皮蛋瘦肉粥(早餐店的老做法有20年了，皮蛋瘦肉粥，注意這兩點，沒有腥味，很香)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:皮蛋瘦肉粥(早餐店的老做法有20年了，皮蛋瘦肉粥，注意這兩點，沒有腥味，很香)。
早餐店的老做法有20年了，皮蛋瘦肉粥，注意這兩點，沒有腥味，很香
早餐店的老做法有20年了，皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥，注意這兩點，沒有腥味，很香
白露過后，真是秋天。早上和晚上，風有點涼，氣溫也一天比一天低。不僅氣溫低，秋風大，空氣也很干燥。此時，人們的飲食應以軟糯保濕為主，而糯糯營養粥則是一個不錯的選擇
粥有很多變化。不僅有單糧健胃粥，還有美味豐富的雜菜粥，各具特色。其中，皮蛋瘦肉粥被認為是大多數人會做的經典雜燴粥。皮蛋滑嫩，瘦肉柔軟可口，米飯糯糯。早上喝一碗，充滿活力，晚上喝一碗，低脂養胃
雖然皮蛋瘦肉粥制作簡單，配料也很容易搭配，但很多人制作的成品粥的味道總是比餐館里的要差。所以我問樓下賣早餐20多年的老板，為什么我的粥總是有雞蛋味。他告訴我有兩個小錯誤，現在我想和大家分享一份美味光滑的砂鍋皮蛋瘦肉蔬菜粥，以確保粥非常香滑，沒有腥味
菜肴名稱：美味滑砂鍋皮蛋瘦肉蔬菜粥
所需成分：
一碗米飯、一個皮蛋（松花蛋）、一小片瘦肉、兩個卷心菜、適量鹽、料酒、醬油和少許干淀粉
烹飪過程：
1、剝去瘦肉皮，去掉肉中的白筋，剁成肉末，在肉末中加入適量料酒、醬油和干淀粉，用筷子攪拌均勻，然后腌一會
2、皮蛋提前在鍋中煮熟。取出后，剝去蛋殼，切成小皮蛋備用。將卷心菜的根部切掉，用清水洗凈，然后切成小塊備用
3、大米用清水洗兩遍后，倒出洗米水，然后加入適量清水，將大米充分浸泡半小時以上
4、取出充分吸水的大米，放入砂鍋煮米粥，然后向鍋中加入足夠的水，打開蓋子，用大火煮沸鍋中的水，煮沸浮沫，用勺子撇去浮沫
5、蓋上砂鍋，關小火，用小火慢慢煮大米，直到砂鍋中的大米粒完全煮熟，所有米粒都變軟、腐爛、開花
6、砂鍋里的米粥煮好后皮蛋瘦肉粥，加入腌制的豬肉碎，用勺子快速攪拌，使豬肉碎在加熱時變色，然后用勺子從煮熟的豬肉碎中撇去浮沫
7、煮約一分鐘，然后將皮蛋丁加入砂鍋中，繼續用小火煮兩分鐘，加入切碎的卷心菜，攪拌均勻，煮一分鐘
8、離開鍋前，在鍋中撒上大約一勺鹽，攪拌均勻，調整味道。如果你喜歡吃味道更濃的東西，你可以滴幾滴芝麻油使它味道更好
烹飪技巧：
1、如果你想煮出柔軟、嫩、香、滑、無腥味的皮蛋瘦肉粥，主要有兩點：一是提前煮好生皮蛋，這樣既能去除生皮蛋的腥味，又能凝固蛋黃，切時不粘刀、不流湯；第二種是生豬肉。事先用調味料腌制生肉皮蛋瘦肉粥，可以去除肉的腥味，放入鍋內快速烹調，避免異味
@雖然2、皮蛋味道鮮美，但由于腌制過程中含有一定量的鉛，如果有不良企業，為了增加產量或減少利潤，他們會采用特殊方法制作皮蛋，導致皮蛋中鉛含量增加。選擇無鉛或含鉛量低的皮蛋。你可以去正規超市買那些有標記的，或者觀察皮蛋的外殼。斑點越少，鉛含量越輕。如果斑點越多，重金屬含量越高
撰稿人：大海像月亮一樣吞噬了我的心
總結：以上內容就是皮蛋瘦肉粥(早餐店的老做法有20年了，皮蛋瘦肉粥，注意這兩點，沒有腥味，很香)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
