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減肥一直是個(gè)有熱度的話(huà)題。所謂減肥，無(wú)非管住嘴邁開(kāi)腿、少吃多動(dòng)而已。但對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，哪怕多動(dòng)都能忍，少吃可受不了。于是，市面上各種所謂代餐食品應(yīng)運(yùn)而生。
代餐，顧名思義就是代替正餐的食品，表現(xiàn)形式主要是代餐粉、代餐飲料、代餐餅干等，號(hào)稱(chēng)“吃飽了也能瘦下來(lái)”。這類(lèi)產(chǎn)品自稱(chēng)的“原理”就是用最低的熱量、最高的營(yíng)養(yǎng)，做最飽腹的食物。據(jù)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)歐睿的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)代餐食品市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)張，從2015年的49億元躍升到2019年的72億元，預(yù)計(jì)今年將突破百億大關(guān)。
近日，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)聯(lián)合福田區(qū)、寶安區(qū)、龍崗區(qū)消費(fèi)者委員會(huì)，公布了一份《2020年輕食代餐粉比較試驗(yàn)報(bào)告》，挑選了10個(gè)熱門(mén)品牌的代餐食品，從安全指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、主觀測(cè)評(píng)和綜合評(píng)價(jià)等四個(gè)方面進(jìn)行評(píng)估打分，供消費(fèi)者參考。“代餐粉”到底能否代餐？市面上的主要代餐產(chǎn)品真能“吃飽也能瘦”嗎？
檢測(cè)結(jié)果：安全指標(biāo)未超標(biāo)
但營(yíng)養(yǎng)成分與標(biāo)簽標(biāo)示值不符
消費(fèi)者需求強(qiáng)烈、市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大、代餐產(chǎn)品良莠不齊、相關(guān)投訴日益增多……深圳市消費(fèi)者委員會(huì)質(zhì)量部項(xiàng)目負(fù)責(zé)人謝靚說(shuō)，這是他們開(kāi)展代餐產(chǎn)品比較實(shí)驗(yàn)報(bào)告的初衷，為此收集了400多份調(diào)查問(wèn)卷來(lái)確定消費(fèi)者的主要關(guān)注點(diǎn)。
謝靚：“這400位消費(fèi)者主要關(guān)心的是安全方面，他們擔(dān)心是否會(huì)有不良反應(yīng)，是否會(huì)有違禁的成分添加；其次，他們關(guān)注是否有瘦身效果；另外，他們會(huì)關(guān)心如果長(zhǎng)期吃會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。”
參考消費(fèi)者的投票反饋、主流電商平臺(tái)代餐產(chǎn)品的銷(xiāo)量榜單等，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)選出了中糧天科、湯臣倍健、網(wǎng)易嚴(yán)選、碧生源、雀巢等10個(gè)品牌的代餐產(chǎn)品，從安全指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)等方面進(jìn)行比較實(shí)驗(yàn)。
目前，國(guó)內(nèi)外沒(méi)有強(qiáng)制和專(zhuān)門(mén)的代餐粉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品絕大多數(shù)采用固體飲料標(biāo)準(zhǔn)。這次檢測(cè)在安全指標(biāo)方面，10個(gè)品牌的代餐粉均未檢出芬氟拉明、西布曲明、麻黃堿等違禁減肥藥，但在營(yíng)養(yǎng)成分上，有四個(gè)品牌的部分檢測(cè)品實(shí)測(cè)值與標(biāo)簽標(biāo)示值不符。例如，中糧天科、Smeal、網(wǎng)易嚴(yán)選的代餐粉被測(cè)出脂肪的實(shí)測(cè)值超過(guò)標(biāo)簽標(biāo)示值；碧生源和網(wǎng)易嚴(yán)選商城的代餐粉中，鈉的實(shí)測(cè)值超過(guò)標(biāo)簽標(biāo)示值。
部分品牌的代餐產(chǎn)品已經(jīng)下架
專(zhuān)家建議：認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽
目前，網(wǎng)易嚴(yán)選和碧生源中檢測(cè)樣品與標(biāo)簽標(biāo)示值不符合的代餐產(chǎn)品已經(jīng)下架，無(wú)法從一些主流電商平臺(tái)檢索到。Smeal方面對(duì)媒體表示，知道消息后第一時(shí)間就對(duì)同批次產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢報(bào)告的脂肪含量是2.1g/100g，略低于其產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)示值2.3，深消委的實(shí)測(cè)值是4.26。
