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煲仔飯加盟連鎖店,煲仔飯加盟連鎖店哪家好
很多開煲仔飯店的新手剛開始由于沒有太多經(jīng)驗(yàn)，往往在選址的時候僅憑自己的感覺，考慮更多的
是租金
便宜，或者是承租方給了很多優(yōu)惠，以這樣的方式和心里就決定了一家煲仔飯店的位置，等到大家真正進(jìn)入到了經(jīng)營階段以后，才發(fā)現(xiàn)原來選錯了位置，導(dǎo)致生意一直做不起來。
位置，你認(rèn)為選位置僅僅只是選一個地點(diǎn)嗎？
實(shí)際上，位置對于每一個開店選址的人來說，
位置其實(shí)包含了周圍的商圈條件、店門前的人流量、周圍的同行競對情況。
把這些信息展開，你會發(fā)現(xiàn)背后需要了解的內(nèi)容更多了：
商圈條件：
周邊三公里內(nèi)的人口密度、周邊客群的消費(fèi)水平、寫字樓住宅區(qū)學(xué)校等的分布情況。
店門口人流量：
工作日和周末，不同時間段里這個位置路過的人流量。
同行競對情況：
在附近一公里內(nèi)的同行數(shù)量，銷量，定價情況。
發(fā)現(xiàn)了沒？選一個好的位置真心沒那么簡單，這說到底也還是一個大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作。
很多餐飲創(chuàng)業(yè)者選址，都會在想要選定的位置蹲點(diǎn)幾天，從工作日到周末，從清晨到傍晚，一個一個數(shù)人頭。要調(diào)研同行就更難了，蹲點(diǎn)、看小票訂單號、找員工打聽等等方法，基本都得用上吧，這樣搞一天下來累得不行，數(shù)據(jù)還不一定完整。有了外賣平臺以后，只看線下人流也不行了，還得看線上單量，把周圍幾公里內(nèi)的同行商家數(shù)據(jù)都查一遍，除此之外還要了解評價，了解客單價，自己人工記錄幾天都搞不完。
對于煲仔飯加盟店的門店選擇而言，通常有幾類地區(qū)比較適合：
一是辦公寫字樓比較多的地方，
二是大型住宅小區(qū)密集的地區(qū)，
三是火車站附近，
四是商場附近，
五是大學(xué)城區(qū)域，
這些區(qū)域?qū)潜容^好的煲仔飯門店選址區(qū)域。在這幾類地方開煲仔飯店，成功率可能會更高。
那么選址究竟需要哪些方法？在選址的過程中還需要注意哪些問題？今天，我就把這些干貨安利給大家
1、 只選“金角或銀邊”，不選“草肚邊”
什么是金角？即，L型位置，這個位置門店展示自由度高，充分展示門店的曝光度，這樣的位置通常是餐飲經(jīng)驗(yàn)豐富的人和餐飲企業(yè)必爭之地，一條街道的商鋪第一家門店在不同角度同時有兩個出入口，肯德基很多門店就是選在了這樣的位置。
什么是銀邊？即，門店的位置僅次于金角，一般情況下只有三個（門店的位置在一條街商鋪第2、3、4家的位置）
2、類商圈匹配
一個城市有無數(shù)個商圈，如果對于目標(biāo)城市已經(jīng)很熟悉了，那么這項(xiàng)工作可以在紙上完成，如果不了解，則需先去了解城市內(nèi)分布的各個商圈特點(diǎn)，直接去尋找對應(yīng)的商圈。
商圈從屬性上一般分為：
客流類商圈：機(jī)場，商圈只存于機(jī)場內(nèi)部，候機(jī)時間長，總客流人數(shù)低，候機(jī)時客流狀態(tài)處于無事可做?；疖囌?、汽車站：客流節(jié)奏快，客流心態(tài)一般是急躁（急著去往某地）的
社區(qū)類商圈：醫(yī)院，對于食物要求較高，客流一般較為集中，并且早上空腹者較多；寫字間：包容性比較強(qiáng)，寫字間的屬性尤其需要注意如果整個屬于裝修、建筑一類這種的第二產(chǎn)業(yè)寫字間群，那么對于食物主要傾向于低價量大，對于用品傾向于性價比。其他的類似與服務(wù)業(yè)、零售業(yè)等寫字間群，包容性則比較大，各種需求也就不盡相同；學(xué)校：小學(xué)，無直接購買力，需要通過孩子影響家長；初高中，其購買力是在一定范疇內(nèi)的，大學(xué)，高定額購買力。共通性為，非理性消費(fèi)；老居民區(qū)：本地人年齡較大，年輕人以外地人為主；新居民區(qū)：上班族以及年輕人居多
