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水磨糯米粉的做法指導(dǎo)

文章指南

糯米粉是用糯米制成的面粉，所以和傳統(tǒng)的小面粉相比，糯米粉的口感有很大的不同。其中，水磨糯米粉和普通糯米粉有很大的區(qū)別。做湯圓和元宵時(shí)，一般用水磨的糯米粉，因?yàn)樗サ呐疵追劭诟斜容^順滑。除了元宵湯圓，水磨糯米粉還能做哪些零食？

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水磨糯米粉的制作方法

既然水磨糯米粉可以做出好吃的點(diǎn)心，那么水磨糯米粉怎么做呢？方法也很簡單。媽媽們?nèi)绻朐诩矣盟ヅ疵追蹃碇谱髟瓌?chuàng)零食，就需要努力工作，耐心制作。因?yàn)樗ヅ疵追鄣纳a(chǎn)工藝比普通糯米粉更復(fù)雜、更精細(xì)。具體步驟如下：

1、浸泡糯米：先將糯米放入桶中，然后用水浸泡。在浸泡過程中，用手不斷舀出糯米，以排出糯米中的雜質(zhì)、谷殼等懸浮物。在浸泡過程中，糯米顆粒膨脹，使顆粒松軟，便于下道工序的粉碎。

2、粉碎浸泡過的糯米：石墨可以用來研磨。如果沒有石墨，也可以考慮用木棍把它壓碎，但不夠好。粉碎時(shí)要不斷加入清水，保證漿液的固含量在20%左右。

3、曬糯米粉：把糯米粉曬干，可以用烘干機(jī)，如果家里自己做，可以考慮曬干。只有干糯米粉才能更好地保存。

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什么是水磨糯米粉？

雖然知道怎么做水磨糯米粉糯米粉的做法大全，但是很多媽媽還是不知道什么是水磨糯米粉。其實(shí)，這種水磨糯米粉，顧名思義就是將糯米磨成面粉后的成品。但是了解這些顯然還不夠，下面就帶大家了解一下：

糯米浸泡一夜糯米粉的做法大全，磨成漿，掛在布袋里過夜。當(dāng)水滴干時(shí)，將濕的糯米粉打碎，晾干，即得到成品糯米粉。當(dāng)然，你也可以在超市買到。到現(xiàn)成的?？芍谱髅娓泶瘛⒃仁称泛图彝バ∈?，尤其是寧波面疙瘩，風(fēng)味獨(dú)特。

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當(dāng)然，水磨糯米粉與普通糯米粉不同。它有自己的獨(dú)特之處。水磨糯米粉以軟、韌、滑著稱。可制作團(tuán)子、元宵等食品和家庭小吃，尤其是寧波團(tuán)子，風(fēng)味獨(dú)特而聞名全國。

工藝流程：糯米→浸泡→砂磨→篩分→壓濾→粉碎→干燥→包裝→成品。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是糯米粉的做法大全(水磨糯米粉的做法指導(dǎo))詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。