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甜品店經(jīng)營規(guī)劃書范文
一、公司介紹
1.1行業(yè)簡介：
隨著人們生活水平的提高，人們對食物的要求也越來越高。不僅是飽腹的食物，甜點也成為人們必不可少的食物。甜品是男女老少都愛吃的食物之一。在九江，正規(guī)的甜品店不多，規(guī)模也很小。如果在人多的地方開一家甜品店，肯定會很受歡迎。甜品店投資少，品種多，深受大眾喜愛。各種適宜的環(huán)境，將有良好的發(fā)展前景。
1.2公司簡介
1.2.1公司名稱：甜心寶貝
1.2.2 店鋪位置：九江市鹽水閣對面
店面位置優(yōu)勢：
（1），燕水閣位于市中心，多條路可到達，人多，客源廣。
（2）、市一中、市三中、雙峰小學等學校都位于燕水閣附近。甜點往往是學生的最愛。
（3），雁水閣在甘塘湖之上開刨冰店，環(huán)境很好，吸引了很多人來散步和觀看。
1.3 企業(yè)宗旨和目標：
1.3.1 企業(yè)宗旨：
甜美、健康、時尚
1.3.2 企業(yè)目標：
依靠薄利多銷，順應商流，以質(zhì)量和設計贏得客戶的認可，這就是我們的經(jīng)營之道。相信依靠公司同仁的努力，我們的產(chǎn)品一定會贏得良好的口碑，在獲得豐厚利潤的同時，也能為顧客帶來更多新穎、美味、健康的甜品，讓顧客在甜品中獲得快樂。實現(xiàn)公司與客戶的雙贏！
1.4 店員安排：
股東：5 店長：1
生產(chǎn)：3人材料采購：2人
店外銷售：2個（1個負責線上和戶外推廣，1個負責外賣業(yè)務）
工作人員：若干，視店內(nèi)情況而定
二、產(chǎn)品和服務
2.1 產(chǎn)品范圍：
冰淇淋蛋糕、冰淇淋、冰淇淋曲奇、刨冰、糖漿、湯（露）、粥、果汁、布丁、中西式甜點、藥膳滋補燉品、涼茶、龜膏類。
2.2產(chǎn)品服務及特點：
我們的產(chǎn)品有絕對的質(zhì)量保證，產(chǎn)品的研發(fā)工作會不斷的進行，產(chǎn)品的品類也會不斷的更新讓客戶品嘗。針對不同的消費群體，本店還會推出不同種類的甜品，既保證口感，又保證健康。勢必讓各個年齡段的消費者都能享受到甜品帶來的快樂。
店內(nèi)有多種款式的座椅，可以滿足消費者的各種需求。店內(nèi)提供多種報刊雜志供消費者閱讀，還有各種益智游戲和道具供消費者娛樂，店內(nèi)還會有小包間。店內(nèi)設有無線網(wǎng)絡，讓消費者隨時隨地享受在線娛樂。
2.3 產(chǎn)品知識產(chǎn)權(quán)
本店將在各部門進行一系列相關登記和知識產(chǎn)權(quán)登記，勢必讓本店的口碑和發(fā)展越來越好。連鎖店將在各地開設，形成本店的特色。
三、市場分析
3.1 市場介紹：
九江市的燕水閣位于市中心。位于甘塘湖畔，環(huán)境優(yōu)美，經(jīng)常吸引不少居民前來休閑放松。燕水閣附近還有幾所學校，為甜品店帶來了龐大的客源。燕水閣附近從來沒有正規(guī)的甜品店，一直空缺。
3.2 目標市場：
許多人認為甜點只受兒童和女孩的歡迎，但事實并非如此。甜點是大多數(shù)人都喜歡的食物。甜點可以放松心情，緩解壓力。甜品店的存在開刨冰店，就是為很多人提供各種方便的場所來放松心情，增進感情。并不是說甜點是讓女生吃完后體重增加的可怕食物。許多甜點也是有科學依據(jù)的健康食品。
而在人多的地方開這樣一家甜品店，會給大眾帶來甜品。當然，越來越多的重要客戶將是附近學校的師生。
3.3 市場發(fā)展戰(zhàn)略：
市場開發(fā)需要根據(jù)客戶需求制定。按年齡段分：年輕人可以接受各種類型的甜點，但老年顧客需要慎重考慮。我們的商店將提供低糖、易消化、易咀嚼的甜點。按季節(jié)分：夏季，消費者更喜歡喝冷飲來解暑。本店將推出多款甜點消暑降溫。并且在寒冷的冬天，我們還會推出多款暖身甜品、熱飲等。另外，本店會提供多種設施來滿足大部分消費者的需求，并聽取消費者的建議去做更好的。
四、競爭分析
4.1 現(xiàn)有競爭對手
在九江市，甜品店并不多，大多都是小而正規(guī)的。因此，幾乎沒有現(xiàn)有的競爭對手。但這并不意味著我們的店可以對消費者隨意敷衍，我們還是會努力做到最好，讓消費者得到最大的享受，讓消費者真正愛上這家甜品店。
4.2swot分析
4.2.1 優(yōu)勢分析
（1）甜品店滿足一般口味，可以吸引很多顧客。
（2）甜品店分為幾個不同的區(qū)域，根據(jù)顧客的需求進行到位，避免顧客消費不愉快的現(xiàn)象。
（3）很多消費者在閑暇時往往不知道去哪里放松。甜品店可以提供這樣一個放松和享受的地方。
4.2.2 缺點分析（w）
（1） 新店開店通常比較困難，部分消費者不愿意嘗試新事物。
（2）雖然我店堅持健康的理念，但是甜品吃多了畢竟不好。
（3）雖然本店不斷推出新品，但是甜品用久了還是會減少好感。
4.2.3 機會分析（o）
