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湖北主產(chǎn)區(qū)“淪陷”，2021年小龍蝦市場(chǎng)會(huì)怎樣？

（本文由“餐寶典”（食寶典）公眾號(hào)原創(chuàng)并首發(fā)。）

湖北省是新冠肺炎疫情的中心，是小龍蝦的主產(chǎn)區(qū)。受疫情影響，小龍蝦養(yǎng)殖供應(yīng)鏈或?qū)⑹艿街旅驌?strong>墮落小龍蝦，行業(yè)面臨洗牌。

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國小龍蝦產(chǎn)量將達(dá)到163.8700萬噸，其中湖北小龍蝦產(chǎn)量接近半壁江山。今年，湖北省也以721萬畝的成績(jī)成為全國小龍蝦養(yǎng)殖面積最大的省份。

根據(jù)中國漁業(yè)流通協(xié)會(huì)《疫情監(jiān)測(cè)及小龍蝦產(chǎn)業(yè)影響調(diào)查》顯示，目前小龍蝦產(chǎn)業(yè)正常開工率偏低，開工建設(shè)主要集中在養(yǎng)殖端；流通和加工受到各地封路和流行病的影響。只有少數(shù)公司開始運(yùn)營(yíng)。大多數(shù)企業(yè)的開工日期都不確定，更多的企業(yè)將不得不等待疫情明確后再?zèng)Q定是否開工。目前養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，飼料原料、動(dòng)物保護(hù)產(chǎn)品、口罩、防護(hù)服、酒精等原材料普遍短缺。

其他數(shù)據(jù)顯示，2021年我國小龍蝦經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值將達(dá)到3690億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)占比73.9%。

NCBD發(fā)布的《2021-2021年中國小龍蝦市場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》預(yù)測(cè)，2021年中國小龍蝦（餐飲）市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3580億元。

2021年小龍蝦（餐飲）市場(chǎng)，最受消費(fèi)者歡迎的10大品牌分別是：文和友、虎大餐廳、松哥油燜大蝦、紅甲、亮亮大蝦、霸王大蝦、大蝦店，簋街龍蝦，小龍蝦，好記紅燒龍蝦餐廳。 （延伸閱讀：2021中國最受歡迎小龍蝦品牌榜公布）其中墮落小龍蝦，聞和友近期完成近億元戰(zhàn)略融資，投資方為嘉華資本。

備注：本榜單由NCBD制作發(fā)布，消費(fèi)者歡迎指數(shù)由消費(fèi)者滿意度、網(wǎng)民關(guān)注度、媒體關(guān)注度、網(wǎng)絡(luò)人氣、行業(yè)專家綜合評(píng)分完成。

2021年底，小龍蝦餐飲市場(chǎng)發(fā)生了一件意想不到的事情：創(chuàng)立17年的麻辣誘惑墮落小龍蝦，猝不及防，陷入了關(guān)店、拖欠工資、拖欠貨款的泥潭。據(jù)介紹，麻辣誘惑外賣連續(xù)4年蟬聯(lián)北京小龍蝦外賣榜第一，單店月收入最高可達(dá)280萬。

當(dāng)時(shí)，為了應(yīng)對(duì)麻辣誘惑的“煩惱”，郝夏川創(chuàng)始人姜毅曾表示，小龍蝦“從養(yǎng)殖源頭到終端銷售，都得面臨洗牌”。目前，疫情可能會(huì)加速這次洗牌的進(jìn)程。

那么，2021年小龍蝦餐廳市場(chǎng)將走向何方？

總結(jié)：以上內(nèi)容就是墮落小龍蝦(湖北主產(chǎn)區(qū)“淪陷”，2021年小龍蝦市場(chǎng)會(huì)怎樣？)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。