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蛋黃酥的做法(超贊的蛋黃糕點食譜，酥脆到渣！)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:蛋黃酥的做法(超贊的蛋黃糕點食譜，酥脆到渣！)。

超贊的蛋黃糕點食譜，酥脆到渣！

蛋黃蛋糕是我最喜歡的食物之一

因為外皮酥脆，里面的蛋黃很好吃

我每次都吃不下飯！

今天一起學習

蛋黃酥怎么做~

材料：

320g豆沙/16個蛋黃/液體蛋黃/黑芝麻

油酥面團：75g黃油/160g低筋面粉

水油面團：

牛油60g / 高筋面粉150g / 細砂糖15g / 水70g

如何：

1.在蛋黃表面噴點朗姆酒，放入烤箱烤至變色

2.豆沙 稱重，每個20g，將煮熟的蛋黃包裹起來，待用

3.油飯面，軟化的黃油和低筋面粉混合揉成光滑的面團

4.水油皮膚，將4種材料混合揉成面團蛋黃酥的做法，松弛20分鐘左右

5.松弛完成后，將水油面團分成19g的小面團。將面團分成15g面團，包上水油皮，揉成小球，嘴朝上

6. 擠好后，搟成條狀，再卷起來。閉上眼睛放松 15 分鐘

7.松弛后，擠壓，然后卷成條狀，然后卷起來蛋黃酥的做法，合上，松弛15分鐘

8.放松好后嘴巴向上，大拇指從中間往下壓，兩端向中間合攏，擠壓，卷成一圈

9.把紅豆沙和蛋黃放在面條中間，嘴巴緊閉

10.閉嘴蛋黃酥的做法，放入烤盤，刷上一層蛋黃液

11. 放入預熱好的烤箱中間層，加熱到200度，轉小火到180度，烤15分鐘。取出一層蛋黃液，撒少許黑芝麻，入烤箱烤10到15分鐘至表面金黃。

12.出爐后即可食用

總結：以上內容就是蛋黃酥的做法(超贊的蛋黃糕點食譜，酥脆到渣！)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。