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懶人也能做的，既夠格調(diào)又超好上手的經(jīng)典法餐？的做法

就是它——

紅酒燴雞（Coq au vin ）

紅酒燉雞肉是一道歷史非常悠久的法國菜，距今為止已經(jīng)有兩千多年的歷史了！

據(jù)說最早出現(xiàn)在凱撒征服高盧的時期。這道菜不僅受到法國餐廳的親睞，也是許多法國家庭的日常菜之一。另外據(jù)說這是拿破侖出征前必吃的一道“好運(yùn)菜”，象征著戰(zhàn)爭的勝利！

這道菜也是一道“把妹菜”哦法國菜的做法，有部電影叫《紅酒燴雞》法國菜的做法，就是講一位單身漢如何用這道菜收獲了愛情的，電影也很輕松幽默，大家可以一邊做菜，一邊來欣賞這個電影 。

這道菜對中國人來說實(shí)在是太太太容易了，因?yàn)樗图t燒肉有一些共同點(diǎn)，比如先煎然后熬。

做的時候多做點(diǎn)，第二三天繼續(xù)吃！提前做最好，比如早上熬，晚上加熱吃，味道更好！大家做記得發(fā)給我作品給我看，也喜歡看大家的反饋和問題和建議！

法式紅酒燉雞腿

4人份食材

雞翅根8個 胡蘿卜2個 洋蔥1個 植物油 鹽胡椒粉

白蘭地 紅酒1瓶 大蒜6瓣 淀粉一勺 百里香（新鮮或者干的都可）口蘑12個 培根5片

時間

80分鐘

難度

★★

用料

雞翅根8個

胡蘿卜2個

洋蔥2個

紅酒一瓶

白蘭地少許

大蒜6瓣

淀粉1勺

百里香（干的新鮮的都可以）一小把

口蘑12個

培根5片

懶人也能做的，既夠格調(diào)又超好上手的經(jīng)典法餐？的做法

準(zhǔn)備所有的食材，將洋蔥切片，胡蘿卜切成塊兒，大蒜去皮做成蒜末，開紅酒。

用不粘鍋煎雞腿到金黃色，微微焦糖化更入味。然后將煎好的雞腿放在煮的鍋里面。

在鍋里加胡蘿卜，蒜末，百里香，鹽和胡椒粉。

繼續(xù)用不粘鍋煎洋蔥（不用洗鍋），用白蘭地點(diǎn)火，加淀粉攪拌，放在煮的鍋里。

Tips：用白蘭地點(diǎn)火的話，會加速洋蔥焦糖化的過程，會非常地好吃~

把紅酒放在不粘鍋里吸收不粘鍋里焦糖化的肉汁和洋蔥法國菜的做法，然后一起倒入鍋中，將鍋中的食材進(jìn)行攪拌。

Tips：這樣不僅將食物的味道融入湯汁中，洗鍋的時候也比較方便

蓋上鍋蓋，熬制大概一個小時，偶爾揭開查看下湯汁的量，避免鍋底的食物粘鍋。

煎培根和口蘑，加入淀粉，然后在煮的雞腿出鍋前20分鐘加入到鍋里。

出鍋之前要進(jìn)行品嘗，調(diào)味，根據(jù)自己的口味加入調(diào)味料（鹽、胡椒粉，辣椒粉也可以）。

可以直接放盤子里面擺盤，或者把肉汁過濾繼續(xù)熬至濃（可以用淀粉和水），然后澆在雞腿上。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是法國菜的做法(懶人也能做的，既夠格調(diào)又超好上手的經(jīng)典法餐？的做法)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項(xiàng)目的反饋信息。