有機(jī)食品專賣店盈利策略和發(fā)展趨勢，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:有機(jī)食品專賣店盈利策略和發(fā)展趨勢。
隨著中國消費者對食品安全的關(guān)注度越來越高，有機(jī)食品這一食品安全等級最高的品類逐漸成為消費者關(guān)注的對象。截至2009年，我國有機(jī)食品銷售額突破500億元有機(jī)食品專賣店，并以每年30%的速度快速增長。全國各地也出現(xiàn)了有機(jī)食品、有機(jī)日用品的專賣店和專賣店。但在這個過程中，也出現(xiàn)了一系列問題，成為影響整個行業(yè)更快發(fā)展的核心問題。主要原因如下：
1、 消費者對產(chǎn)品的認(rèn)知度不高。目前，中國大部分消費者對有機(jī)食品缺乏必要的了解。筆者在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有機(jī)食品是在不使用農(nóng)藥和化肥的情況下種植的。生態(tài)食品消費者不超過1%。甚至很多消費者都會誤認(rèn)為它們是化學(xué)的、有機(jī)的、有毒的、有害的物質(zhì)。同時，他們對綠色食品和生態(tài)食品的看法比較積極有機(jī)食品專賣店，認(rèn)為它們是自然生長和生產(chǎn)的食品。由于有機(jī)食品原文的翻譯問題，缺乏清晰性和直接性，英文Organicfood未能翻譯成生態(tài)食品，造成了很多誤解和宣傳傳播問題。
目前，許多方面不斷出現(xiàn)的食品安全問題也集中在事件報告問題上。未能就食品安全的深層次問題和解決方案提供詳盡的報告，使許多消費者對具有最高食品安全標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)食品望而卻步。
2、 消費者在購買有機(jī)食品時缺乏辨別能力。由于食品本身因其外觀和包裝而難以區(qū)分質(zhì)量，一些有機(jī)食品消費者對其購買的有機(jī)食品產(chǎn)生了懷疑，例如樂活市出售的包子。干果等食品都是樂活市自己生產(chǎn)的，但產(chǎn)品上沒有有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志，食品生產(chǎn)許可證也沒有QS的基本標(biāo)志，讓消費者產(chǎn)生疑慮，擔(dān)心自己買的是什么不是真正的有機(jī)食品。
3、 對有機(jī)食品認(rèn)證缺乏信任。目前，全國有近20家有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)幫助認(rèn)證各種有機(jī)食品和產(chǎn)品。其中包括農(nóng)業(yè)部的中國綠色中國、環(huán)境保護(hù)部的南京國環(huán)和國家認(rèn)證總局。由于中國企業(yè)普遍存在的商業(yè)誠信問題，消費者對國產(chǎn)有機(jī)認(rèn)證食品缺乏信任，部分消費者選擇昂貴的進(jìn)口有機(jī)食品。它造成了一個大問題。誠然，有些有機(jī)食品存在認(rèn)知問題，但大多數(shù)有機(jī)食品的質(zhì)量是有保證的。有機(jī)蔬菜、有機(jī)水果、有機(jī)茶、中國生產(chǎn)的有機(jī)大米等產(chǎn)品也大量出口到歐盟和日本。、新加坡等發(fā)達(dá)國家，因此建立良好的產(chǎn)品追溯體系、建立完善的質(zhì)量控制體系、選擇國際認(rèn)證是解決這一問題的關(guān)鍵前提。消費者必須對他們購買的有機(jī)食品有充分的信任感。需要做很多細(xì)致的工作。
4、 有機(jī)食品企業(yè)的市場教育還不足以期望市場自然增長并獲得利潤。這種想法在有機(jī)食品零售行業(yè)非常普遍。很多企業(yè)缺乏積極推廣有機(jī)生活和有機(jī)環(huán)保知識的動力，往往認(rèn)為這不是自己要做的工作，或者市場教育成本太高，入不敷出。經(jīng)常開好幾家店，靠店款等著消費者上門購買。筆者曾在中國最大的有機(jī)食品超市樂活城的多家門店進(jìn)行調(diào)研，發(fā)現(xiàn)不少宣傳資料正躺在倉庫“冬眠”中。店面看不到有機(jī)食品的展板和海報。向店員詢問有機(jī)食品。說到怎么買等問題，也是模棱兩可，說不清楚。營銷本身就是教育有機(jī)食品專賣店，比普通食品貴三倍以上的有機(jī)食品沒有得到系統(tǒng)的推廣，喚起消費者對食品生產(chǎn)的知情權(quán)，喚起消費者對自然生活的向往以及如何對待食品的核心問題比如安全。就像一般的商品出售，結(jié)果可想而知。
據(jù)報道：當(dāng)范女士第一次看到樂活城的時候，就被整個店面的木質(zhì)設(shè)計和里面賣的有機(jī)食品所吸引。她說有機(jī)食品將是朝陽產(chǎn)業(yè)，于是去年11月，她總共投資了90萬元，成為了樂活市的加盟商家。但是自從加盟之后，范女士在東直門外的店鋪就空無一人了。她告訴記者，由于月租3萬多，加上水電費損失嚴(yán)重，目前每天的演出只有幾百元。日銷售額必須達(dá)到8000元以上才算投資。面對這個問題，代理商的積極性受到了嚴(yán)重的影響。如何做好促銷活動已成為制約有機(jī)食品快速發(fā)展的關(guān)鍵因素。
有機(jī)食品未能在市場上形成強(qiáng)勢品牌。有機(jī)專賣店未來發(fā)展趨勢：
總結(jié)：以上內(nèi)容就是有機(jī)食品專賣店盈利策略和發(fā)展趨勢詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
