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稻香村鮮肉月餅源于蘇州糕點經典
道鄉村糕點技藝第五代傳承人徐洪生（左）；第四代繼承人徐全生（中）；艾文（右），第六代繼承人
新華社北京7月12日電(記者趙斌)日前,稻香村鮮肉月餅正式上市。蘇式鮮肉月餅皮脆肉鮮，豐滿多汁，是蘇式月餅的代表口味。鮮肉月餅咸而獨特，適合所有年齡段的人食用。它們已成為江南最常見的日常小吃
稻香村蘇式鮮肉月餅的外殼沿用其蘇式月餅制作工藝的古老方法和體系，肉餡采用優質豬后腿肉和陳年黃酒制作而成。咸、鮮、醇的鮮肉餡搭配傳統烙印方法制作的多層軟皮。果皮酥脆，肉新鮮，充滿汁液
《春華酒樓年鑒》寫于1934年，詳細記載了稻香村的著名品牌和特色產品：“月餅是道香村最好的茶。有玫瑰、豆沙、水果、胡椒和鹽。每個蛋糕的價格是十銅元稻香村月餅是哪里的，每個盒子里有四個蛋糕。它被稱為大肉月餅。如果小肉月餅的價格減半，其名稱和顏色與大肉月餅相同，但其中之一是：清水月餅，由白糖、鮮紅花和肉油制成。它比大肉糕更美味，尤其是咸月餅有南腿、蔥油和鮮肉。這三種蛋糕在出爐時適合即時食用。皮脆味濃。它也適合不同口味的人。"
蘇式鮮肉月餅通常只適合現在制作和銷售。道香村改進了現代科學技術，將鮮肉月餅的保質期延長到4天，并與SF express合作，將美味的食品快速交付給用戶。最近，道香村的蘇式鮮肉月餅天貓道香村食品旗艦店已經在線預訂了akes，用戶的味蕾可以通過現代技術觸摸到古老的蘇軾——風格鮮肉月餅的手工感覺和新鮮美味
據了解，道香村始建于清乾隆三十八年（公元1773年），始建于蘇州，自成立以來，其生產和銷售的蘇式月餅已成為蘇州道香村的主營業務。道香代表作蘇式月餅的生產技術經過六代技術傳承人的傳承和發展，已被列入江蘇省非物質文化遺產保護名錄
道香村自1773年成立以來稻香村月餅是哪里的，不斷繼承和創新，經營245年稻香村月餅是哪里的，是中國糕點行業歷史悠久的現有企業之一，也是國家首批認定的中國老字號之一，以科技進步提高生產力技術是道香村不斷發展的方向，近年來，道香村與江南大學、國家食品研究質量監督檢驗部“中國糕點食品技術研發中心”、“福臨門聯合烘焙研究院”和道巷村博士后孵化站“等產學研合作平臺，為中國糕點產業發展提供智力支持。2014年，為了適應現代企業的發展，蘇州道香村成立了道香村集團。目前，稻香村集團在江蘇、山東、北京、河北等地擁有9個大型現代化生產加工中心，縮短了食品運輸半徑，使新鮮稻香村食品快速投放全國市場
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