虧損，沒有人會等死。包哥也試圖擺脫不賺錢的惡性循環(huán)。 “現(xiàn)在大家都改養(yǎng)蝦賣蝦了?！苯苷f：“也有扇貝。是的，養(yǎng)殖方法很簡單，直接放在海里，只要沒有赤潮造成大面積死亡，貝殼8元一斤，每天銷量幾千斤，也能賺到很可觀的收入?！?/p>
與高端鮑魚相比，蝦、扇貝等廉價海鮮更常見于人們的餐桌上，而直接驅(qū)動養(yǎng)殖戶的原因是成本更低、利潤更高。據(jù)杰哥介紹，白蝦的生長周期很短。 70天左右，飼料成本低于鮑魚，產(chǎn)量更高。一批蝦成熟后，20天后可再次收獲。
但是養(yǎng)蝦業(yè)也面臨著一個問題。 “養(yǎng)蝦是個技術(shù)活，離不開人。養(yǎng)蝦特別怕缺氧，一旦設(shè)備斷電幾分鐘，所有的蝦都會死。另外，蝦在夏天容易生病，極其會傳染。雖然蝦病對人體無害，但蝦不長，只能賣。比如我三叔養(yǎng)的蝦不久前就生病了，每斤有40多只，還有一斤蝦是沒有辦法賣的，13.5元，只能算是勉強保障的成本保障，但只有這樣才能度過危難期?！?/p>
清明節(jié)前后，處理完鮑魚苗后，杰家一半的農(nóng)場也養(yǎng)了蝦，沒想到三叔家倒閉后，杰第二天告訴記者，自己養(yǎng)了他自己。蝦也生病了，“剛加工14元一斤，還有兩百多斤送朋友。
他把賺錢的最后希望寄托在其他品種的蝦上。 “現(xiàn)在還剩下幾十萬只大蝦，這是最后的希望了?！苯芨缯f：“它的生命力比白蝦強，但利潤比較薄，周期長。養(yǎng)需要7個月，不能養(yǎng)量。金剛蝦比較兇，可以互相殘殺密度高，成熟可以賺十多斤。”
在杰哥看來，直播火爆的貨品對鮑兄弟不起作用：“直播只能賣成品鮑魚，而小苗和半成品都是一個顧客花幾百塊買的數(shù)千。農(nóng)民知道數(shù)百萬件他需要什么樣的商品?！?/p>
就算是成品鮑魚直播，包哥也直言自己對直播一竅不通。顯然，他們更擅長鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)。
“以后有什么打算？現(xiàn)在還養(yǎng)鮑魚嗎？”面對記者的提問，杰并沒有因為今年的虧損而猶豫：“除了幾十萬只鉆石蝦，其他場地都準(zhǔn)備培育新的。鮑魚苗現(xiàn)在在曬場，太陽可以殺死陽光下的細菌和藻類鮑魚比，這樣以后就可以長出幼苗了，國慶前后開始長出幼苗?！?/p>
“那么您認為這種情況會影響未來的鮑魚市場嗎？”
“明年肯定不會好多少，因為冷凍批發(fā)還沒賣，廠家還有很多。預(yù)計明年不會好，但有沒辦法，只有應(yīng)該做的。你在做什么。那我還有客戶要供應(yīng)幾百萬苗，所以我必須養(yǎng)苗?！?/p>
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