復(fù)合型商圈：上述任兩者或兩者以上交叉，共存于一個商圈，這一類商圈一般屬于城市中的核心商圈。所以大多數(shù)城市的第一個商圈都是在火車站附近進(jìn)行延伸的。
店中店：每一個商城、美食廣場等均有各自對應(yīng)主題定位，例如批發(fā)市場、平價市場、高端商城等。
3、 客流量數(shù)據(jù)調(diào)查
在你準(zhǔn)備開店的商圈，找到跟你經(jīng)營品類相同或者相似人氣最旺的餐廳，在飯市時間蹲點(diǎn)統(tǒng)計(jì)進(jìn)店人數(shù)，人數(shù)統(tǒng)計(jì)一般為7天。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)結(jié)果參考，結(jié)合你準(zhǔn)備接手店鋪面積，預(yù)估你每個月的營收是多少，用營收減去房租，人員工資，水電費(fèi)，毛利等其它費(fèi)用，基本上就可以計(jì)算出你在這家店是賺錢還是賠錢？
優(yōu)先選擇競爭對手少的商圈。
優(yōu)先選擇具有發(fā)展?jié)摿Φ纳倘Γ辽俨粫唐趦?nèi)縮水的商圈，千萬不要認(rèn)為因?yàn)樯倘Χ唐诳s水了，成本低了，等熬過去，自然就升值了，這個等待的過程，經(jīng)常不是我們能夠控制的，風(fēng)險性太大。
優(yōu)先選擇能夠拿到上客流位置的商圈。
這一階段結(jié)束，就可以圈定商圈了，那么就在鎖定商圈內(nèi)進(jìn)行店鋪尋找即可。
4、 選址過程中的注意事項(xiàng)
有些承租方，特別是街邊店的房東，為了盡快把商鋪?zhàn)獬鋈?，他們會口頭答應(yīng)幫你辦理一些相關(guān)的手續(xù)。
近幾年來，社區(qū)住宅底商的商鋪開餐飲店尤其是消防和環(huán)保審核越來越嚴(yán)格，很多這樣的商鋪，其實(shí)根本沒有資質(zhì)申請消防和環(huán)保證件的，承租方有時候會忽悠一些經(jīng)驗(yàn)不足的人，最后撈一筆錢。
5、注意門店位置的細(xì)節(jié)
有些門店位置也符合“金角或者銀邊”，可是好幾家餐飲店經(jīng)營時間不久都撤店了，最重要的原因可能就是，門前有大樹或者其它障礙物遮擋住了門店招牌，或者門店不遠(yuǎn)處有垃圾堆，洗手間等，這些細(xì)節(jié)都在很大程度上會影響顧客進(jìn)店人數(shù)。
總之，門店選址的時候，需要方方面面全方位綜合考慮，多走訪，多了解周邊的環(huán)境和消費(fèi)情況，方法要正確，不能僅憑自己感覺，圖租金便宜，或者是承租方給了很多優(yōu)惠，而在選址的時候做出了妥協(xié)，到最后你極有可能掉進(jìn)選址錯誤的巨坑！
找門店的渠道有很多，可以通過類似于58同城、趕集網(wǎng)這樣的生活服務(wù)類網(wǎng)站，也可以通過地方性的報紙上的中縫廣告，或者是找到區(qū)域內(nèi)的房產(chǎn)中介，甚至是自己滿大街轉(zhuǎn)悠，尋找那些貼有門店轉(zhuǎn)讓信息的鋪面。
說到最后，還有一點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)的是，煲仔飯加盟店的鋪面應(yīng)該盡量挑選那些餐飲店扎堆的街區(qū)，這些地區(qū)往往會形成“店多隆市”效應(yīng)，在此開店看似競爭大，但是只要你們做出自己的特色，生意反而比你去單槍匹馬的做更容易成功。
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