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上海第一屆展會上最辣的“死神”辣椒在稀釋到120萬分之一后才有辣味

歡迎國慶節(jié)。在9月30日開幕的辰山花果展上，將展出被稱為世界上最辣辣椒的卡羅萊納死神。這種辣椒將首次出現(xiàn)在滬上公園

它是印度鬼魂胡椒和哈瓦那胡椒的后代

卡羅萊納州死神是一種辣椒，由一家美國企業(yè)在南卡羅來納州種植。它是印度鬼魂胡椒和哈瓦那胡椒的后代

上海辰山植物園的茄子專家丁杰說，“死亡”這個名字是一個雙關(guān)語鳥眼辣椒，它不僅反映了這種辣椒的形狀，而且還反映了使許多人“無愛”的辛辣程度

卡羅萊納死神果實的末端就像一把鐮刀，平均辣度為156.9300萬Scoville（Shu），峰值220萬Scoville，是“已熱”朝天辣椒的55倍（40000 Scoville！Carolina death于2013年被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)定為世界上最辣的辣椒。據(jù)說它有獨(dú)特的味道，帶有少許柑橘、肉桂和煙霧鳥眼辣椒，但辛辣程度會在幾秒鐘內(nèi)使舌頭麻痹和疼痛

最高辣度是220萬斯考維爾，概念是什么

1912年，美國藥劑師韋伯·斯科維爾采用了“斯科維爾指數(shù)”作為衡量辣椒辣味度的基本單位，獲得單位值的實驗方法是將被測辣椒中的一單位辣椒素溶解于水中，讓幾個人品嘗，然后逐漸加水，直到嘗不到辣味為止。此時，可通過以下各項之和計算出辣椒素的數(shù)量：水。由于這種實驗方法受人的主觀能動性影響很大，后代人使用“高效液相色譜法”然而，由于Scoville指數(shù)使用時間長，過于經(jīng)典，高效液相色譜法的測量值仍經(jīng)常轉(zhuǎn)換為Scoville指數(shù)

在這里知道220對1/220意味著將卡羅萊納州的死亡單位稀釋到1/220或更低，這樣就可以完全中和其辛辣的味道，這與胡椒噴霧的味道相當(dāng)。難怪一些外國挑戰(zhàn)者在嘗試后痛苦地表示，他們似乎“被死亡的鐮刀割斷了”

一批辣椒爭奪花園里最熱的寶座

今年，外國媒體報道，英格蘭威爾士的果農(nóng)邁克·史密斯（Mike Smith）培育了一種名為龍溪（Longxi）的辣椒，其辛辣度為248萬Scoville，高于卡羅萊納州的死亡12.7%

專家認(rèn)為，它會灼傷并關(guān)閉人的呼吸道。試圖咀嚼或吞咽這種胡椒可能會導(dǎo)致人過敏性休克甚至死亡；但是鳥眼辣椒，它也可以作為麻醉劑的替代品，幫助對傳統(tǒng)麻醉劑過敏的人

很多人都迫不及待地想用這種辣椒來取代卡羅萊納州的死神。邁克·史密斯也提出了申請，希望他的努力能夠打破吉尼斯世界紀(jì)錄

這一次，在上海辰山植物園，一群辣椒正在爭奪園內(nèi)最辣辣椒的寶座，他們都是“極辣俱樂部”的成員辣度超過10萬只的Scoville。除了上述卡羅萊納死亡蝎子和特立尼達(dá)莫羅加蝎子，還有許多新品種首次展出。例如，今年新的鳥眼小辣椒展覽，盡管其大小和名稱似乎微不足道，但測得的辣度高達(dá)1萬只0斯科維爾至22.50000斯科維爾

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