合肥特色餐飲店,合肥“明星店”數(shù)十家 清一色是餐飲店，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:合肥特色餐飲店,合肥“明星店”數(shù)十家 清一色是餐飲店。
小城物語、麻辣館、仙鶴莊、表哥茶餐廳……這些各式各樣的餐廳，背后都有一個共同點(diǎn)——都是名人開的。目前，合肥市有大小“星級餐廳”數(shù)十家，都是餐廳，尤其是火鍋店。靠著老板的人氣，明星店開業(yè)之初往往火爆。但是，如果光環(huán)褪去，單純以餐廳的口味、環(huán)境、服務(wù)等本質(zhì)屬性來評價餐飲，真正能在口碑市場上做到雙贏的合肥特色餐飲店，寥寥無幾。這也是朱世茂的西苑一號和曾志偉的廚子大師黯然退出合肥的主要原因之一。合肥明星店的現(xiàn)狀如何？記者走訪了。
【參觀】裝修店招明星老板當(dāng)門面
2021年12月2日上午11點(diǎn)左右，記者來到合肥1912街區(qū)。咖啡店、火鍋店等餐飲業(yè)者眾多，在裝修、服務(wù)、價格等方面均處于優(yōu)勢地位。黃山路與懷寧路交匯處的金雀橋下，陳赫、葉以倩等人開的火鍋店“仙鶴莊”是最吸睛的餐廳。火鍋店一樓張貼了醒目的招聘廣告。和大多數(shù)明星店一樣，仙鶴莊在招聘啟事下貼出了陳赫、葉一茜等人的照片，凸顯了“明星店”的身份。從一樓上電梯，
任泉等人投資的火鍋品牌“向天下”在合肥開設(shè)了不止一家。他與黃曉明、李冰冰、黃渤、何炅、井柏然等名人股東共同投資的火鍋連鎖餐廳Rela No.1也在合肥設(shè)有分店。這些名人老板的巨幅照片和簽名，在這些火鍋店的就餐區(qū)和門店招聘上隨處可見，彰顯了他們的“明星屬性”。
仙鶴莊東側(cè)，黃山路一側(cè)，有一家魯麗比薩，是合肥網(wǎng)紅投資開的。店鋪裝修風(fēng)格比較清新。從外面看，是看不到“網(wǎng)紅店”的。“店主的氣質(zhì)沒有介紹太多。
高裝修風(fēng)格
在合肥百樂門廣場，有一家不起眼的店鋪，名叫“小城物語”。這家不起眼的店是由當(dāng)紅影星彭于晏的母親開的。《小城物語》整體裝修強(qiáng)調(diào)質(zhì)感，深色調(diào)的酒店背景墻搭配金屬感濃郁的簡約酒架，營造出沉穩(wěn)大氣的風(fēng)格。仙鶴莊的裝修風(fēng)格也很搶眼，透著簡約又不失奢華的格調(diào)。事實上，記者發(fā)現(xiàn)，對于“明星店”來說，最不可缺少的就是裝修的色調(diào)。在合肥萬象城，有一家由香港著名導(dǎo)演張廷健開設(shè)的“表哥茶餐廳”。與其他同類型茶餐廳相比，裝修風(fēng)格也很有格調(diào)。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，名人開店地點(diǎn)的選擇呈現(xiàn)出“大牌商圈扎堆”的趨勢。從地域分布來看，萬達(dá)、萬象城、1912街區(qū)等成熟綜合體更受歡迎。以1912塊為例。除了仙鶴莊、露麗比薩等餐廳，還有汪小菲的俏江南、曾志偉的“廚藝大師炭燒燒烤”等餐廳。
“星店”生意開始紅火
記者走訪鮮河莊時，正值工作日。雖然是午餐時間，但火鍋店里只有一桌客人在二樓用餐區(qū)的桌子周圍點(diǎn)菜。而在前一周的一個晚上，記者應(yīng)朋友之邀來這里消費(fèi)。他6點(diǎn)30分到達(dá)，等了近一個小時的車站。生意興隆可見一斑。值得一提的是，仙鶴莊的開業(yè)時間是今年的“雙十一”。這種火爆的商業(yè)現(xiàn)象背后，部分原因在于消費(fèi)者試圖嘗到名人效應(yīng)。仙鶴莊能否開放繁榮？需要時間來測試。
合肥步行街有一家名為“Q球魚丸專賣店”的美食店，專營魚丸等小吃。人均消費(fèi)僅9元。這家小吃店由網(wǎng)紅“二月少女”投資。有一條長長的隊伍。
