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菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

近年來(lái)，有人將菱角果實(shí)用于食管癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。臺(tái)灣專家學(xué)者的研究結(jié)果表明，荸薺具有抗癌抗癌功能，主要是因?yàn)樗幸环N叫做AH-13的抗癌物質(zhì)，能明顯抑制腹水癌細(xì)胞的變性和組織增殖。影響。荸薺富含淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸和多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等微量元素。古人認(rèn)為，多吃荸薺，可以補(bǔ)五臟，祛除百病，使身體輕盈。所謂輕體，有減肥健美的功效，因?yàn)榱饨遣缓屓税l(fā)胖的脂肪。 《本草綱目》說(shuō)：荸薺能補(bǔ)脾胃、強(qiáng)膝、行氣，荸薺粥有益腸胃，能清熱上火。老年人經(jīng)常吃是有好處的。據(jù)現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)道：荸薺具有一定的抗癌作用?？捎糜诜乐问车腊?、胃癌、子宮癌等。中醫(yī)認(rèn)為，吃荸薺可補(bǔ)五臟，不饑不輕。古人認(rèn)為荸薺長(zhǎng)食可清淡菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，即荸薺有減肥健美的功效。這可能與荸薺不含使身體發(fā)胖的脂肪有關(guān)。荸薺還有很多藥用功效。古書(shū)《齊民藥書(shū)》寫(xiě)道：靈能養(yǎng)心壯志，祛除一切疾病，滋補(bǔ)元?dú)?。這是一種很好的滋補(bǔ)品。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：吃荸薺可以健脾胃、強(qiáng)膝、補(bǔ)元?dú)?。又相傳靈石粉粥有益腸胃，清熱解暑。老年人經(jīng)常吃是有好處的。夏天吃還有流水、清熱、解毒的功效。荸薺也是一種抗癌藥食。據(jù)現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)道，荸薺對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增殖有一定的作用，具有一定的抗癌作用。據(jù)日本醫(yī)學(xué)界報(bào)道，荸薺用于預(yù)防和治療食道癌、胃癌、子宮癌和乳腺癌。做法是用生菱角肉，每次20片，加適量水，熬成濃稠的褐色湯汁菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一次服用；或用100克荸薺肉和30克薏苡仁煮同樣的粥。錄音機(jī)

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