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一磅紅薯葉多少錢？怎么做好吃？誰不能吃？
夏季，很多市民熱衷于購買和食用野菜，因為野菜味道鮮美，營養豐富。其中，紅薯葉頗受歡迎。雖然價格高于普通蔬菜，但仍深受市民歡迎。那么一磅紅薯葉多少錢？有什么作用和作用？誰不能吃？怎么做好吃？剛上市的紅薯葉一把要4元，以后可能要2-3元一把。
紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱紅薯葉。它們是人工挑選和栽培的，用甘薯苗的尖端供人們食用，常用于蔬菜食用。紅薯葉營養豐富，蛋白質、維生素、礦物質含量特別高。被譽為香港乃至世界的“蔬菜皇后”、“長壽蔬菜”、“抗癌蔬菜”。列為高營養蔬菜品種。在我國南方紅薯葉怎么做好吃，很多地方的飯菜都有紅薯葉，尤其是農村，紅薯葉隨處可見。
紅薯葉的營養價值很高，主要表現在以下幾個方面：
1、促進乳汁分泌：紅薯葉含有豐富的黃酮類化合物，可以促進產婦乳汁的分泌。這對初產媽媽來說是個好消息。多吃紅薯葉可以促進乳汁分泌。 , 有利于寶寶的健康。
2、增強視力：紅薯葉含有豐富的維生素A，300克維生素A可以補充人體日常所需。維生素A可以保護和增強人的視力紅薯葉怎么做好吃，所以多吃紅薯葉也可以增強視力。視力，避免夜盲癥。
3、可提高免疫力、延緩衰老：紅薯葉含有豐富的粘液蛋白，可以提高人體免疫力，增強免疫功能，促進新陳代謝。此外，甘薯葉中富含的抗氧化劑可以清除體內的氧氣，具有延緩衰老、延年益壽的作用。
4、改善便秘：紅薯葉含有膳食纖維。經常食用可以促進腸胃蠕動，增強腸胃消化，促進代謝廢物的排出。因此，便秘患者多吃紅薯葉可以緩解癥狀。
5、預防貧血：紅薯葉含有多種維生素，維生素可以促進新的新陳代謝，補充維生素可以預防貧血。
6、抗癌：紅薯葉中含有豐富的多酚類物質，可以防止細胞癌變，具有一定的抗癌作用。
另外，紅薯葉含有豐富的植物甾醇，可以類似激素的調節身體機能，更適合更年期女性食用。但是我要提醒大家的是，對于腸胃消化不良、腎病和糖尿病的人來說，紅薯葉不宜食用過多。
紅薯葉的做法
1、紅薯葉餅
材料：紅薯葉1小把、雞蛋2個、白面粉少許、玉石少許、米粉少許、鹽少許、麻油少許、小蘇打少許。
如何：
1.紅薯葉洗干凈。
2.over 開水備用。
3.將煮好的紅薯葉放入冷水中浸泡一會。
4.擠干水切細，取一個大碗，加入白面粉、玉米粉、雞蛋、小蘇打和鹽。
5.加少許水攪拌成糊狀備用。
6.烤盤預熱并刷上芝麻油。將面糊倒入鍋中，煎至兩面金黃。
2、咸炸紅薯葉
材料：紅薯葉、大蒜、鹽、糖。
如何：
1.紅薯葉 摘下葉子，剝去莖的上表面，將莖折成段。
2.大蒜頭切成碎塊。
3. 將炒鍋加熱，加入植物油加熱并加入蒜末。
4.洗凈濾水后的紅薯葉用大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味。
5.翻炒后，紅薯葉的水變軟了。整個翻炒過程約1分鐘。
3、小炒紅薯葉莖
材料：嫩紅薯葉莖、瘦肉、蔥、姜、蒜、紅辣醬。
如何：
1.紅薯葉嫩莖洗凈切3厘米長段，瘦肉、豬肉絲、蔥、姜、蒜、紅辣椒切絲或切段。
2.鍋底放油，將瘦肉翻炒至熟，加入蔥姜紅辣椒十三香粉和醬油稍微翻炒至出香味.
3. 加入嫩紅薯葉，炒至微微發綠。
4.放入鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
5.放入蒜末，翻炒均勻，關火，加入味精，出鍋。
4、紅薯葉肉丸
材料：紅薯葉200克、去皮去骨半土雞胸肉200克、姜1茶匙、蛋白1個、玉米淀粉1湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、1 /2茶匙香油。
如何：
1.大瓜葉洗；取鍋，加水燒開（份量外），加入洗凈的紅薯葉紅薯葉怎么做好吃，焯約30秒，撈出冷水浸泡冷卻，撈出瀝干切碎。
2. 雞胸肉用刀剁成小塊，加鹽拌勻，再打數十次，加入剩余的調味料、姜泥、蛋清、玉米淀粉拌勻，然后放入練習1 紅薯葉切碎，拌勻。
3.直接用手將方法二的材料擠成球狀，放在盤子里，入鍋蒸4分鐘左右。
5、紅薯葉飯團
材料：蕎麥5克、胡蘿卜30克、紅薯葉10片、嫩蘿卜葉5片、金槍魚松30克、糙米5克、大麥5克、燕麥5克、薏米5克、糖1小勺、鹽1茶匙、醋1茶匙。
如何：
1.蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏苡仁洗凈，用水浸泡4小時左右，然后放入電鍋中煮熟備用。
2.紅蘿卜洗凈切細條，加糖、鹽、醋腌至軟；紅薯葉和蘿卜嫩葉用1/2茶匙鹽在沸水中焯燙，然后撈起。用冷水浸泡約1-2分鐘，然后取出擠干備用。
3. 取方法一中的雜糧米約30克，攤在手掌上。鋪上少許金槍魚松，然后把方法2的胡蘿卜、紅薯葉和嫩蘿卜葉放在上面，捏成小塊。飯團很好。
6、番薯葉根炸土豆絲
材料：油、大蒜、紅薯葉梗、馬鈴薯絲、胡蘿卜絲、醬油。
如何：
1. 將紅薯葉和莖分開。
2.切土豆絲。
3.切胡蘿卜絲。
4.油下火鍋，加蒜爆香。
5.炸土豆絲，加點水或雞湯燉至熟6分鐘，然后加入胡蘿卜，再燉至土豆熟9分鐘。胡蘿卜幾乎完全煮熟，然后加入紅薯葉莖，用文火燉至土豆絲。全部煮熟。
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