湖南衛(wèi)視主持人楊樂樂在“57℃湖南”湖南鐵板燒4樓合肥銀泰城四樓設(shè)有分店。去年12月19日下午6時，記者走訪時發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)每張燒烤桌都已經(jīng)坐滿了人，店門口等候區(qū)已經(jīng)有6桌客人在等候。
合肥廬江路上有一家“麻辣館”火鍋，被譽(yù)為最正宗的“成都精品火鍋”。幕后老板是上海SMG主持人丁曉峰等人。去年12月16日下午5點(diǎn)，記者打電話給麻辣館點(diǎn)餐，當(dāng)天已經(jīng)沒有站可以點(diǎn)餐了。據(jù)該店工作人員介紹，該店于2014年11月4日正式開業(yè)，生意火爆。最好在前一天預(yù)訂。
【統(tǒng)計】明星開店，愛餐廳，尤其是火鍋店
據(jù)記者不完全統(tǒng)計，目前合肥新開的“明星店”約有20家，都是餐飲，從火鍋店到高檔特色菜再到人均9元的外賣魚丸。這20家“星級餐廳”中，火鍋店最為常見。除了火鍋店，“57℃湖南”的湘式鐵板燒、俏江南的特色川菜、小城物語的臺灣特色菜、表姐茶餐廳的港式精品餐點(diǎn)都算得上是精品特產(chǎn)，合肥消費(fèi)也屬于中上階層。
在合肥壽春路和寒山路交匯處，有一家牛來來油炸公司，從炸餃子、油茶到炸龍蝦串等深夜小吃，應(yīng)有盡有。店主是歌手王立新。與以往的高檔特色餐廳相比，牛來來人均消費(fèi)僅30元，價格親民。合肥北一環(huán)樂購超市附近還有一家“重慶77小年”。幕后老板是中國第一名聲優(yōu)張偉奇。77小年人均消費(fèi)15元，算得上是一家腳踏實地的“明星店”的代表。
【解析】為什么那么多明星熱衷開店？
合肥這些明星店的背后，是一長串名人。為什么這么多明星熱衷于開店？合肥一家傳媒公司負(fù)責(zé)人陳楠告訴記者，名人深知“百日無好人，百日無好花”。
辰南傳媒公司的主營業(yè)務(wù)是對接安徽各大明星團(tuán)隊的經(jīng)營業(yè)績，并承接公司各項活動的明星經(jīng)紀(jì)業(yè)務(wù)。他告訴記者，像劉德華、梁朝偉這樣的“常青樹”，在娛樂圈中并不多見。明星投資開店，就像炒房一樣，是一種長期的金融投資。“經(jīng)營現(xiàn)有資金，投資副業(yè)賺錢賺錢，即使有一天沒有戲拍，也不會出現(xiàn)財務(wù)下滑。” “很多NBA超級巨星在他們的職業(yè)生涯中賺了數(shù)億美元，但他們退休后才幾年。宣布破產(chǎn)。” 陳楠舉了這么一個例子，“為什么這些在外界看來富得流油的巨星，卻落入了破產(chǎn)的境地？很大一部分原因是長期的消費(fèi)習(xí)慣無法改變。那個時候合肥特色餐飲店，我花錢如泥，退休后，沒錢掙合肥特色餐飲店，還在花錢如泥。最后，我只能坐著吃飯。”
辰南認(rèn)為，開明星店是“合理理財”的明智選擇。為什么“明星店”都是餐飲店？
盤點(diǎn)合肥的明星店，都是餐廳。陳楠說，這并不是合肥的特色。事實上，全國的明星店幾乎都是以餐廳為主。陳楠分析，明星投資餐飲業(yè)的原因無非就是投資成本可控、資金回籠快、回報率高。
“相比股市、地產(chǎn)等投資渠道，餐飲行業(yè)的進(jìn)入門檻低。另外，明星老板的光環(huán)，讓餐廳一開業(yè)就吸引了很多關(guān)注，省了很多錢。”后期宣傳費(fèi)不少。” 陳楠說道。
名人喜歡餐廳還有另一個原因。名人圈經(jīng)常聚集。明星為了防止被狗仔拍到，都喜歡在“安全”的餐廳吃飯——自己的餐廳自然是最讓人放心的。另外，一些名人喜歡吃一些菜，他們會投資一家專門經(jīng)營這種菜的餐廳，最典型的例子就是高圓圓。高圓圓曾自稱喜歡吃貴州菜，于是和兩個高中同學(xué)開了一家“桃子餐廳”。而合肥“表哥茶餐廳”的負(fù)責(zé)人張廷健則表示，他小時候經(jīng)常和媽媽一起去香港的茶餐廳。
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