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香菜有什么副作用？香菜的做法
一、香菜的營養成分
現代研究發現，芫荽之所以香，并獲得芫荽之美譽，主要是因為它含有揮發油和揮發性香氣物質。香菜很有營養。香菜含有維生素C、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，還含有豐富的鈣、鐵、磷、鎂等礦物質。香菜還含有蘋果酸鉀等。芫荽中的維生素C含量遠高于普通蔬菜。一般人食用7-10克芫荽葉即可滿足人體對維生素C的需求；香菜中所含的胡蘿卜素比西紅柿、豆類、黃瓜等高出10倍。
整株香菜含有維生素C98.1g/100g，以及正癸醛、壬醛和芳樟醇。
香菜地上部分含有 4 種異香豆素物質：香菜異香豆素、二氫香菜異香豆素、香菜異香豆素 A 和 B。葉子含有柑橘內酯、歐前胡素、傘形酮、黃酮素和東莨菪堿。此外，它還含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸苷、異槲皮素、蘆丁、維生素C和無機元素鋁、鋇、銅、鐵、鋰、錳、硅、鈦等。
每100克香菜所含的營養成分如下：
卡路里31.00kcal、蛋白質1.80g、fat0.40g、碳水化合物6.20g、膳食纖維1.20g、維生素A193.00微克、胡蘿卜素1160.00微克, 硫胺素0.04 mg, 核黃素0.14 mg, 煙酸2.20 mg, 維生素C48.00 mg 維生素E0.80 mg, 鈣101.00 mg, 磷49. 00 毫克，鈉 48.50 毫克，鎂 33.00 毫克，鐵2.90 毫克，鋅0.45 毫克，硒0. 53 微克，銅0.21 毫克，錳0.28 毫克，鉀 272.00 毫克
二、香菜的功效分析
1、香菜可治麻疹：芫荽3個，荸薺3個，紫草3克，加水半碗，煎15分鐘，濾出汁，服用2次，每4小時一次，在即將出現皮疹時服用，可預防并發癥；或芫荽500克，水開后，將芫荽煮1～2沸，然后將水倒入盆中，用火熏蒸，然后用水清洗手腳。麻疹的治療不應該出來，否則皮疹不會完全出來。
2、香菜治胃寒痛：芫荽葉1000g，酒500ml，將芫荽浸泡3天后去葉飲用，痛時取15ml。
3、香菜可治療痔瘡腫痛脫肛：用香菜煮湯，用此湯洗患處。
4、香菜可以治療消化不良和食欲不振。芫荽6克，陳皮、柳曲各9克，姜3片，水煎。
5、香菜可治高血壓：鮮食10克香菜的副作用，加葛根10克水煎服，早晚各一次，每次50毫升，10天為一療程治療，對治療高血壓療效有幫助。
6、香菜可以治病：新鮮羅勒葉6克，生姜3片，水開或煎至滾，趁熱服用。
三、香菜怎么做好吃的
芫荽第一種做法：芫荽炒肚
材料：熟五花肉200g，香菜150g，1000g清油耗約100g，料酒25g，鹽3g，味精5g，米醋10g，蔥姜蒜片各2g，香油10g。
如何：
1、把煮熟的五花肉洗干凈，切成4cm長的細絲，放入開水鍋中焯一下。取出瀝干備用。
2、將香菜洗干凈，去掉葉子，切成英寸塊，擱置一旁。
3、鍋置旺火，將油加到60%的火候，給肚絲上油，然后取出肚絲瀝干油。
4、原鍋留少許底油。 70%熱時，加入切碎的肚皮、香菜和調味料，快速倒入鍋中攪拌均勻
5、最后加厚，淋上油，即可食用。
特點：白綠相間，質地鮮嫩，清淡爽口，可補虛，適用于大小腸出血，便血。
香菜第二種做法：香菜魚片湯
材料：鯉魚肉、香菜、料酒、小蔥、姜片、鹽、雞粉。
步驟：
1、鯉魚肉洗凈，切成薄片，保留魚骨，魚肉加鹽，料酒腌半小時左右；香菜洗凈切碎。
2、鍋置火，放油燒熱，爆香蔥姜片，加入魚片略煎一下香菜的副作用，取出。
3、湯鍋，加入魚骨燒開，待湯色變白后，取出魚骨，將魚骨湯燒開，加入魚片，再次開鍋后關火，加入磨碎的香菜，加入雞粉調味，加入少量鹽拌勻。
四、香菜的副作用
專家明確指出，香菜的主要副作用如下：
1、有口臭、體臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、瘡口的人少吃芫荽。另外，芫荽性溫，已透麻疹香菜的副作用，或熱毒滯滯，不宜食用。
2、香菜的壞處是對人的精神不利，對眼睛不利，所以不要吃太多或長時間。
3、芫荽多食或長期食用香菜，會耗氣，傷神，引起或加重氣虛。平時多汗、乏力、乏力、易感冒的氣虛患者，尤其是孕婦，不宜食用香菜。
4、特別適用于風寒外感、脫垂食欲不振、小兒麻疹患者。
由于香菜所含的特殊營養成分，將香菜與某些食物一起食用會對身體造成一定的傷害。我們必須清楚地了解什么是香菜，同樣的食物可以抵消什么。
1、不宜與螺內酯、氨苯蝶啶、阿米洛利等藥物同時服用。
2、 服用維生素 K 時不應食用。
3、不宜與黃瓜同時食用。
4、不宜與動物肝臟同時食用。
5、不應該和豬肉一起吃。
6、不要和白竹、蒼竹、丹皮一起吃。
7、 服用補藥和中藥白術、丹皮時，不要吃香菜，以免降低補藥的功效。
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