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小白菜丸子怎么做，各種自制白菜丸子怎么做

美廚幫分享3種白菜丸子的制作方法和技巧

一、小白菜汆丸子的制作教程

大白菜、豬肉

蔥、姜、蒜、大料、蛋清

精鹽、醬油、料酒

十三香、雞精、淀粉、植物油

1、選擇一塊肥瘦豬肉，剁成泥。 2、將蔥姜切碎，倒入肉泥中。

3、然后倒入蛋清和淀粉。 4、然后加入適量的鹽、醬油、料酒、十三香。

5、最后一個方向攪拌均勻。 6、鍋中倒入少許植物油，下蔥姜蒜爆香。 7、然后倒三碗水，蓋上鍋蓋等水燒開。

8、水一看，舀了一點(diǎn)肉泥，用手捏成球，放進(jìn)鍋里。還放了兩個大料。 9、等球變白，然后放洗好的白菜小白菜汆丸子，蓋上鍋蓋等兩三分鐘。

10、然后分別加入十三香和精鹽，等五六分鐘讓白菜熟

11、加入一些雞精，攪拌幾下就可以出鍋了。

二、小白菜水煮肉丸子的做法

豬肉丸子和卷心菜放入鍋中煮熟。白菜的新鮮蔬菜味可以去除豬肉的肉腥味，使整道菜更加鮮美。 "

豬肉餡1碗，白菜1盤

面包糠適量、水適量、色拉油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、淀粉適量

提醒：

豬肉餡需要一個方向不斷攪拌，才能入味。

步驟：

小白菜1個洗凈切小塊

2肉與生抽、蔥姜末和少量水混合。加入面包糠和淀粉，打勻，根據(jù)個人口味加鹽。

3 鍋內(nèi)放少許油，將白菜炒香，然后加水煮滾

4 將肉丸一個一個放入鍋中煮開，調(diào)小火煮至肉丸熟透。

三、教你如何直奔小白菜水煮肉丸

牛筋250克，大白菜1片

1 個蛋清

色拉油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、水適量

1.牛肉泡軟洗凈小白菜汆丸子，剁成泥，放入碗中。 2.加鹽、胡椒粉、料酒、生抽。 3.蔥姜排成終于放上來了。

4. 打入蛋清。 5.慢慢加清水，一個方向激起力量。

6. 鍋中放入適量的水小白菜汆丸子，轉(zhuǎn)小火。 7. 用小勺將牛肉餡扭成大小均勻的球。

分類：

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