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現(xiàn)磨豆?jié){店（早餐豆?jié){加盟現(xiàn)磨豆?jié){加盟）
首席記者朱莉
5月20日上午，頭條新聞?dòng)浾咴跂|北農(nóng)業(yè)大學(xué)濟(jì)源食堂二樓看到，一個(gè)叫“東農(nóng)豆坊”的小攤上擠滿了想買(mǎi)鮮榨豆?jié){的學(xué)生。抱著“買(mǎi)的人多，一定好吃”的心態(tài)，想嘗嘗的記者也加入了排隊(duì)。
記者翻閱菜單發(fā)現(xiàn)，這里出售的豆?jié){口味非常豐富，除了常見(jiàn)的原味豆?jié){，還有紅棗豆?jié){、紅豆豆?jié){、芋頭豆?jié){、奧利奧豆?jié){、一元八珍豆?jié){牛奶、黑芝麻醬豆?jié){、椰香豆?jié){和豆?jié){燕麥，每杯價(jià)格在6元到3元不等。
“味道濃郁是我們店的一大特色，其實(shí)我們店最大的特色就是擠豆?jié){用的豆子。” 該店負(fù)責(zé)人、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院種子科學(xué)與工程系大三學(xué)生李依林告訴記者：“這顆豆子是我們的豆?jié){店，農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)陳青山教授帶隊(duì)學(xué)校大豆遺傳改良團(tuán)隊(duì)，歷時(shí)10年篩選出優(yōu)質(zhì)大豆品種“東農(nóng)豆252”，該大豆籽粒大，蛋白質(zhì)含量高，蔗糖含量在8%左右。味道和不加糖的微甜。”
520這一天，很多人買(mǎi)了幾杯豆?jié){。
記者面前買(mǎi)豆?jié){的大學(xué)生。
學(xué)校食堂開(kāi)的豆?jié){攤，其實(shí)是30多位大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目
李一林告訴記者，位于學(xué)校食堂二樓的“東農(nóng)豆坊”，其實(shí)是學(xué)校農(nóng)學(xué)院30多??名大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目。
“2021年9月，我們申請(qǐng)了食堂衛(wèi)生許可證。當(dāng)年9月10日，我們的豆坊正式開(kāi)業(yè)。目前我們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是加工改造我院培育的優(yōu)質(zhì)大豆品種‘東農(nóng)豆252’。農(nóng)學(xué)院教師。制作豆?jié){冰淇淋和豆奶飲品，讓更多人了解和品嘗屬于東農(nóng)人的優(yōu)質(zhì)大豆，收獲營(yíng)養(yǎng)和健康。” 李依林說(shuō)。
記者看到，除了前面提到的10多種口味的豆奶飲品外，東農(nóng)豆坊目前還銷售抹茶、百香果、可可、原味、三品五種口味的豆?jié){冰淇淋。根據(jù)口味的不同，冰淇淋的價(jià)格從4元到6元不等。
“在傳統(tǒng)冰淇淋中，奶油是主要成分。我們的大豆冰淇淋用豆?jié){代替了奶油，味道像濃濃的豆香，營(yíng)養(yǎng)豐富，不用擔(dān)心發(fā)胖。” 說(shuō)起團(tuán)隊(duì)成員自主研發(fā)的冰淇淋產(chǎn)品，李一林頗為自豪。
團(tuán)隊(duì)成員正在制作大豆冰淇淋。
在開(kāi)發(fā)新口味豆?jié){的路上，他們嘗了很多黑菜
據(jù)該店總經(jīng)理、農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)專業(yè)大二學(xué)生靳松介紹，食堂對(duì)豆?jié){的需求量很大。正常情況下，他們每天可以賣(mài)出大約400杯豆?jié){。“很多人都說(shuō)我們很幸運(yùn)，營(yíng)業(yè)時(shí)間不長(zhǎng)，但是銷量這么高。” 李一林說(shuō)：“其實(shí)我們?cè)诋a(chǎn)品質(zhì)量和新口味的開(kāi)發(fā)上都下了很多功夫。”
