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湖南米粉是怎樣的存在？
相比廣西螺螄粉和云南米粉，湖南米粉從來不缺少創業明星。來自人人享的騰訊PM（現在的牛腩雕刻師），開店之前我還沒有談過湖南。米粉四位青年，還有北大法學碩士的伏牛堂（后改名巴滿），星光熠熠，甚至在2014年都顯得有些擁擠。更何況芒果頻道在國內的地位人人湘米粉加盟，時不時的頂級節目帶來“大風迷”。
以下觀察主要以店鋪大小為準，不是小眾品牌，也不是美食交流
湖南米粉的由來
根據百科上的說法，米粉有很多種，比較受歡迎的主要有兩種。一種是類似的面食，是中國古代五夫之內避免南下生活的北方人所生產的面食。另一種說法是，秦始皇攻桂林時，由于北方士兵在桂林打仗時不習慣吃南方大米，當時的人用大米把大米磨成粉，做成面條。解除士兵的思鄉之情。親情。
米粉和米粉的區別
米粉原料：大米，加入紅薯粉和土豆粉。
米粉原料：大米
湖南人來云南快一年了。
湖南米粉的發展
品牌專賣店數量最多的人人湘米粉加盟，可能是很多外地人聞所未聞的“通通發”牌鹵粉。價格不貴，有12個客戶的訂單。
湖南比較正式。店鋪數量為“無名米粉”和“六菱子”。門店數量不到一百家。目前分別有66個Unknown、44個劉令子和14個客戶訂單。 24 個。
在全國范圍內，哈爾濱的“五明園”米粉比較有名，有2211家門店。創始人也是湖南留學，哈爾濱拓展，目前主推零售產品。一個南方餐飲品類已經被東北人打遍了全國。
2016年底開店速度開始下降，與其中一位創始人離職無關
店鋪主要分布在北部
還有一個東北人做的湖南米粉品牌“五谷魚魚粉”，目前4936。最近一直在想，為什么東北人做湖南米粉是這樣的？ ? ?
五糧魚粉主要在南方
互聯網+湖南米粉
一開始，人人享做粉絲，想過測試互聯網產品，騰訊的PM，沒想到還行。現在好像交給了釣野牛腩出來的人。
四個年輕人人人湘米粉加盟，聽說是幾代二代做的。最近好像在做一個1平米的便利店攤位，十幾秒就可以出去吃，同時也在做零售業務。
Baman%20是一個社區（以前稱為伏牛堂）。該品牌一直保持著較高的知名度。目前，米粉零售相對較好。創始人天一認為，餐飲3.0是美國皇帝的作風。哈哈哈，沒想到像他這樣的“毛扇”居然不是在提出“農村包圍城市”的餐飲品牌。當然，一開始就可以拿IDG的錢。限制想象力（個人很喜歡天一和八漫）。
湖南米粉零售
3月份數據只有巴滿上榜，蝸牛粉絲占主導
湖南米粉的外賣情況
其他城市：不幸的是，當你打開美團并定位在北京、上海、廣州、深圳等地時，米粉/米粉品類前20沒有出現上述任何品牌，也沒有湖南米粉。在北京，前20名的米粉/米粉在云南米粉店的銷量最多，而上海的米粉數量和蝸牛面一樣多。廣州有很多蝸牛面，深圳也有很多蝸牛面。 （7月觀察期）
蝸牛面被米粉壓制了5年多才迎來大爆發。勵志。
也可以看出，因為大家都在湖南，有年輕人，14年伏牛堂出來，帶動了一波崛起。
湖南米粉的思考
五年周期
1.question
螺螄粉和湖南米粉的區別？辣嗎？
1.route
看看上面提到的米粉品牌，有只直銷的巴滿，還有直銷+加盟的無名園，而且很多都是去零售的。但沒有人專注于外賣。至少市面上的外賣基因還沒有出現的品牌。
2.Idea
我個人認為外賣是增加影響力的最佳方式。
以一家普通的 9999 外賣店為例，日訪問量達到 333 人，50% 的熟客約占回購量的 20%。
今年，某個做面條的外賣品牌，8個月就達到了1000個。
先寫到這里
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