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粗纖維食物有哪些？粗纖維食品的作用是什么？ [圖片]
粗纖維食物就是我們常說的粗糧。這種食物在生活中很常見，很多人都喜歡吃。經常吃全谷物實際上對健康有益。可以幫助腸胃蠕動，熱量也很低。它適合減肥的人。那么，粗纖維食物有哪些呢？粗纖維食物有什么作用？
1、粗纖維食物有哪些？
1、Grains：粗纖維含量為4-10%，從大到小依次為小麥、大麥、玉米、蕎麥面、大麥面、高粱米、黑米。
2、薯類：粗纖維含量在3%左右，包括馬鈴薯、甘薯、竹薯、木薯等
3、豆類：粗纖維含量為6-15%，從大到小依次為大豆、四季豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅豆、綠豆。
4、Vegetables：30-40% 粗纖維含量，包括蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、卷心菜、甜菜、芹菜、韭菜、大豆蔬菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜籽、茼蒿、干竹筍、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒。
5、菌類干：粗纖維含量最高可以接近50%，從多到少依次為：松茸、毛白菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇。
6、草類：粗纖維含量在20%左右，主要是紫菜和海帶。
7、水果：粗纖維含量約3-14%，從高到低依次為：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花子、西瓜子，花生仁。
8、果：水果的粗纖維含量也接近50%，其次是桑葚、櫻桃、山楂、野棗、黑棗、大棗、大棗、石榴、蘋果、梨、葡萄、菠蘿、柿子、杏子。
各種肉類、蛋類、奶制品、各種油類、海鮮、酒精飲料、汽水不含纖維素；各種嬰幼兒食品的纖維素含量極低。
2、粗纖維食品的作用
粗纖維所含的營養成分較少，不易消化。長期以來什么是粗纖維，人們認為它對健康影響不大。然而，隨著生活水平越來越高，人們的飲食結構正變得“西化”。他們吃的肉越多，吃的食物和蔬菜就越少，膳食纖維的攝入量也越來越少。與生活方式有關的疾病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。此時，人們發現粗纖維可以在一定程度上預防和治療這些疾病。
現代營養研究表明，多吃粗纖維食物有4大好處：
一、可以促進排便，幫助身體加速新陳代謝，改善腸胃功能什么是粗纖維，預防便秘，預防腸癌；
二、改善血糖生成反應，降低餐后血糖水平，幫助治療糖尿病；
三、降低血漿膽固醇含量，預防高血脂和心血管疾病；
四、控制體重，減少肥胖發生率。
3、不宜吃粗糧的人
1、有消化問題的人
有消化問題（例如胃潰瘍、十二指腸潰瘍）的人不適合吃全谷類食物，因為這些食物粗糙，會在身體上摩擦胃腸道，會引起傷口疼痛。容易腹脹的人吃多了會不舒服。
2、消化系統疾病患者
如果你有肝硬化、食道靜脈曲張或胃潰瘍，大量吃粗糧很容易導致靜脈破裂和潰瘍出血。提醒：有腸胃疾病的人，不要吃太多蕎麥，因為蕎麥容易消化不良；還可以考慮吃大豆以避免腸胃脹氣。
3、貧血、低鈣的人
谷物中高含量的植酸和草酸會抑制鈣，尤其是鐵的吸收。因此，缺鈣和貧血的人應明智地進食。例如，牛奶不能與大米和谷物一起食用。不能吸收鈣。
另外，紅肉中所含的血基質鐵不受植酸影響，但大多數老年人都不敢吃紅肉。另外，如果為了健康一味吃粗糧，也是很不好的。有些人因為雜糧吃多了。 ，貧血沒有得到改善。女性也是如此。如果你有貧血什么是粗纖維，喜歡吃雜糧，一定要加紅肉。每日肉類來源的一半必須是紅肉。
4、腎病患者
相反，腎病患者需要吃精制白米。由于粗糧的蛋白質、鉀、磷含量較高，作為主食容易吃多了，患者的身體不能耐受。
5、糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉的攝入量，即使吃全谷類，也要控制食用量。而且，雖然五谷雜糧因為有足夠的纖維可以幫助降低血糖，但醫務人員鼓勵糖尿病人多吃，但一旦糖尿病并發腎病，就不能吃雜糧了，只好轉身吃精白米。很多患者為此感到困惑。無盡。
6、痛風患者
痛風患者多吃豆類，會增加尿酸，所以應盡量減少雜糧中豆類的攝入。
7、免疫力低下的人
如果長期每天攝入纖維素超過50克，會阻礙人的蛋白質補充，降低脂肪的利用，對骨骼、心臟、血液等器官的功能造成損害，降低人體的免疫能力。
8、體力活動較重的人
粗糧營養價值低，能量供應低。從事重體力勞動的人，營養不足。
9、成長發育期青年
由于生長發育對營養和能量的特殊要求以及激素水平的生理需要，粗糧不僅會阻礙膽固醇的吸收和轉化為激素，還會阻礙營養物質的吸收和利用。
10、老人小孩
由于老年人的消化功能降低，孩子的消化功能尚不完善，消化大量的膳食纖維對腸胃來說是很大的負擔。而且營養物質的吸收利用相對較低，不利于兒童的生長發育。
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