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海南辣椒粉-儋州特產(chǎn)

海南辣椒粉

胡椒是一種生長在熱帶的植物。辣椒在海南廣泛種植，而海南辣椒則是將海南種植的辣椒果實(shí)碾壓而成。辣椒是海南一號(hào)最著名的特產(chǎn)海南胡椒粉，其存在價(jià)值堪比興隆咖啡。

海南辣椒是調(diào)味烹飪的好佐料海南胡椒粉，也是珍貴的藥材。它具有很好的藥用和食用價(jià)值。海南胡椒粉分為兩種，一種是白胡椒粉，一種是黑胡椒粉。兩者的區(qū)別在于，黑胡椒粉是由未成熟的果實(shí)加工而成，而白胡椒粉是在果實(shí)完全成熟后采收加工而成。黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)，香味辛辣，去腥增味。多用于烹制內(nèi)臟和海鮮菜肴。胡椒粉所含的特殊成分，賦予胡椒獨(dú)特的香氣和苦辣味，使其成為深受人們喜愛的辛辣調(diào)味品。

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1.椒粉的主要成分是胡椒堿，還含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，具有去腥、去油、助消化的作用。

2.pepper 的氣味可以增加食欲。

3.椒粉溫?zé)幔瑢?duì)胃寒腹痛，胃寒引起的腸瀉有很好的緩解作用，可治療風(fēng)寒感冒。

4.椒粉具有防腐抗菌作用，對(duì)魚蝦有解毒作用。

5.白椒粉具有散寒、健胃等作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)出汗；還可改善女性白帶異常和癲癇。

辣椒適宜人群

一般人可以食用海南胡椒粉，但消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎、眼疾患者慎用。

胡椒粉的作用

辣椒味辛，性熱，入胃、大腸經(jīng)；具有溫中降氣、化痰解毒的功效；主治寒痰食、腹痛、惡心、嘔吐、清水、泄瀉、寒痢；局部應(yīng)用治療瘡、毒蛇咬傷、狗咬傷；它還可以解毒食物。

辣椒粉食用指南

1.黑椒與肉同煮，時(shí)間不宜過長，以免香味揮發(fā)；

2.鮮椒可以冷藏短時(shí)間存放。辣椒粉應(yīng)存放在密閉容器中，避免受潮避光，存放時(shí)間不宜過長。

比如用辣椒做的名菜有：辣椒雞五花肉鍋、辣椒粉鍋蘿卜豬骨。

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