（1）人們生活水平的提高讓人們越來越享受生活，甜品也越來越成為人們生活中不可或缺的食物，所以甜品店還是有很大的市場的。
（2）“甜蜜、健康、時尚”是讓我們努力更新甜品種類和品質(zhì)的使命。
好的口味和健康的飲食會讓我們的店鋪有良好的口碑，吸引更多的消費者，促進一些消費者嘗試新事物。
（3）店內(nèi)優(yōu)美的環(huán)境也會增加消費者對我們店的好感度。即使不是為了品嘗甜品，也可以選擇我們店，因為是一個放松的好地方。
4.2.4 威脅分析（t）
（1） 參賽者也會發(fā)現(xiàn)甜品行業(yè)的良好發(fā)展前景，開始與我們店競爭。
（2）隨著人們生活水平的提高，各種養(yǎng)生方法也在慢慢推出，一些注重養(yǎng)生方法的消費者可能不想光顧甜品店了。
（3）既然是甜品，無論是否促進健康，也含有一定的脂肪和熱量，這會讓一些消費者（尤其是女性消費者）拒絕食用。
4.3 競爭優(yōu)勢：
（1）附近沒有甜品店，沒有競爭對手。而且城里也很少有競爭對手。
（2）在其他競爭對手之前開店，從長遠來看可以積累經(jīng)驗和許多熟客。
五、管理團隊
5.1 管理思想：
以質(zhì)量管理理論為指導，要求人和產(chǎn)品必須不斷改進、學習和成長。同時，必須對業(yè)務流程進行徹底的重新思考和重新設計，才能在績效衡量標準（如成本、質(zhì)量、服務和速度等）上取得顯著的突破和完成企業(yè)再造。公司采用基于網(wǎng)絡的分級管理體系，實現(xiàn)集中與分散的統(tǒng)一、穩(wěn)定與變化的統(tǒng)一、統(tǒng)一與多元化的統(tǒng)一。
5.3 管理團隊：
以五位股東推選出來的店長為管理中心，有產(chǎn)品服務總監(jiān)、營銷總監(jiān)、網(wǎng)站技術(shù)總監(jiān)、財務總監(jiān)、生產(chǎn)總監(jiān)。
5.4 管理決策：
召開以股東為核心的公司會議，店長及各部門負責人出席，討論公司相關事宜。涉及公司戰(zhàn)略方向的選擇以及不同工作單位自主勞動的范圍和界限的確定，股東擁有最高的決策權(quán)。公司管理在強調(diào)統(tǒng)一指揮和一定程度的集中的同時，也注重分權(quán)。工作單位的一線人員開刨冰店，即各部門的負責人，有權(quán)在公司戰(zhàn)略參數(shù)范圍內(nèi)自主處理可能發(fā)生的突發(fā)事件。
六、營銷計劃
6.1 促銷：
早期我們采用印發(fā)傳單的方式，主要在學校周邊和鹽水閣游樂區(qū)，同時在網(wǎng)上做廣告。本店接受電話和網(wǎng)絡訂單，進一步細分消費者購買甜品的行為特征。根據(jù)不同的需求，可以推出多種甜品組合，為消費者提供一定的優(yōu)惠。
6.2 品牌建設：
以最好的服務和最優(yōu)惠的價格建立我們甜品店的品牌。提供多種搭配方案，滿足不同消費者的需求，做到物盡其用，花最少的錢買到最合適的甜品。
6.3 推廣計劃
新店開張時，一邊促銷一邊開始促銷。新店開業(yè)前兩天，顧客可隨意品嘗店內(nèi)提供的1天免費甜品，并可申請會員卡。在學校附近或鹽水亭休閑區(qū)設立免費品嘗點，勢必將我們的產(chǎn)品推向外界，吸引顧客的眼球，讓顧客記住并愛上我們的店鋪。節(jié)日期間，活動主題確定搭建活動帳篷，并提供小禮品，給消費者留下美好而深刻的印象。
七、運營計劃
7.1 業(yè)務合作及客戶關系建立：
7.1.1業(yè)務伙伴：
新店開張前，每個股東、銷售部負責人、采購部負責人都需要確定我們的合作伙伴。股東確定開店資金和運營資金的來源，采購部負責人需要確定原材料的來源，保證原材料的質(zhì)量和合理的材料價格，為我們節(jié)省最大的利益。儲存和制作好的產(chǎn)品。銷售部總監(jiān)需要在獨立銷售之外識別我店的合作伙伴，建立合作友好的關系，為我店爭取最大的利益，與合作伙伴實現(xiàn)雙贏。
7.1.2 客戶關系建立：
對于使用過我公司產(chǎn)品的客戶，我們會進行記錄，跟蹤跟進，征求他們的意見和建議，以達到提高服務質(zhì)量，豐富產(chǎn)品種類的目的。將我們的服務理念真正貫徹到我們的工作和服務中，并與客戶保持經(jīng)常性的聯(lián)系。將我公司的聯(lián)系方式制作成名片，在演練中分發(fā)給客戶，并安排產(chǎn)品服務人員專門從事客戶聯(lián)系工作。
7.2產(chǎn)品質(zhì)量控制
從采購部門到相關衛(wèi)生部門獲得質(zhì)量保證，在應用和產(chǎn)品生產(chǎn)前確定原材料的質(zhì)量。在生產(chǎn)過程中，必須通過各種質(zhì)量檢測，以確保產(chǎn)品的衛(wèi)生等一系列質(zhì)量問題。
八、財務分析
總結(jié)：以上內(nèi)容就是開刨冰店,甜品店創(chuàng)業(yè)策劃書詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
