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近幾年的餐飲行業(yè)可謂是風(fēng)云多變,互聯(lián)網(wǎng)餐飲發(fā)展熱火朝天,以往低門檻的餐飲企業(yè),由于消費(fèi)升級、品牌化、產(chǎn)業(yè)智能的出現(xiàn),傳統(tǒng)行業(yè)不斷被顛覆,這讓原本同質(zhì)化異常泛濫的市場,再次陷入白熱化競爭,餐飲也必然成為一個高門檻的行業(yè)。面對實(shí)力強(qiáng)勁的對手,傳統(tǒng)餐飲人想要生存下去,經(jīng)營餐廳時務(wù)必要具有差異化的競爭優(yōu)勢,這樣餐飲的小船才能順流而下,不會說翻就翻。
劉福記北京烤鴨就是基于上述因素的大環(huán)境背景下通過自身實(shí)力排除萬難,大力發(fā)展具有品牌差異化的餐飲,促進(jìn)餐飲行業(yè)良性健康發(fā)展。對于餐飲企業(yè)而言,品牌力的重要性不言而喻。品牌知名度廣的店,家喻戶曉,更能帶動消費(fèi)者的主動消費(fèi)。如果有關(guān)注劉福記北京烤鴨的人就知道,劉福記北京烤鴨所到之處一營業(yè)即俘獲大量粉絲關(guān)注,瞬間成為知名的北京烤鴨品牌,或大或小的空間,消費(fèi)頻次卻很高,好評不斷、排隊不停。可以說,劉福記北京烤鴨獲得了重大的成功,這是品牌的差異化的功勞。
劉福記北京烤鴨對于品牌差異化的締造,從品牌VI、店面升級、產(chǎn)品品類、顧客體驗(yàn)等多方位入手,店面整體以宮廷風(fēng)格,傳承百年燜爐烤鴨技藝,嚴(yán)格把控原材料,以全新的品質(zhì)北京烤鴨面向市場,以加強(qiáng)品牌認(rèn)知,提高品牌形象。
劉福記北京烤鴨從消費(fèi)者視角出發(fā),嚴(yán)格按照HACCP質(zhì)量管理體系,從“養(yǎng)殖—防疫—加工儲運(yùn)—燜爐烤制”構(gòu)建了一體化完整產(chǎn)業(yè)鏈,現(xiàn)代化的流水生產(chǎn)線,先進(jìn)的深加工工藝,確保了北京烤鴨的天然風(fēng)味和營養(yǎng)價值。在制作工藝上傳承百年燜爐烤鴨技法,烤好的燜爐烤鴨呈棗紅色,外皮油亮酥脆,肉質(zhì)潔白、細(xì)嫩,口味鮮美。由于燜爐烤鴨“不見明火”,所以在烤制過程中干凈衛(wèi)生,對環(huán)境污染小,當(dāng)然由此它也得到了一個“綠色鴨子”的美名。
劉福記北京烤鴨總部經(jīng)多年務(wù)實(shí)經(jīng)營,扎實(shí)團(tuán)隊,夯實(shí)基礎(chǔ),深耕餐飲,創(chuàng)新升級,為品牌拓張?zhí)峁?shí)力保障。劉福記北京烤鴨的品牌產(chǎn)品本身特點(diǎn)在于以精致的品牌形象打造差異化,以品質(zhì)、地道、時尚的特點(diǎn)占據(jù)北京烤鴨市場,具有較為高速的拓展、復(fù)制加盟優(yōu)勢。品牌整體投入小、立店時間快,可靈巧占據(jù)市場,快速收回投資。因此能夠憑借其優(yōu)質(zhì)的口碑及時尚新穎的特性迅速進(jìn)軍各大城市,火遍大江南北,這也正式拉開了劉福記北京烤鴨百城千店的聯(lián)合創(chuàng)食序幕!
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