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必須知道的冰酒釀造方法

總結

這篇文章講的是關于冰酒釀制方法的文章，洛洛解開大家對冰酒釀制方法的疑惑。 1、糯米用水泡半天，沖洗干凈，然后蒸成米飯：蒸鍋里放水，蒸鍋蓋上一層紗布，燒開水至蒸熟。

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冰酒制作方法

1、先把糯米用水泡半天，沖洗干凈冰草莓甜酒，然后蒸成米飯：

蒸鍋里放水，蒸鍋上鋪一層紗布，把水燒開，直到有蒸汽。把糯米放在布上蒸一下（大概一個小時，你自己就知道了），嘗嘗糯米的口感。如果米粒比較硬，可以撒些水拌勻，蒸一會兒。放入發酵容器（電飯鍋、湯鍋或塑料、玻璃容器），用勺子攪拌幾下，放涼至不燙的溫度（30度左右，用中溫發酵。如果米飯太熱或太冷，都會影響曲子的發酵）。的).

2、mix 九曲：

用勺子把糯米散開，把曲子均勻地鋪在糯米上（最后用留一點曲子），然后用勺子翻動糯米，目的是讓曲子盡可能地混合均勻盡可能。

3、保存：

用勺子輕輕壓實。把表面抹平（可以蘸冷開水），做成平頂的圓錐狀，中間壓出一個凹陷，撒上最后一點曲子，倒入少許冷開水（目的是慢慢滲出溶解均勻（混入大米中的曲子有利于發酵均勻），但水不要太多。

4、發酵：

緊緊關閉容器并將其放置在合適的溫度（約 30°C）。如果室溫不夠冰草莓甜酒，可以用厚毛巾把容器包起來保暖）??；發酵。

5、可以在中間查看一下有沒有發燒，發燒是個好現象。 1天后即可品嘗。發酵的糯米脆，有汁，有香味，味甜，酒不腥。 （時間可以根據個人口味，時間長了酒會有很濃的酸味，但太濃也不好），大約24-48小時，打開容器蓋子（有很濃的香氣）酒），倒入冷開水，然后蓋上蓋子，放入冰箱（停止發酵）或直接在鍋里煮（也停止發酵））。

冰酒的制作方法是什么？

總結：以上內容就是冰草莓甜酒(必須知道的冰酒釀造方法)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。