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腐竹可以降血壓，對冷食最有效。

腐竹是很多朋友喜歡吃的傳統豆制品。其實腐竹不僅好吃，還有降血壓的功效，適合高血壓患者食用。那為什么腐竹可以降血壓呢？相信很多人都會覺得不可思議腐竹致癌，下面就帶大家一探腐竹降血壓的奧秘。

腐竹降血壓之謎

由于腐竹本身是一種營養價值高、營養密度高的豆制品，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖等維生素和礦物質元素。這三種能量物質在腐竹中的比例非常均衡。是一種營養豐富、能為人體提供均衡能量的優質豆制品。

此外，腐竹還有很好的健腦作用腐竹致癌，可以預防老年癡呆癥的發生。這是因為腐竹中的谷氨酸含量非常高，是其他豆類或動物性食物的2-5倍，而且谷氨酸對大腦活動起著重要作用。此外，腐竹中所含的磷脂還能降低血膽固醇水平，預防高脂血癥和動脈硬化。

如何發揮腐竹的降壓作用

那么如何吃腐竹降血壓呢？我為大家推薦一個食譜：

材料：芹菜200克，腐竹100克。

調味鹽、味精、醬油、香油的用量。

1、西芹摘下葉子，洗凈，切成菱形片，沸水焯一下，撈出晾涼，瀝干備用。

2、水發腐竹 沖洗干凈，沸水焯一下，撈出瀝干，切段。

3、將切好的芹菜和腐竹放入碗中，加入鹽、味精、醬油、香油拌勻。

腐竹雖然有降血壓的作用，但它只是一種飲食輔助。每天要按時吃藥腐竹致癌，保持良好的生活方式。此外，還需要定期復查，才能有效控制血壓。

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