低蛋白食品(醫(yī)生說的“低蛋白飲食”到底是什么？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:低蛋白食品(醫(yī)生說的“低蛋白飲食”到底是什么？)。
醫(yī)生說的“低蛋白飲食”到底是什么？
怎么吃，吃什么對腎臟好，是幾乎所有腎病患者的首要任務(wù)。我的專家診所和公眾號的讀者每天都會被問到這樣的問題。說實話低蛋白食品，合理飲食和科學(xué)飲食在一定程度上對腎病治療的療效有重要作用。為此，特邀請我校友專職營養(yǎng)師王宇博士參與本公眾號的科普宣傳工作。王宇教授的大學(xué)專業(yè)是營養(yǎng)學(xué)。進(jìn)入我院后低蛋白食品，長期與我們腎內(nèi)科專業(yè)打交道，系統(tǒng)研究了各種腎臟疾病的營養(yǎng)。他是一名徹頭徹尾的專業(yè)和全職營養(yǎng)師。王老師將系統(tǒng)地介紹各種腎臟疾病的營養(yǎng)需求以及治療腎臟疾病應(yīng)注意的要點。相信會給腎友帶來新的思路和收獲，敬請期待。
營養(yǎng)師王宇
王宇，女，預(yù)防醫(yī)學(xué)碩士，畢業(yè)于南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系，南京總醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師，青年委員吳杰平醫(yī)學(xué)基金會營養(yǎng)學(xué)部肥胖癥管理委員會。從事臨床營養(yǎng)診療8年，擅長慢性腎臟病、糖尿病、肥胖癥、非酒精性脂肪肝等疾病的營養(yǎng)治療。在國內(nèi)外期刊發(fā)表論文11篇，參與編輯專著3部。
“少吃葷菜”、“不要吃豆制品”、“不要多吃主食”等等……慢性腎病（CKD）患者總會有“低蛋白飲食”遵醫(yī)囑。過去，慢性腎病患者對低蛋白飲食的理解是少吃，尤其是肉類菜肴。事實上，優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食的秘訣就是保證肉質(zhì)，減少谷類和水果蔬菜的攝入量。
為什么要低蛋白飲食？
降解蛋白質(zhì)是腎臟的辛勤工作。如果你的腎臟是健康的，并且你的蛋白質(zhì)攝入量不是太多，那就沒有問題。然而，對于已經(jīng)有腎臟問題的人來說，每一次高蛋白餐都會給腎臟帶來新的問題。特別是對于慢性腎病和透析前患者，少量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飲食對延緩腎病進(jìn)展、延長進(jìn)入透析時間具有重要作用。
我想提醒廣大腎友們，無論是食品還是保健品，都沒有任何傳聞中的補(bǔ)腎方能逆轉(zhuǎn)腎功能衰退的確切證據(jù)。只有減少飲食中蛋白質(zhì)的攝入，才能成為延緩腎臟疾病進(jìn)展的最佳營養(yǎng)原則。
如何實現(xiàn)低蛋白飲食？
少量
對于CKD 1-2期患者，無論是否患有糖尿病，推薦蛋白質(zhì)攝入量為0.8 g/(kg·d)～1.0 g/(kg·d)（包括0.8g/kg·d)。對于未經(jīng)透析治療的CKD 3~5期患者，推薦蛋白質(zhì)攝入量為0.6 g/(kg·d)～0.8g/(kg·d)。
例如，標(biāo)準(zhǔn)體重60公斤的患者，如果是CKD 1期或2期，他每天可以攝入48克蛋白質(zhì)，而CKD 3、4或5期的患者只能吃36克蛋白質(zhì)。
標(biāo)準(zhǔn)體重計算方法：（男）標(biāo)準(zhǔn)體重=[身高（厘米）-100]×0.9（公斤）；
(女)標(biāo)準(zhǔn)體重=[身高(cm)-100]×0.9(kg)-2.5(kg)。
高質(zhì)量
蛋白質(zhì)中所含的必需氨基酸是完整、充足、均衡的，如動物源性蛋白質(zhì)（如牛奶、雞蛋、肉類等）和大豆蛋白。由于低蛋白飲食，一般不建議腎功能不全患者使用蛋白粉代替蛋白質(zhì)攝入。
營養(yǎng)小貼士
1、日常食物中的蛋白質(zhì)含量是多少？
一兩種主食含有4克蛋白質(zhì)，一個雞蛋含有7克蛋白質(zhì)，一袋牛奶含有7克蛋白質(zhì)，一兩種肉類含有7克蛋白質(zhì)，一半豆類含有7克蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)。
2、每日蛋白質(zhì)攝入量50克時的近似標(biāo)準(zhǔn)
鯽魚75克、雞胸肉50克、豆腐干35克、牛奶1杯約230毫升、大米150克、饅頭70克、藕粉50克、500新鮮蔬菜克，蘋果200克
替代材料：大蝦75克、豬肉（瘦肉）50克、雞蛋60克左右、豆?jié){400克、掛面60克、花卷140克、山藥200克、山藥50克粉絲、新鮮蔬菜500克、櫻桃150克
參考資料
[1] WS/T 557-2021低蛋白食品，慢性腎臟病患者膳食指南[S].
[2] 帕特里克·霍爾福德。營養(yǎng)圣經(jīng)（最新修訂版）[M].北京：北京出版社，2014.
如何咨詢營養(yǎng)師？
總結(jié)：以上內(nèi)容就是低蛋白食品(醫(yī)生說的“低蛋白飲食”到底是什么？)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
