食用油哪種好,，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:食用油哪種好,。
食用油哪種好,。
俗話說(shuō)開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。油脂是人體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素之一，每天炒菜都要用到油，不同的食用油有不同的作用。
食用油如何買？怎么吃？怎么搭配更健康，小問題大學(xué)問，挑選食用油也不是一個(gè)簡(jiǎn)單的事情，快跟著小編來(lái)看看吧~
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
哪種油更健康
01玉米油
玉米油，是由玉米胚芽中提取的油脂，富含多種維生素、礦物質(zhì)及大量的不飽和脂肪酸，且富含能降低人體膽固醇含量的谷固醇和磷脂，對(duì)防治“三高”及并發(fā)癥有一定的輔助作用。
玉米油不耐高溫，適合快速烹飪。其維生素E的含量高于普通的植物油，還含有一定量的抗氧化物質(zhì)，對(duì)皮膚和抗衰老比較有益。
圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
02大豆油
大豆油是從大豆中壓榨提取出來(lái)的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一。
大豆油的保質(zhì)期最長(zhǎng)也只有一年，它在高溫下不穩(wěn)定，最好不要用來(lái)煎炸等高溫烹飪，平時(shí)用來(lái)炒菜就好啦。
豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時(shí)，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。
03花生油
用花生壓榨出來(lái)的油，用來(lái)炒菜，香氣撲鼻而來(lái)，也是大多數(shù)人烹飪的首選，而且是一種比較容易消化的食用油。
由于花生油含多種脂肪酸的甘油酯，用來(lái)烹飪，可以增加食物的香氣，也不容易被高溫氧化。花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。
經(jīng)常食用花生油，可以有效防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
04菜籽油
菜籽油是用油菜籽壓榨而成的，它與花生油中脂肪酸的含量類似，富含豐富的維生素E、胡蘿卜素、各類脂肪酸、磷脂等，人體對(duì)菜籽油的吸收率可達(dá)90%以上。
菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效，膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。
更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注高質(zhì)量生活家 微信號(hào)：gzlshzs
05葵花籽油
葵花油即葵花籽油，是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油。
葵花油含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長(zhǎng)，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油。
葵花油的天然維生素E含量較高，亞油酸含量可達(dá)70%左右。葵花籽油能降低血清中膽固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血壓的作用。不過(guò)它耐熱性相對(duì)較差，平時(shí)用來(lái)炒菜，不適宜高溫煎炸。
06橄欖油
相信大家對(duì)橄欖油都不陌生，它被很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是最適合我們?nèi)梭w吸收的食用油。富含單不飽和脂肪酸，在生產(chǎn)過(guò)程中沒有其他化學(xué)處理，所以它里面所有的營(yíng)養(yǎng)成分保存完好。
橄欖油耐熱性強(qiáng)，可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過(guò)橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)不會(huì)有普通油類的油膩感覺，在火鍋調(diào)料里放適當(dāng)橄欖油可增加食物的清香甘甜。
07芝麻油
芝麻油就是我們說(shuō)的“香油、麻油”，芝麻油含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和亞油酸，可以算是營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)食用油。
一般2.5-3斤芝麻出才一斤的芝麻油，香氣四溢的芝麻油用來(lái)做涼拌菜或者拌面最適合不過(guò)了！芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質(zhì)，這些物質(zhì)的抗氧化能力極強(qiáng)，因此芝麻油比其他植物油更耐儲(chǔ)存。
油要怎么吃才更健康
01每天食用多少油比較好？
根據(jù)中國(guó)居民平衡膳食寶塔的推薦，烹調(diào)油的話，一般人每天 25～35 克，大概就是白瓷勺兩勺半的樣子。
當(dāng)然了，控制用油這個(gè)事兒也不能和自己硬來(lái)，多年的習(xí)慣并不是說(shuō)改就能改的。可以用一些小方法來(lái)幫助自己，比如用煎代替炸；蒸、煮、燜、燉時(shí)盡量不用或少用油，使用定量油壺等。
02天涯何處無(wú)芳草，不要單戀一種油
用油不要太專一，有人覺得花生油很香，就一直吃花生油，也有人覺得貴的油才是好油，所以一直吃橄欖油。
其實(shí)，沒有一種植物油是完美的。不同植物油的脂肪酸構(gòu)成不同，營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)也不同。《中國(guó)居民膳食指南》推薦：應(yīng)經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類，食用多種植物油。
如果平時(shí)一直吃花生油，下次可以換成菜籽油、大豆油、玉米油等等。
03不同的烹調(diào)方式，可以用不同的油
亞麻籽油、橄欖油，比較適合做涼拌菜或沙拉。一般的大豆油、菜籽油、花生油等適合用來(lái)炒菜。棕櫚油、椰子油、黃油，比較適合煎炸。
04無(wú)論什么油都要控制油溫
現(xiàn)在我們一般用的食用油都是精煉過(guò)的，做飯時(shí)冒煙就說(shuō)明油溫已經(jīng)非常高了。
這種溫度一方面更容易發(fā)生氧化聚合反應(yīng)，生成一些有致癌風(fēng)險(xiǎn)的物質(zhì)；另一方面，這種溫度也容易使得食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。
所以，炒菜時(shí)一定要注意控制油溫，減少烹飪時(shí)間，還有要記得開抽油煙機(jī)。
05有哈喇味的油不要吃
如果食用油沒有過(guò)期，但是已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的異味，那么說(shuō)明已經(jīng)開始變質(zhì)，是不建議繼續(xù)食用的。
有哈喇味說(shuō)明氧化嚴(yán)重，氧化會(huì)破壞油脂中的不飽和脂肪酸和維生素，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。所以就不要吃了，再心疼也不能吃。
俗話說(shuō)健康都是吃出來(lái)的，食用油是我們每天必須攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源之一，也時(shí)刻影響著我們的健康。買好油，吃對(duì)油才能照顧好自己和家人的健康。
來(lái)源：高質(zhì)量生活家
總結(jié)：以上內(nèi)容就是食用油哪種好,詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
