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為什么黑豬肉的營養價值這么好
為什么黑豬肉的營養價值這么好
1、organic black豬肉以鮮紅色為最佳黑豬肉，24h肉色除以3.17，PH值為6.28，保水能力為73.89%肌肉脂肪含量3.48%，肌肉嫩度3.66kg，其他肉質指標甚至優于國外瘦豬肉；
2、有機黑豬肉含有十幾種氨基酸，對肉味起關鍵作用的有四種氨基酸：蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酸、賴氨酸和構成美味肉的核苷酸含量；
3、有機黑豬肉，次黃嘌呤核糖核酸含量在屠宰后的1-4天達到高峰，保證有機黑豬肉味道鮮美，保質期長；
4、有機黑豬肉肌纖維品種多，纖維直徑比國外豬品種小。吃完后，肉質細嫩，味道不錯；
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5、有機黑豬明顯高于國外豬。肌肉中不飽和脂肪酸含量高，是有機黑豬肉風味鮮美的物質基礎，特別是含硫氨基酸和胱氨酸含量高。對人體有較高的營養保健作用。經常食用有機黑豬肉可減少心腦血管疾病。
2黑豬肉的肉質特征
1 黑豬肉最好的顏色是鮮紅色，24h肉色評分3.17，PH值6.28，保水弱酸性??，73.89%，肌內脂肪含量3.48%，肌肉嫩度3.66kg剪切值等肉質指標在國外瘦肉豬品種如長白豬、約克豬中表現優異！
2 對肉味起關鍵作用的四種氨基酸：蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酸、賴氨酸和半胱氨酸的含量，黑豬明顯高于長白豬等外來豬。
3 與游離氨基酸一起構成了使肉變得美味的核苷酸含量。肉的含量明顯高于約克豬次黃嘌呤核苷酸。出欄后1-4天出現高峰，保證了黑豬肉的口感。味道鮮美，保鮮時間長； 4 黑豬肌肉中的總不飽和脂肪酸明顯高于長白豬，尤其是氨基酸胱氨酸含量更高，食用后對人體具有更高的營養保健作用；
5 黑豬的肌纖維數量多于國外品種，纖維直徑小于國外品種。肉質細嫩黑豬肉，味道不錯！
6 黑豬肉含有豐富的鐵質、蛋白質和維生素。這些都是提倡節食的現代人極度缺乏的營養素。特別是膽固醇和脂肪含量低于普通豬肉。黑豬肉的脂肪含量仍然低得多。 姜黑豬肉所含的“總蛋白”可以幫助修復人體組織。經常食用黑豬肉可以提供均衡健康的營養，讓現代人在節食的過程中仍能獲得礦物質、維生素和蛋白質，有助于保持健康。與普通豬肉相比，不難發現黑豬肉的優勢，而這些優勢往往遠不如普通豬肉。
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黑豬肉的營養價值：
黑豬是黑的，黑是暖的。長期進食后身體會變得溫暖，特別是那些患有不孕癥的人。因為長期食用白豬肉，白色屬于寒性食物，所以長期食用身體會自然。會偏冷。
黑豬肉中含有十幾種氨基酸，人體必需的幾種氨基酸。人體吃了黑豬肉后，會給人體補充營養。黑豬肉含有豐富的維生素A，可以維持人體正常的視覺功能和上皮組織細胞的健康。
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什么是真正的豬肉？為什么一定要吃黑豬肉？
在華夏國學系統中，一切都可以概括為木、火、土、金、水五種屬性。水屬性的內容還包括五個季節的冬季。五方為北，五獸為豬，五色為黑，五圣為腎。所以，冬天腎旺，黑入腎，所以只有冬天的黑豬肉才是真正的中國豬肉。
過去，農村家家戶戶春天都會抓幾頭黑豬，養上一年，冬天賣掉。這符合中國傳統。
由于黑豬肉五行性寒，所以燉豬肉時要少放花椒或不放花椒，但一定要加姜調寒。
16世紀李時珍的《本草綱目》專門與《獸豬肉世家》一起編撰，記載了黑豬各個部位的不同藥用價值，非常珍貴。但由于生長期緩慢，體重偏低，每年的黑豬只有150公斤。因此，上世紀末西方白豬大量進入中國后，幾乎滅絕。
中國的黑豬文化在英國工業革命期間闖入不列顛群島黑豬肉，掀起了精品豬和超級豬的高潮。中國黑豬目前正處于第三個上升階段。目前，我國黑豬已進入美國、日本、歐洲等西方國家市場，但數量不夠。
嚴格來說，白豬不適合中國人吃。在動物分類學上，它們遠非黑豬。像兔子和野兔一樣，它們不屬于同一物種。其實吃白豬是不合適的。
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肉味黑豬肉是名副其實的“金豬肉”。肉味黑豬歷史悠久，是中國最好的家豬品種。被譽為“中國第一黑笨豬”。 “很老很老的肉吃黑豬，老老口味”的描述與4200年的歷史和美味與品質的傳承完美契合。公司堅持飼養純種黑豬。肌內脂肪含量高的優勢豬品種已經積累了好幾代。肌內脂肪含量高達7%，優于普通黑豬。所以黑豬肉更加香醇可口。
品嘗黑豬肉，回味豬肉的“老味道”，黑豬肉口感更醇厚。此外，肉味黑豬采用綠色有機養殖模式。黑豬吃著綠色的純糧作物，騎上休閑運輸車，安詳地被宰殺。黑豬肉不僅營養健康，而且安全無污染，滿足了消費者對高品質飲食的需求。
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