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長江三峽美食

長江三峽美食

我們有各種各樣的中國菜。作為吃貨，每次去都會嘗嘗當(dāng)?shù)氐拿朗常何靼驳难蛉獍?strong>三峽特產(chǎn)，杭州的西湖醋魚三峽特產(chǎn)，成都的麻辣燙，柳州的螺螄粉，不過我覺得最好吃的還是三峽的美食。

三峽是曲塘峽、巫峽、西陵峽三峽的總稱。西起重慶市奉節(jié)縣白帝市，東至湖北省宜昌市南津關(guān)。從四川到湖北的全程。因此，三峽菜既有川菜的麻辣味，又有鄂菜擅長烹魚、蒸青菜的特色。除了絕世美景外，三峽的美食也令人陶醉。

霞口風(fēng)味延續(xù)至今，形成了“原汁原味、鮮香辣”的獨特風(fēng)味。其中最著名的是被稱為“霞口三寶”的下口珍珠湯、三游仙雞、白叉肥魚三大名菜。

俗話說，靠山吃山，靠水吃水。川流不息的長江不僅是天然的詩畫長廊，而且蘊藏著各種清新的河流。三峽地區(qū)盛產(chǎn)鰱魚、肥魚、黃骨等魚類。各種規(guī)模的飯店里三峽特產(chǎn)，魚火鍋和各種以魚為原料的菜肴數(shù)不勝數(shù)，但最有名的是傳統(tǒng)名菜白茶肥魚。

這道菜是用虎牙灘到南京關(guān)的肥魚和肥肉一起蒸的。魚肉鮮嫩，魚湯鮮美，味道清淡，原汁原味深受好評。

霞口珍珠湯

這是一道很“詩意”的創(chuàng)新菜：蒸雞蛋做成西陵峽口的山峰，浮在雞湯面里，三色魚丸像珍珠一樣飄在山間，形象栩栩如生，仿佛你在三峽美景之中。口感更嫩滑爽口。在品嘗美食的同時，還可以領(lǐng)略三峽風(fēng)光，別有一番風(fēng)味。

三友仙雞

說起這道菜，還有一段歷史故事。相傳，著名作家蘇洵、蘇軾、蘇哲父子三人路過夷陵（今湖北宜昌市）。他們被三游古洞的險峻所吸引，為這次旅行準(zhǔn)備了酒食，吟詩酒勝于仙。后人將“三素”所吃的雞稱為“三游仙雞”。

這道菜以肥嫩的雞肉為原料。將整只雞宰殺洗凈后，放入沙碗中，淋上香油。然后用十種調(diào)味料腌制，再加入高湯、香料、冰糖等調(diào)味料煮沸。然后減少熱量，直到雞肉煮熟并放在盤子上。醬汁色紅，香糯糯，軟嫩。宜昌傳統(tǒng)名菜。

三峽的美食還有很多，過幾天去嘗嘗。如果有機會到三峽旅游，一定不能錯過這里的美食。美食與美景的結(jié)合，才能體現(xiàn)出長江三峽真正的魅力！

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