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豆腐不能用筷子夾起來(lái)。再邁出一步。豆腐硬而不脆,簡(jiǎn)單方便
麻婆豆腐不能用筷子夾起來(lái)。再邁出一步。豆腐硬而不脆,簡(jiǎn)單方便
今天就來(lái)看看這道地道的川菜,國(guó)宴上的國(guó)菜,還有國(guó)外著名的麻婆豆腐。相信很多人都知道麻婆豆腐是怎么做的。它又辣又好吃。簡(jiǎn)單又好吃,基本的做法大家都知道。
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但是有一個(gè)問(wèn)題,就是外面吃麻婆豆腐很碎,用筷子根本挑不出來(lái),好久每盒飯都是這樣。但實(shí)際上,有辦法解決這個(gè)問(wèn)題。今天我們就來(lái)看看有什么方法可以解決。如果你耐心看,你會(huì)有所收獲。
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菜名:麻婆豆腐
所需材料:一塊肉(100g)、一塊腐皮、現(xiàn)成的調(diào)味料。 (生抽一勺、胡椒粉一勺、豆瓣醬一勺、糖一勺)、鹽適量、姜片適量、淀粉適量,
烹飪步驟:

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1、 我們先準(zhǔn)備好所有的食材和調(diào)味料。豆腐是用北方的北方豆腐做成的。與內(nèi)脂豆腐相比,豆腐的形狀更硬,更適合燉。
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2、 洋蔥和大蒜也切碎備用。
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3、肉洗凈切薄片。如果家里沒(méi)有料理機(jī),就剁成肉末。
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4、如果家里有料理機(jī),直接搗碎就可以了,省去很多麻煩。

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5、豆腐 切成大小均勻的塊。而且切好的豆腐不能直接放在鍋里煮,因?yàn)槎垢苋菀姿椤K韵劝讯垢桃幌隆?/p>
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6、鍋中放入適量的水,水中加入適量的鹽麻婆豆腐是哪里的菜,然后大火燒開(kāi),將豆腐放入鍋中焯一分鐘。淡鹽水中的豆腐不僅可以使豆腐更結(jié)實(shí),不易碎,還可以去除豆腐表面的豆腥味,使最后一道菜的味道更好。
7、 鍋中加入適量油,加熱至40%熱度,然后加入蔥姜蒜,下鍋翻炒,炒出香味,然后加入切好的肉末剛剛準(zhǔn)備好,放入鍋中翻炒。香味。如果沒(méi)有現(xiàn)成的調(diào)味料。現(xiàn)在,加入生抽、豆瓣醬、花椒和辣椒,翻炒出香味。
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8、如果有調(diào)料麻婆豆腐是哪里的菜,直接加入現(xiàn)成的醬汁即可。
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9、然后加入焯過(guò)水的豆腐翻炒幾下。加入少量水,將豆腐煨一下。
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10、 小火燉10分鐘左右麻婆豆腐是哪里的菜,讓豆腐入味。加適量鹽調(diào)味,加適量胡椒粉增加香氣。
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11、最后加入適量的水淀粉翻炒幾下,收汁即可。如果家里有熟油,加一勺熟油味道更好。
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12、 這么簡(jiǎn)單方便的麻婆豆腐鍋就做好了,簡(jiǎn)單方便。如果您是新手,想要更好的口味,建議您直接購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的香料。自己做的話(huà),鍋里炒出來(lái)的花椒會(huì)是影響吃的體驗(yàn)的調(diào)味料。
烹飪總結(jié):
1、 往鍋里加入胡椒粉炒的時(shí)候,最后有一個(gè)漏勺。待辣椒的香味釋放出來(lái)后,取出辣椒。
2、鹽的用量要適量,因?yàn)槎垢旧硎遣幌矚g味道的配料,豆瓣本身也會(huì)有一定的咸味,所以最好控制鹽的用量。
總結(jié):以上內(nèi)容就是麻婆豆腐是哪里的菜(豆腐不能用筷子夾起來(lái)。再邁出一步。豆腐硬而不脆,簡(jiǎn)單方便)詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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