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你今天想在立春吃什么？這些利春傳統美食迎春暖花開
立春，又稱“大春”，是二十四節氣中的第一個節氣。站立意味著開始；春天意味著溫暖和成長。立春意味著沉寂的冬天已經過去，生機勃勃的季節開始了。在立春這一天，我國有一些“迎春”的習俗，飲食就是其中之一。那么，在立春這樣重要的節氣，各地的人都吃什么？
立春“咬春”，這些傳統美食不能少
1、春餅
在立春吃春餅是很多地方都有的飲食習俗。春餅又稱荷葉餅，是一種用面粉制成的薄餅。兩小塊水面，中間抹油，疊在一起做成薄餅，煮熟后揭開成兩塊。春餅與卷起的蔬菜一起食用。蔬菜是人們親手烹制或自制的菜肴，如炒豆芽或韭菜肉絲、炒青菜粉絲、炒綠豆芽等。是頭和尾”，寓意吉祥。用來做春餅餡的菜又叫可菜，是立春不可缺少的一道菜。立春吃春餅也意味著迎接春天，祈求五谷豐登。
2、春盤
春盤又稱“五心盤”，是一盤生菜絲立春吃什么傳統食品，如大蔥、韭菜、大蒜、生姜、艾草等，可作為小吃或作為禮物給親戚朋友。
3、春卷
春卷也是利春人常吃的一種時令食品。立春吃春卷，又稱“咬春”。春卷的做法與春餅類似，但春餅是將蔬菜卷好后直接食用，而春卷則是用薄餅皮卷成約兩寸長的管子立春吃什么傳統食品，兩頭包好，放入油鍋中炸制。煎至外焦內嫩。 , 撈起瀝干油吃。
4、白蘿卜
在我國很多地方，都有“立春咬春”的說法。在北方的利春，最有代表性的食物是白蘿卜，可以啃、切絲、切片、包餡。
為什么要吃胡蘿卜？更普遍的說法是，它可以緩解春天的困難。立春后，人體陽氣逐漸上升。這個時候，人們需要多吃一些具有散發甘甜作用的食物，白蘿卜就是其中之一。
5、春茶
立春吃春茶，又稱“沸騰春茶”，主要流行于浙江溫州。這里的茶不是指茶。最早的方法是將柚子用黑豆或白豆切碎，與茶一起煮喝立春吃什么傳統食品，然后用紅豆、桂花、柑橘、桂花等一起用紅糖煨至煮過頭了。 ，稱為“沸騰的春天”。在喝春茶之前，首先要尊重家人的祖先，然后才能與家人分享食物。在當地方言中，豆與達諧音，橘與關諧音，橘與吉諧音，桂與桂諧音。民間認為吃春茶可以發財致富，寓意吉祥富貴。
6、春菜
立春之際，人們應多吃一些春季時令蔬菜，如春韭菜、春芽、春菠菜等，既迎接新年，又起到保健作用。
如今，在立春吃春卷和春菜的風俗已經比較少見了。一般來說，他們吃餃子或面條。所以民間有“黃春餃子春面”之說。此外，立春還有許多習俗，如貼春牛、拜莽神、祭祖、藏春、鞭春牛等。返回搜狐查看更多
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