自去年9月開(kāi)設(shè)“攤位”以來(lái)，為了保證豆?jié){的新鮮口感，李依林一行人一大早就到食堂洗豆磨豆?jié){。每天。“為了讓更多人喜歡我們的產(chǎn)品，我們需要不斷創(chuàng)新。” 李一林說(shuō)，為此，他和團(tuán)隊(duì)成員都在不斷嘗試新口味。
“每確定一個(gè)新口味，就需要進(jìn)行多次原料配比實(shí)驗(yàn)。在創(chuàng)新的路上，我們其實(shí)嘗過(guò)很多深色的菜，比如豆?jié){配黃瓜、檸檬、獼猴桃、蘋(píng)果、梨的口味，我們都試過(guò)了，有的吃完還咽不下。” 李一林笑著說(shuō)道。
“就像現(xiàn)在賣(mài)的很好的奧利奧豆?jié){，吃?shī)W利奧餅干的時(shí)候突發(fā)奇想，經(jīng)過(guò)十幾次的實(shí)驗(yàn)，我們終于確定了一個(gè)適合所有人的新口味。我們開(kāi)發(fā)的每一個(gè)新口味都會(huì)邀請(qǐng)教授來(lái)自農(nóng)業(yè)學(xué)院和食品學(xué)院的審查豆?jié){的味道和安全性。” 李依林說(shuō)。
李依林表示豆?jié){店，隨著團(tuán)隊(duì)成員的不懈創(chuàng)新和嘗試，紅棗豆?jié){、紅豆豆?jié){、豆?jié){冰淇淋等產(chǎn)品一一問(wèn)世，讓越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)并喜歡東農(nóng)豆坊。
東農(nóng)豆房創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員。
現(xiàn)在賣(mài)10多種口味的豆?jié){一天能賣(mài)到400多杯
記者了解到，目前團(tuán)隊(duì)成員自主研發(fā)銷售的豆奶有10多個(gè)口味，豆奶冰淇淋有5個(gè)口味。據(jù)該店總經(jīng)理金松介紹，他們每天能賣(mài)出400杯左右的豆?jié){，得到了食客們的一致好評(píng)。
“大浪淘沙之后，現(xiàn)在剩下的味道，得到了學(xué)生們的廣泛認(rèn)可。” 李依林說(shuō)：“我們帶著這些口味的豆?jié){參加第四屆互聯(lián)網(wǎng)+大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，并在比賽中獲勝。得了一等獎(jiǎng)。”
學(xué)校老師正在品嘗李一林和他的團(tuán)隊(duì)成員制作的鮮榨豆?jié){。
回顧創(chuàng)業(yè)之初，李依林感慨地說(shuō)，對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)最難的就是資金。在東農(nóng)豆坊籌備階段，他所在的農(nóng)學(xué)院在資金、原材料等方面給予了全方位的支持。
“為了幫助和支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)豆?jié){店，我院設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基金。東農(nóng)豆坊整個(gè)平臺(tái)建設(shè)的初期投資由我農(nóng)學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基金資助，約3萬(wàn)元。他們使用了它。東農(nóng)的252粒大豆是我院陳院長(zhǎng)的科研成果提供的。” 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副書(shū)記余向國(guó)告訴記者。
“我校非常支持和鼓勵(lì)學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，濟(jì)源食堂二樓的展位分配給他們。” 余相國(guó)說(shuō)。
李一林表示，用東農(nóng)自家的豆子，為大家提供營(yíng)養(yǎng)和健康，是“東農(nóng)豆坊”的創(chuàng)始理念。未來(lái)，他們將努力把“東農(nóng)豆坊”打造成東農(nóng)原創(chuàng)的標(biāo)志性品牌。也希望《東農(nóng)豆252》能讓更多人嘗到。
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