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冬水田升級換牌蛙田間打造品牌故事，82家店統一 6.8折震撼重慶餐飲界！
三和魚釋義（什么是三和魚？）
? 麻、辣、鮮三味相互調和，謂之三和(也有天、地、人為三和，或稱北渡魚、烏江魚、太安魚三地魚的特點融匯)。這就是三和魚名稱得來的說法。
三和魚的特點就是鍋大，魚重（魚個頭較大）。重慶的三和魚則選用大塊頭的花鰱（又叫大頭魚），現殺現做，以保證它的鮮嫩度。因此三和魚對味道的要求是很高的。其中“鮮”是三和魚三味中的靈魂。蛙田間三和魚再精選肉質細嫩，營銷價值頗高的美蛙，與三和魚搭配，兩種食材相互促進魚蛙，讓味道更鮮，更有營養。
? 蛙田間三和魚的品牌故事
在九十年代，有一群生活在巴蜀鄉村，勤勞、樸實的年輕人。挽起褲角，爬上田坎，抖掉稀泥巴，帶著對城市和未來的憧憬——裹起衣衫，背上行囊，通過十幾年的努力，慢慢的在山城生存下來。為了生活，他們賣過魚、蛙，送過糧油，販過蔬菜，批發過酒水，炒過底料。形形色色十幾個行業，他們各自或多或少做過三兩樣。
生活穩定下來，他們合計合計魚蛙，一起開起了餐館。起初什么都不懂，都靠自己摸索。品牌創始人曾當成玩笑自嘲，開餐館剛開始的時候，連買單收錢都不會，讓大家會心一笑。就這樣經過用心的經營，生意越來越好，事業越來越順，人也越來越忙。但他們時常覺得生活中仿佛差了那么一點什么。他們在疑惑，亦在找尋。
有一年春夏之際，這群年輕人一起回了趟老家。晚間團桌而坐，月朗星稀，銀河懸掛，涼風悠悠，伴隨著田間的蛙鳴聲，大家侃侃而談，時而閑淡，時而激昂，仿佛回到寧靜而躁動的年輕歲月。大家恍然的發覺，這讓人內心安寧而又心情激蕩的感覺，不正是心里缺失的感受嗎？
年輕時涼風吹拂，遙望星空，伴著田間蛙叫聲，憧憬未來，斗志昂揚的感覺，原來一直深藏在心啊。浮躁的生活和黯然世態遮掩了我們的初心。原來在大家的內心深處，自己依然是那個習慣白天忙活，夜晚臥聽田間蛙聲齊鳴農村人。熱愛的還是那種安寧的環境，懷念的還是那顆努力奮斗的壯志雄心。這群人亦或很多人都已丟失的東西，就在這鄉村的田間蛙鳴聲中尋了回來。
為了在這個浮夸的世界，謹守那份內心的安寧，不忘初衷，保持奮斗。大家決定把運營近十年的餐飲品牌升級為“蛙田間”——這就是蛙田間三和魚品牌的由來。
“蛙田間”人的理念
鄉村田間自然生長的魚最為鮮美、營養，肉質上層。蛙田間三和魚用魚就是以此為標準。“蛙田間”是一群有著內心堅守的巴蜀農村人打造的餐飲品牌。這是一群艱苦樸素、踏實本分、與人為善的人的奮斗。
我們特別注重選材，對魚和蛙的品質要求也很高，共同打造“蛙田間”品牌的我們，每天都會查看魚、蛙的質量；每周都會聚在一起試鍋，以保證魚、蛙、底料以及各種調味料的品質穩定。樸素、實在、與人為善的“蛙田間”人，竭盡所能用最好的食材，最健康的烹飪過程，最鮮美的味道；帶給客人如家庭般隨意的用餐氛圍，以最低廉的價格，薄利多銷，給予最大的實惠于我們的顧客。
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