謝靚介紹說(shuō)，這次檢測(cè)參考的是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2019年年底發(fā)布、今年1月開(kāi)始實(shí)施的《代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。“目前代餐粉還沒(méi)有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的國(guó)標(biāo)去規(guī)范和要求它，大多數(shù)采用的是《固體飲料》的標(biāo)準(zhǔn)，但這次我們發(fā)現(xiàn)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)頒布了一項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，是在2020年1月份生效，對(duì)代餐粉當(dāng)中的各大營(yíng)養(yǎng)素有了一個(gè)要求和范圍，我們就借鑒參考了這個(gè)代餐粉的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)10款代餐粉的營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)有部分代餐粉的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)沒(méi)有達(dá)到最低要求或者超過(guò)了這個(gè)范圍的最高標(biāo)準(zhǔn)。”
深圳市慢性病防治中心肥胖與代謝性疾病防控科李艷艷博士告訴總臺(tái)央廣記者，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽數(shù)據(jù)是消費(fèi)者了解代餐產(chǎn)品很重要的參考指標(biāo)，目前代餐產(chǎn)品生產(chǎn)按照《固體飲料》的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，指標(biāo)浮動(dòng)范圍過(guò)大，沒(méi)有針對(duì)性。
“如果它標(biāo)注偏高或偏低，肯定會(huì)對(duì)消費(fèi)者選擇上造成一定的誤導(dǎo)。提醒消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)或者食用代餐食品之前，一定要認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽。也可以去網(wǎng)上搜一下，然后對(duì)照這個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)檫@個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)寫(xiě)得非常簡(jiǎn)潔明了，可以對(duì)照?qǐng)F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)里對(duì)代餐食品營(yíng)養(yǎng)包括維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及膳食纖維這些營(yíng)養(yǎng)素的一個(gè)基本需求，了解一下你購(gòu)買(mǎi)或食用的代餐食品能否滿(mǎn)足一餐，或者是每天代兩餐的能量、營(yíng)養(yǎng)的需求。”
測(cè)評(píng)報(bào)告：體重有減幅
但有人有輕微腹瀉、脹氣等不適現(xiàn)象
此外，深消委測(cè)評(píng)報(bào)告中提到，40位測(cè)評(píng)人在為期一周的測(cè)試中，體重有減幅，但有的測(cè)評(píng)人有輕微腹瀉、脹氣等不適現(xiàn)象。
李艷艷博士稱(chēng)，代餐產(chǎn)品不適合孕婦、兒童、病人、老年人等特殊群體使用，不可代替三餐。“使用代餐食品，最容易缺乏的就是我們平時(shí)沒(méi)有特別關(guān)注到的微量元素和維生素，可以搭配一些牛奶、蛋類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜水果等低能量又有高飽腹感的食物去搭配使用，這樣不會(huì)導(dǎo)致微量元素和維生素的缺乏。”
此外，如果長(zhǎng)期使用代餐產(chǎn)品，需要在營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行，不然會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良和體重迅速反彈的情況。
李艷艷：“短期內(nèi)對(duì)控制體重肯定是有一定幫助，因?yàn)槟芰繑z入低了。但是長(zhǎng)期食用會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，更重要的是會(huì)降低自身的基礎(chǔ)代謝率。”
在購(gòu)買(mǎi)方面，謝靚建議消費(fèi)者選擇正規(guī)渠道和品牌購(gòu)買(mǎi)，這樣在質(zhì)量和維權(quán)方面都有保證。
來(lái)源：中央廣電總臺(tái)中國(guó)之聲（ID：zgzs001）
監(jiān)制/李浙主編/孫雪
總臺(tái)央廣記者/常亞飛
欄目主編：顧萬(wàn)全 文字編輯：劉璐 題圖來(lái)源：邵競(jìng) 制圖 圖片來(lái)源:視覺(jué)中國(guó) 圖片編輯：邵競(jìng)
來(lái)源：作者：中央廣電總臺(tái)中國(guó)之聲
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