賣蔬菜的利潤有多大(蔬菜店的利潤)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:賣蔬菜的利潤有多大(蔬菜店的利潤)。
蔬菜店的利潤前幾天接到朋友電話約我去他的水果蔬菜店里去看看， 幫助指導(dǎo)。 原來他的店位置有點(diǎn) 偏僻，生意不怎么樣，很是著急，正好星期天我有空閑來到他的商店，店面不大，品種不是 很多，無非是一些大路貨，豬肉，活雞，蘋果，香蕉，哈密瓜，白菜，蘿卜，西紅柿等。 據(jù)朋友說這個店開了有兩個月了，每月扣除房租 300 元，也就只能賺幾百塊錢，幸虧他 是下崗職工，可以減免稅費(fèi)，要不還真的要虧本了，心里實(shí)在是著急啊。我特意看了周圍環(huán) 境，看看是有可以利用的地方 ，有一所中專，學(xué)生有幾百人，工廠也有兩家，還有個大藥 店。不過不利的是附近已經(jīng)有個菜市場，里面賣蔬菜水果的也不少。看來一番激烈的競爭是 少不了的了。 我思考很久策劃了一套方案， 先讓我朋友去買幾本烹調(diào)書學(xué)習(xí)了一個月， 又找了個廚師 朋友教了些做菜的技巧后， 我們就把店對面空白的墻壁粉刷了一遍， 做了個飲食健康黑板報， 詳細(xì)的寫出了各種水果的營養(yǎng)成分和食用的必要性。還編寫麻婆豆腐，東坡肉，香酥雞等制 作技巧。這一下吸引很多人觀看，特別是一些家庭主婦更是感興趣，有的看不太懂，還特意 過來詢問， 我朋友一一給他們解答， 并承若凡是在他這里把原料買齊全可以現(xiàn)場實(shí)際演示教 授，也可以免費(fèi)借一盤這些菜的制作技巧光碟。
這下很快附近居民，家庭主婦都知道這里的 蔬菜水果店老板很會做菜，來交流請教的越來越多，銷售出去的肉，菜當(dāng)然也不少。 經(jīng)過走訪，我發(fā)覺這里的退休老人很多，很多有腰肌勞損，高血壓，高血脂等病，經(jīng)常 到附近藥店買藥， 我就和藥店經(jīng)理商量搞一次宣傳食療藥膳的廣告， 我們在我們蔬菜水果店 門前和他的藥店門前樹立展覽板，寫好治療各種疾病的食療配方，如“拌雙筍”菜的具體做 法和可治療肺熱痰涎、胸膈煩熱、咳嗽痰多、脾胃氣滯、腕脹胸悶、小便不利等內(nèi)容。 還 有醫(yī)生在旁邊咨詢，吸引了很多人來觀看咨詢。醫(yī)生根據(jù)疾病，開出建議食療配方，并推薦 配方中需要的蔬菜， 果品到我們的店里購買， 我朋友也加緊學(xué)了一些醫(yī)學(xué)和食療的基本知識， 用于和顧客交流，使銷售量更是進(jìn)一步提高。 附近有很多大排檔，去那吃夜宵的人很多，很多人還愛喝點(diǎn)酒，我又建議朋友把當(dāng)天銷 售不出去的藕，西紅柿，雪梨等洗干凈，切成小塊，用糖腌漬放在一次性碗里，當(dāng)作醒酒菜 賣，也可以當(dāng)作涼菜或小吃。很受顧客的喜歡。 一次在和顧客聊天的時候，顧客透露零買價格有點(diǎn)貴，批發(fā)購買家里沒地方放，而且一 放不新鮮了賣蔬菜的利潤有多大，我決定在銷售方式上也做了創(chuàng)新，凡是批發(fā)購買客戶的除了價格優(yōu)惠，可以每 次按實(shí)際用量來取，剩余的在我處存放，這樣每次都能吃到新鮮的水果，蔬菜，而且價格還 優(yōu)惠不少。
又有顧客嫌每次擇菜， 洗菜， 切菜麻煩， 我們又推出有償代加工成半成品的服務(wù)。 在水果銷售上我也做了革新，夏天天熱，我讓朋友把西瓜瓤掏出做成冰鎮(zhèn)西瓜汁，瓜皮 切碎用來養(yǎng)雞。各種水果如西瓜，蘋果，梨，切碎配上葡萄，草莓等做成水果自助餐，每碗 1.50 元，顧客都很歡迎。我們又把鴨蛋做成松花蛋賣，即提高了價格又能較長時間存放。我 們又購買了一些保鮮袋，在草莓，櫻桃等水果大量上市，價格便宜的時候大量購買，然后存 放到年節(jié)前出售并批發(fā)給其他小商販，收入也不少。為了更好促銷我們又增加了啤酒零利潤銷售業(yè)務(wù)，我建議朋友啤酒按照進(jìn)貨價每件 20 元銷售，顧客購買后啤酒瓶不要按 0.20 元賣給收廢品的，可以按照每個啤酒瓶 0.30 元折價 交換我的蔬菜水果等，顧客當(dāng)然愿意，如果賣給收廢品的 10 個酒瓶菜 2 元錢，只能買到 2 元錢商品，而在我們店里面可以買到 3 元錢蔬菜水果，賺了大便宜了，對我們而言賣蔬菜的利潤有多大，雖然第 一次賣啤酒不賺錢， 但是十個酒瓶交換 3 元錢蔬菜水果， 3 元錢蔬菜水果成本也就 2 元左 而 右，而 10 個啤酒瓶我們賣給啤酒廠可以賣到 3 元，等于我們盈利了 1 元，各有所得，而且 買酒的人一般來說是請客吃飯， 當(dāng)然順便又從我們這里買了不少蔬菜， 水果， 肉食， 香煙等。
我們又促銷了這些貨品。 為了降低成本我們決定自己養(yǎng)雞出售，我們找了一間空閑房子，購進(jìn)了 100 只雞苗，養(yǎng) 雞飼料是個問題，這也好辦，我們同附近幾家餐館協(xié)商，由我們按照進(jìn)貨價供給他們蔬菜， 水果，啤酒等，不賺分文，他們的剩飯剩菜免費(fèi)給我們，這樣我們每天最少能收集到幾十斤 剩飯菜，養(yǎng)雞有余，預(yù)計這批小雞 60 天可以長到 4 斤，按照活雞價格銷售，目前市場價每 斤 4.5 元，可以收入 1800 元，如果做成燒雞，香酥雞出售，每只能賣到 25 元，收入 2500 元，這樣等于每月增加了 1000 多元收入。 周圍有個建筑工地民工不少， 他們請客聚餐都覺得飯菜太貴也不方便， 于是我們又購買 了一臺太陽灶，凡是在我們店購買米面，菜，肉顧客，可以用我們的太陽灶自己加工食用， 這一來我們的料酒，鹽，醬油等佐料又銷售不少。 針對旁邊的學(xué)校學(xué)生消費(fèi)能力不高，我們又決定水果化整為零，如蘋果，雪梨等可以單 個零買，還可以用廢品折價交換等辦法吸引他們前來購買。 經(jīng)過這些策劃，我們的蔬菜水果店日益繁榮，每月銷售額 7.8 千元，每月利潤也有 2.3 千元。更多開蔬菜店的利潤分析資料請上中國店網(wǎng)
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