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用牛肉塊做這個，然后加入一頭大蒜。嘗起來像玫瑰花，非常好吃。

北京最近忽冷忽熱。前兩天覺得要脫掉長袖，突然北京開啟了“桑拿日”模式。這時候感覺前兩天炒了點金蒜。這真是一個明智的舉動，因為任何肉都可以用金蒜炒，而且超級好吃。今天主要介紹一下這道菜以牛肉塊為主。牛肉塊不是牛肉的特殊部分。其實我買牛排的時候就給了。我很擔心怎么吃牛肉塊。正好配上金蒜~做這道菜可以參考我之前貼過的一份牛肉的制作食譜。食聯是如何做出超嫩牛肉的？讓我來教你通過這道“大蒜牛肉片”。牛肉塊、牛肉片和金蒜融合在一起。金蒜也是軟糯咸咸的。別浪費了，一定要吃完！

成分

大蒜1-2頭、香菜2條、洋蔥少許、姜2片、羅勒葉2片（可選）、牛肉300克切丁、鹽1茶匙、醬油1茶匙、黑胡椒少許、適量食用油。

流程概覽

香菜切段，姜切片，洋蔥切絲備用。大蒜去皮備用。把牛肉切成大小均勻的塊。用冷水浸泡半小時，然后洗凈。

將鍋底的食用油倒入鍋中，油熱轉小火09牛肉粒，加入大蒜炒至金黃撈出。加入香菜、生姜和洋蔥，炒至材料變成褐色，然后取出。這種油可以儲存在密閉容器中，留下基礎油。

用大火將牛肉塊煎至表面變色和破裂。加入鹽、醬油和金蒜。攪拌至調味料溶解。關火后加入紫蘇葉翻炒幾下。

方法

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生姜切片，洋蔥切絲，香菜切段。這三個可以算是起到了調料的作用，讓油的口感更有層次感，適合所有肉類。

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剝掉大蒜的皮放在一邊。

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鍋里倒入適量的底油，油量可以多一些，這個油可以放在密閉容器里，炒出肉香。油熱后轉小火，加入蒜粒。

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將大蒜煎至表面金黃，然后取出。這是金蒜。

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將洋蔥、姜和香菜放入鍋中，繼續用小火炒出香味，最后變成褐色時取出配料。你可以把香料油留著備用。這道菜不用那么多油，留底油就行。

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將牛肉放入鍋中，用大火翻炒至牛肉表面變色碎裂。

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然后加入金蒜、鹽和醬油。喜歡黑胡椒的也可以加點黑胡椒，用大火翻炒幾下。

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將調味料炒勻，關火09牛肉粒，加入紫蘇葉，余溫翻炒幾下即可出鍋。

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牛肉夾雜著蒜香，每一粒金蒜都是精華。

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這天多吃大蒜有益健康，而且這道菜真香。

要點和提示

炒大蒜和香料時09牛肉粒，要保持小火，以免炸焦。

牛肉在炒的時候需要大火，快速炒可以保持牛肉內部的水分。

整道菜必須從牛肉入鍋的那一刻開始，以保??持食材的最佳狀態。

總結：以上內容就是09牛肉粒(用牛肉塊做這個，然后加入一頭大蒜。嘗起來像玫瑰花，非常好吃。)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。