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甲魚的營養(yǎng)價值
甲魚肉扁而甜；歸肝經
具有滋陰涼血、補中補腎骨、散結祛邪的功效。可防治體質虛弱、肝脾腫大、肺結核等疾病。它還可以降低血液膽固醇，對高血壓和冠心病有一定的輔助作用
禁忌癥：肝炎、胃腸炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜進食；失眠、孕婦及產后腹瀉、飲食；胃腸功能弱和消化不良的人應謹慎進食
適合一般人群。特別適用于肝腎陰虛、營養(yǎng)不良、糖尿病、冠心病患者。p>
甲魚，學名甲魚，俗稱水魚、團魚和王八，是產卵的兩棲爬行動物。貝殼的邊緣是柔軟的，裙子是深綠色的。甲魚經常生活在水底的沉積物中。它喜歡吃魚和蝦等小動物。它也吃瓜皮、水果屑、青草和谷物。全身分為五個部分：頭、頸、軀干、四肢和尾巴
烏龜?shù)念^像一只烏龜，但它的背殼沒有烏龜一樣的條紋。烏龜和烏龜是同一科的兩種不同的動物。烏龜是一種堅硬的龜殼，殼表面有裂痕，堅硬的橢圓形頭部，堅硬的喙，沒有牙齒，頭部和四肢有圖案；烏龜是一種軟殼水魚的營養(yǎng)價值，表面光滑，殼深綠色，無花紋，頭部和牙齒柔軟、尖。王八是海龜?shù)乃酌４蠖鄶?shù)海龜都很溫和，不會主動攻擊其他動物（不包括它們認為是食物的動物）。海龜是桌上的補品。與烏龜不同的是，烏龜性情兇猛，當它認為自己將面臨危險時，往往會主動攻擊其他動物
甲魚的營養(yǎng)價值
龜肉具有雞、鹿、牛、羊、豬的鮮美味道，被譽為“五味鮮肉”。它不僅味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是一種富含多種維生素和微量元素的營養(yǎng)寶庫。增強機體抗病能力，調節(jié)人體內分泌功能。它也是提高母乳質量、增強嬰兒免疫力和智力的營養(yǎng)寶庫。甲魚營養(yǎng)豐富，包括蛋白質、脂肪、鈣、鐵、銅、動物膠、角蛋白和多種維生素。由于甲魚的種類和生活區(qū)域不同，其營養(yǎng)成分并不完全一致。龜肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、鎂、鈣、鐵、磷、維生素A和維生素B1、維生素B2、煙酸、硫胺素、核黃素。甲魚的脂肪主要是不飽和脂肪酸，占總脂肪的3%75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉6.54泰晤士報，羅非魚2.54鐵和其他微量元素是其他食物的數(shù)倍甚至幾十倍
蛋白質
甲魚富含優(yōu)質蛋白質，能增強免疫力，抗疲勞
龜甲膠
龜甲膠是一種高分子膠原蛋白，含有皮膚所需的多種氨基酸。它具有美容護膚、美容健身的功效
動物膠、角蛋白等
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)物質，可增強機體抗病能力，調節(jié)人體內分泌功能。它也是一種很好的補品，可以提高母乳質量，增強嬰兒的免疫力和智力
不飽和脂肪酸
甲魚中的多不飽和脂肪酸含量很高。對高血壓、冠心病、動脈硬化、阿爾茨海默病、記憶力減退、健忘等有良好的預防和治療作用。它還具有護膚美容的功效
鈣
甲魚富含鈣，能保持牙齒和骨骼的健康，緩解易怒，促進青少年骨骼發(fā)育，預防中老年骨質疏松癥
鐵、葉酸
