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據(jù)說這是中國第九大菜系,但很多人不習(xí)慣
川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、湘菜、浙菜、閩菜、皖菜是我們中國人所熟悉的八種菜系中國第九大菜系,也是中國菜系公認(rèn)的經(jīng)典集合。我們的傳統(tǒng)印象。但你知道第九大美食是什么嗎?
關(guān)于第九大美食有很多爭論?比如云南菜、重慶菜、天津菜、冀菜等,都在爭奪“第九大菜系”的寶座。但由于八大菜系的影響較大,其他大部分地區(qū)的菜系都會有八大菜系的影子,或者某些菜系的融合。
今天要講的“第九大菜”不一樣,因?yàn)樗皇俏覀儩h族菜,而是少數(shù)民族菜。因?yàn)樗馨舜蟛讼档挠绊懴鄬^小,所以顯得更加獨(dú)特和獨(dú)特。有自己的風(fēng)格,就是蒙古菜。
蒙古人喜歡吃肉和喝牛奶,這就是蒙古菜的主要成分:紅色食物和白色食物。食指紅牛羊肉,食指白乳制品。
相傳蒙古人有三怪:“食肉善拉,奶茶為餐,石樁為神。”最后一句是指蒙古族祭祀敖包的習(xí)俗,前兩句是蒙古菜。專業(yè)。
到內(nèi)蒙古自治區(qū)旅游,怎么能不吃肉不喝酒?飯桌上擺滿了“硬菜”,每一塊大肉似乎都讓人吃飽了。對于我們漢族人來說,這種飲食習(xí)慣太粗暴了。
上面這道菜是血腸。整條羊腸都塞滿了滋養(yǎng)的血液。它用刀切成小塊。味道很特別。
由于內(nèi)蒙古大草原的地理特征中國第九大菜系,牛羊一直以放牧為生,因此形成了以肉奶為主,糧菜為輔的飲食習(xí)慣,從而成為牛羊。羊肉很順手,每一道肉菜都很好吃。
不過還是有很多漢族朋友不習(xí)慣蒙古菜,尤其是奶制品,因?yàn)榇蠖嗍怯悯r奶發(fā)酵制成奶豆腐、奶皮等中國第九大菜系,所以味道有點(diǎn)酸臭。
蒙古族同胞對早餐也很重視。他們的早餐比我們的晚餐還要豐盛。不僅奶茶少不了,各種大塊肉也少不了。
這是因?yàn)槊晒湃艘恢笔怯文撩褡澹滋煸跓o盡的草原上吃草。所以,如果早上吃的不夠,不補(bǔ)充能量,中午吃草的過程中很容易疲勞。對于蒙古人來說,他們非常重視早餐,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過午餐和晚餐。
一大早,如果你去內(nèi)蒙古的一些當(dāng)?shù)夭宛^,你會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有很多人了,早餐有大桌子和大桌子,看看桌子上的菜,它實(shí)在是太豐富了,硬菜在我們看來很油膩,但大家吃得津津有味。
我們還下鄉(xiāng),和蒙古國同胞吃了一頓非常“大”的早餐。
這是我們早餐的大壺奶茶。蒙古奶茶和我們平時(shí)喝的奶茶不一樣。首先是咸味,里面還有牛油、奶豆腐、羊肝等,確實(shí)像一道“菜”,而不是我們想象中的加米飯的飲料。
羊肉包子也香得讓人忍不住多吃幾口。
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