蛋黃酥的做法(超贊的蛋黃糕點食譜,酥脆到渣!),36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:蛋黃酥的做法(超贊的蛋黃糕點食譜,酥脆到渣!)。
超贊的蛋黃糕點食譜,酥脆到渣!
蛋黃蛋糕是我最喜歡的食物之一
因為外皮酥脆,里面的蛋黃很好吃
我每次都吃不下飯!
今天一起學習
蛋黃酥怎么做~

材料:
320g豆沙/16個蛋黃/液體蛋黃/黑芝麻
油酥面團:75g黃油/160g低筋面粉

水油面團:
牛油60g / 高筋面粉150g / 細砂糖15g / 水70g
如何:
1.在蛋黃表面噴點朗姆酒,放入烤箱烤至變色

2.豆沙 稱重,每個20g,將煮熟的蛋黃包裹起來,待用

3.油飯面,軟化的黃油和低筋面粉混合揉成光滑的面團
4.水油皮膚,將4種材料混合揉成面團蛋黃酥的做法,松弛20分鐘左右



5.松弛完成后,將水油面團分成19g的小面團。將面團分成15g面團,包上水油皮,揉成小球,嘴朝上


6. 擠好后,搟成條狀,再卷起來。閉上眼睛放松 15 分鐘

7.松弛后,擠壓,然后卷成條狀,然后卷起來蛋黃酥的做法,合上,松弛15分鐘


8.放松好后嘴巴向上,大拇指從中間往下壓,兩端向中間合攏,擠壓,卷成一圈

9.把紅豆沙和蛋黃放在面條中間,嘴巴緊閉

10.閉嘴蛋黃酥的做法,放入烤盤,刷上一層蛋黃液

11. 放入預熱好的烤箱中間層,加熱到200度,轉小火到180度,烤15分鐘。取出一層蛋黃液,撒少許黑芝麻,入烤箱烤10到15分鐘至表面金黃。

12.出爐后即可食用


總結:以上內容就是蛋黃酥的做法(超贊的蛋黃糕點食譜,酥脆到渣!)詳細介紹,如果您對創業項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
我對加盟感興趣,馬上免費通話或留言!
(24小時內獲得企業的快速回復)
我們立即與您溝通
溫馨提示:
1.此次通話將不會產生任何費用, 請放心使用
7x24小時電話咨詢
130*1234567