甲魚含有鐵和葉酸，能分泌造血功能，有助于提高運動員的耐力和恢復疲勞。鐵還可以預防缺鐵性貧血
鋅
甲魚富含鋅，能促進食欲，增強免疫力，促進生長發(fā)育
硒
甲魚含硒，提高免疫力，抗氧化能力強，延緩衰老，預防癌癥，保護眼睛，維持心臟和肝臟的正常功能
維生素A
烏龜富含維生素A，能增強免疫力，保護皮膚，保證眼睛的暗視力，促進身體生長發(fā)育
維生素B2
海龜富含維生素B2，也叫核黃素。缺乏它會導致口角炎、唇炎、眼結膜炎和陰囊炎癥
維生素E
海龜體內含有維生素E，又稱生育酚，具有抗氧化、抗癌、延緩衰老、滋潤皮膚、減少皺紋、調節(jié)內分泌等作用
煙酸
甲魚體內含有煙酸水魚的營養(yǎng)價值，也稱為維生素B3或維生素PP水魚的營養(yǎng)價值，可以抵抗糙皮病，擴張血管，促進血液循環(huán)，降低血壓
龜熱
每100克甲魚含有118卡路里。除了優(yōu)質蛋白質外，甲魚還富含鈣、磷、鉀等礦物質，適合在減肥期間食用。攝入118卡路里相當于做以下運動：
步行31分鐘
跑14分鐘
跳繩11分鐘
有氧運動25分鐘
甲魚的功效與功能
甲魚肉扁而甜；回到肝經。具有滋陰涼血、補腎補骨、散結祛邪之功效。可防治體質虛弱、肝脾腫大、肺結核等疾病。它還可以降低血液膽固醇，對高血壓和冠心病有一定的輔助作用。此外，鱉肉及其提取物還可提高人體免疫功能，對預防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴細胞白血病，預防放化療引起的貧血、虛弱和白細胞減少癥有顯著作用。甲魚也可以入藥。甲魚的頭、甲、骨、肉、蛋、膽汁和脂肪也可以入藥。龜殼、龜頭、龜肉、龜膽、龜脂、龜殼膠等部位均有藥用價值。其主要功能有：滋陰、控制肝炎和異常機能亢進；營養(yǎng)，增加血漿蛋白質含量，促進造血功能，增強體力；它可以清熱，降低異常體溫，消散體內的物質
其背殼具有滋陰養(yǎng)陽、散結安肝的功效。可治療咳嗽、盜汗、腎虛、閉經等疾病。龜膽可以治療高血壓；雞蛋可以長期治療腹瀉；血液可以治愈嬰兒營養(yǎng)不良，還有一句流行的話，海龜可以治愈癌癥
① 《每日本草》：“滋陰不足”
② 《與息同住飲食手冊》：“滋補肝腎陰陽，清熱解毒”
③ 本草綱目："龜肉有滋陰補腎,清熱化瘀,健脾健胃等多種功效。可治療乏力、盜汗、陰虛陽亢、腰腿酸痛、慢性腹瀉、小兒驚厥、婦女閉經、難產等
提高免疫力
烏龜富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)物質，能增強機體抗病能力，調節(jié)人體內分泌功能，是改善母乳質量、增強嬰兒免疫力和智力的良好補品
美容護膚
海龜?shù)木W被稱為“龜殼”“，是一種具有滋陰降火功效的名貴中藥。用于治療甲魚、頭暈、頭暈、虛熱、盜汗等疾病。對新生兒頭部血腫等頭部外傷遺留的頑固性頭痛也有很好的療效。龜甲膠是一種高分子膠原蛋白，含有皮膚所需的多種氨基酸。它具有美容護膚、美容健身的功效。當然，龜殼是一種中藥，醫(yī)生應該根據(jù)具體情況決定是否使用
抗癌與抗腫瘤
龜肉及其提取物能有效預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴細胞白血病，可用于預防放化療引起的虛弱、貧血和白細胞減少癥
解壓降脂
甲魚也有很好的血液凈化效果。經常吃東西可以降低血液膽固醇，這是有益的
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