帶魚怎么收拾(如何殺帶魚最干凈（附5種帶魚方法）)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:帶魚怎么收拾(如何殺帶魚最干凈（附5種帶魚方法）)。
如何殺帶魚最干凈（附5種帶魚方法）
新鮮帶魚富含優質蛋白質和豐富的鎂
常食可補肝血、潤膚養發
它是家常菜中最受歡迎的食材之一
新鮮帶魚怎么吃最干凈？
3步教你“清理”帶毛
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1 取下鰭
剪掉魚尾
從尾巴上切下鰭。
輕輕向外拉，翅片輕松取下
2去內臟
水平切魚鰓，去掉魚頭
拔出帶魚的內臟
去除膽線（魚肚里的黑線，不清洗會很苦）
3清潔帶毛
清洗帶魚的目的是去除腥味，另一個是洗去帶魚表面的污垢但保留“銀脂”
“銀脂”不是魚鱗，而是由特殊脂肪形成的一層皮，富含不飽和脂肪酸
將帶魚放入清水、鹽水、堿水中浸泡40分鐘。
帶魚用堿水浸泡，能有效去除魚腥味，保護“銀脂”
購買帶魚時如何選擇？
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挑選帶魚“三不要”
1 用手指壓魚，有凹痕“不要”，鮮魚一定要有彈性
2 打開魚鰓，魚鰓暗淡“別”，鮮魚的魚鰓顏色鮮亮
3 用手指輕輕擦拭魚身，“銀脂”會脫落太多，“不要”，鮮魚不易脫落
發尾五法
紅燒章魚
圖形|意式濃縮咖啡輕松心情
原材料：
帶魚300克、香菜1根、干面粉1.5湯匙、2杯水
如何：
1、準備主要原材料。
2、拿起章魚，切成段。在章魚表面切幾刀方便入味，但不要切段。
3、在帶魚表面沾一層薄薄的干面，抖掉多余的面粉。
4、 加熱不粘鍋，倒入約 1/2 杯油。油熱后放入章魚，煎至兩面金黃。
5、sheng 把多余的油去掉。
6、加入八角和胡椒粉炒出香味。
7、煮入料酒，加入蔥、姜、蒜，輕輕翻炒出香味，倒入生抽，加白糖，老抽，加白醋。
8、 轉小火，拿起炒鍋輕輕搖一搖，把調味料拌勻，把魚煎10秒左右帶魚怎么收拾，翻面再煎10秒，直到帶魚上色。
9、倒入清水并煮沸。
10、加鹽，轉小火燉15-20分鐘左右，待湯汁收干，開鍋前加點香菜提味。
提示：
1、炸魚不粘鍋是用干面粉包起來最簡單的方法，但不能太厚，燉的時候不容易入味。把它浸在干面粉里，只是薄薄的一層。然后抖掉多余的面粉。
2、炸魚得鍋是熱的，油不容易放太多，火要溫。油熱后，輕輕轉動鍋，使鍋周圍的油。魚入鍋后，少動。這是炸魚這道菜的秘訣也是經驗法則。如果怕它不熟，一直翻來覆去，那就是弄巧成拙，完全認不出來，認不出來了。在此之前，您必須等待平底鍋加熱才能加入油。如果不粘面粉，一定要把魚表面的水擦掉。或者把雞蛋打散，然后把洗好的魚或魚塊放入碗中，在魚身上涂上一層雞蛋醬，然后在熱油鍋里煎，這樣炸好的魚就不會粘鍋了。
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回鍋章魚
圖形|陽光小熊
川菜中的回鍋肉很有名。今天借名做了章魚。使用最經典的川菜回鍋肉配豆豉，美味佳肴就是這樣制作的。在餐桌上會很受歡迎。
原材料：
帶魚適量、蔥適量、姜適量、大蒜適量、淀粉適量、雞蛋適量、胡椒粉適量、白酒適量
如何：
1、章魚清洗干凈后，在水中加入少許胡椒粉和白酒，再將章魚浸泡半小時去腥味。
2、 撈出章魚瀝干水分，加入鹽、胡椒粉和料酒腌15分鐘。
3、打1個雞蛋，加入章魚中帶魚怎么收拾，鍋中加入油，將章魚沾上一層干淀粉。
4、火小點，用平底鍋煎章魚。
5、炸好海魚。
6、準備大蔥、姜和大蒜。
7、鍋里放適量油，加入蔥姜蒜爆香，然后加入豆豉和豆豉。
8、翻炒出香味，加入章魚，加入適量生抽和糖，快速翻炒出鍋。
提示：
