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南方+客戶端2019年5月26日訊 豆奶雖冠以“植物牛奶”之稱，替代牛奶成為早餐的好伴侶，解決不少消費者乳糖不耐受導致腸胃不適等問題，但口感上不免有難以接受的“豆腥味和澀味”，而市面上豆奶產品眾多，消費者難以選擇。

5月23日，深圳市食品藥品安全志愿服務總隊委托深圳市品質消費研究院開展豆奶主觀測評活動，現場20位食藥志愿者對11款熱銷豆奶進行主觀測評，票選出口感最佳的豆奶榜單?？炜纯?，是不是你常喝的那款？

本次測評選擇京東、天貓、盒馬鮮生等網絡平臺上熱銷的豆奶產品，包括國內品牌：維他奶、豆本豆、維維豆奶、伊利植選、silk植樸磨坊、統一誠實豆；也包含進口品牌：力大獅、homesoy家鄉豆奶、楊協成、哇米諾、綠寶。

現場二十位“評委”均是根據公開報名情況，從食藥志愿者中篩選出的資深豆奶愛好者。評委們對參評的11款豆奶進行盲測（在不知道品牌信息情況下進行品嘗打分）。測評逐一品嘗編號1-11號的豆奶后，在規定時間內，對豆奶的甜度、濃醇度做出評價，口感整體評價進行打分，推出口感最佳榜單。

本次11款熱銷豆奶測評結果：綠寶原味豆奶、豆本豆豆奶、力大獅原味豆奶綜合口感得分排名前三。綠寶原味豆乳飲料甜度適中、豆味偏濃，單價4.7元/瓶；豆本豆原味豆奶的甜度和豆味濃醇度適中，單價2.8元/瓶，三款豆奶中性價比最高；力大獅原味豆奶偏甜、豆味濃醇度適中，單價4.2元/瓶。

消費者除了關注豆奶是否好喝外，營養成分也值得重視。作為優質的植物蛋白來源，蛋白質的含量能很好反映出豆奶的品質。在產品的包裝上有個重要的產品質量信息——營養成分表，消費者可以通過營養成分表中的信息清楚地知道產品的營養情況。但通過前期消費調查，只有32%的消費者會對比營養成分表。

通過比較11款熱銷豆奶的營養成分表，標稱蛋白質含量達到3g/100ml的有豆本豆原味豆奶、統一誠實豆、綠寶原味豆乳飲料、伊利植選原味濃香豆乳，這四款豆奶中蛋白質含量較高，堪比純牛奶。

深圳市食品藥品安全志愿服務總隊相關負責人表示，本次測評所有樣品均由工作人員以普通消費者身份通過正規銷售渠道購買。結果僅供消費者選購產品參考，不構成對任何相關產品的推薦與宣傳。他們將繼續聯合深圳市品質消費研究院開展更多的接地氣的主觀測評活動，分享食安小知識，也歡迎更多的深圳市民加入食藥隊伍，一起創建食安城市。（記者 張光巖）來源：南方+客戶端

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