1、豆豉和豆瓣醬是必須的，這也是回鍋肉一定要加的調料。
2、清潔帶魚必須去除帶魚的內臟和黑膜。魚鱗營養豐富，只要漁業工作做得好，就不需要去除。
3、蛋液不能直接加到章魚里，可以先裹一層蛋液再裹一層淀粉再炸，就是有點麻煩。
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番茄醬尾魚
圖形|斯嘉麗WH
原材料：
帶魚1條、番茄醬適量、白酒適量、姜適量、糖適量、玉米淀粉適量、油鹽適量
如何：
1、將魚洗凈切塊，加入白酒、鹽和姜片，抹勻腌制一會。
2、在腌好的帶魚表面抹一層薄薄的玉米淀粉。
3、燒熱鍋，燒熱油，將裹著玉米淀粉的章魚片放入鍋中，將姜片放在一起。
4、章魚炸至表面金黃色，翻面，再炸至金黃色取出。
5、留點底油，加姜翻炒。
6、炒香，加入番茄醬一起翻炒。
7、加點水煮開。
8、煮沸后放入剛剛炸好的章魚塊。
9、加點鹽和糖調味。
10、蓋上蓋子煮三分鐘，中間翻一次，大火收汁。
11、 投放市場。
提示：
1、 先在章魚里加點鹽調味，姜和白酒有助于去腥；腌好的章魚要裹上一層薄薄的玉米淀粉才入鍋；將章魚塊放入鍋中，以免鍋里烤焦帶魚怎么收拾，把章魚煎至兩面金黃；
2、鍋里留少許底油，先爆香姜末，再炒番茄醬，加點水燒開汁，加入章魚塊，放入番茄醬煨，注意翻炒一、中間兩次面條，讓味道充分進入。
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三杯帶魚
圖形|斯嘉麗WH
原材料：
帶魚1條、姜片適量、小蔥適量
如何：
1、清洗干凈的章魚塊，晾干，在章魚的兩面切幾刀。
2、然后在表面裹上一層薄薄的干粉。
3、燒熱鍋，放適量油，放入章魚塊，小火慢煎。
4、炸至金黃色，翻過來煎另一面至金黃色。
5、魚片炸好后，準備其他食材：料酒一杯、生抽一杯、可樂一杯、姜幾片。
6、鍋里留少許油，放入姜片炒香。
7、 放入炸好的章魚塊。
8、把準備好的三杯材料放入，大火煮開，轉小火燉十分鐘。
9、加點鹽調味，轉大火收汁。
10、汁被收集起來放在盤子里。
提示：
1、tailfish 一定要瀝干水分或用干凈的毛巾擦干，這樣既可以涂上薄薄的粉，又可以煎炸時不粘魚；
2、炸魚的時候要注意熱鍋里的冷油。裝入后不要急于轉動章魚塊。當您認為時間差不多時，您可以輕輕搖動鍋。如果章魚能動，就說明一邊炸了，再翻另一邊。 ;
3、 這道菜做起來很容易。你只需要準備三種原料：一杯生抽、一杯料酒和一杯可樂。加入后，小火煮十分鐘。章魚容易入味，然后用大火收汁；注意鹽的用量。少，因為帶魚比其他種類的魚更咸。
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魚和章魚烤蘿卜
圖形|老楊的廚房
這個烤章魚是我家最喜歡的一道菜。蘿卜和章魚混合產生的香味與混合不同口味后產生的香味相似，會創造出美妙的味道。蘿卜嫩滑，章魚咸鮮可口。這是一道簡單、美味但絲毫不減的自制肉菜。
原材料：
章魚一條、蘿卜半根、韭菜3條、姜1條、淀粉適量
如何：
1、materials。章魚切段，用鹽和胡椒粉腌十分鐘。
2、tail魚用干淀粉均勻浸泡，拍去多余的粉末。
3、油燒熱 炸成金黃色撈出備用。
4、鍋里不要放油，把蘿卜做成圓形，上面放魚、韭菜、姜。
5、加入果汁。大火煮開后繼續燜十分鐘。
6、中火，收汁裝盤。
提示：
1、這道菜后面幾乎沒有鹽。如果覺得淡，可以酌情添加。我沒有放手，我覺得剛剛好。咸鮮鮮美。
2、一條魚的調味料就這么多，夠兩三個人吃。如果增加，調味品也會相應增加。
總結：以上內容就是帶魚怎么收拾(如何殺帶魚最干凈（附5種帶魚方法）)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
