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鵝肉店加盟,鵝肉館加盟品牌排行榜
鹵鵝、鵝掌、鵝心、鵝翅、鵝肝……匯集鵝的全部精華，豐富程度堪比佛跳墻，撒上秘制醬醋，直沖味蕾記憶深處。鹵鵝毛孔干凈，肉質(zhì)緊致鮮嫩，口感極佳。鵝翅鹵香入骨，啃起來(lái)簡(jiǎn)直停不了手，絕對(duì)的下酒好料。鮮鹵的肥鵝肝切成厚片，碼上盤(pán)子的時(shí)候，能看到那種帶著韌度的彈性。
在鄭州市金水區(qū)經(jīng)三路與廣電南路交叉口向東800米路南有一家豫永鵝鹵鵝，采用古法腌制，新工藝鹵制，鹵制出的鵝肉，肉質(zhì)鮮美肥瘦適中，香滑有彈性，令人垂涎三尺，鮮美的味道吸引了不少顧客駐足嘗鮮。
“一天能賣(mài)百十只，一開(kāi)門(mén)很快就賣(mài)完了。還有很多顧客是通過(guò)網(wǎng)上預(yù)訂的。”店員一邊刀工嫻熟地切著鵝肉，一邊滿(mǎn)臉喜悅地說(shuō)。這是豫永鵝市場(chǎng)火爆的一個(gè)縮影，目前全國(guó)加盟店已有十幾家。
做強(qiáng)鹵鵝產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。永城市恒盛養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社、永城市張老鵝食品有限公司負(fù)責(zé)人張志國(guó)把發(fā)展鵝產(chǎn)業(yè)作為增收的重要舉措，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的模式，推進(jìn)“鵝產(chǎn)業(yè)”又快又好發(fā)展，走出了一條特色養(yǎng)殖致富之路。
念好“養(yǎng)鵝經(jīng)”，走上致富路
養(yǎng)鵝發(fā)家致富，發(fā)展白鵝產(chǎn)業(yè)。
今年43歲的張志國(guó)，出生在河南省永城市酇陽(yáng)鎮(zhèn)張線(xiàn)莊村。2002年開(kāi)始，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，剛開(kāi)始養(yǎng)了500只土雞，吃住在養(yǎng)殖場(chǎng)，摸索經(jīng)驗(yàn)做法，虛心向?qū)＜覍W(xué)習(xí)，勇于鉆研技術(shù)，最后，摸索出了一套科學(xué)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，也淘到了人生中的第一桶金。
2009年，成立恒盛養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，合作社從最初的養(yǎng)殖土雞開(kāi)始轉(zhuǎn)型規(guī)模養(yǎng)鵝，現(xiàn)為集種鵝飼養(yǎng)、孵化、合同鵝放養(yǎng)、活禽銷(xiāo)售、屠宰速凍、食品深加工等為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。擁有全自動(dòng)孵化器15臺(tái)，年孵化量達(dá)到500萬(wàn)只，飼養(yǎng)場(chǎng)占地面積120畝，現(xiàn)代化綜合辦公區(qū)占地面積10畝，年屠宰速凍土雞、鵝500萬(wàn)只。合作養(yǎng)殖戶(hù)60多家，業(yè)務(wù)輻射安徽、山東、江蘇等周邊發(fā)達(dá)城市。
為了做大做強(qiáng)養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)，采取“公司+合作社+養(yǎng)殖基地”訂單農(nóng)業(yè)新型養(yǎng)殖模式；讓養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)銷(xiāo)售后顧之憂(yōu)。種鵝飼養(yǎng)、鵝苗孵化、公司+合作社+養(yǎng)殖戶(hù)合同放養(yǎng)、統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一品牌品質(zhì)銷(xiāo)售。通過(guò)以銷(xiāo)量定產(chǎn)量、集中采購(gòu)、降低成本的模式把養(yǎng)殖到終端銷(xiāo)售形成一個(gè)良性循環(huán)。
“我們合作社發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)，培育壯大農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的同時(shí)，讓養(yǎng)殖戶(hù)搭上特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的‘便車(chē)’，帶動(dòng)致富，變‘輸血’為‘造血’，既摘窮帽也拔窮根。”張志國(guó)表示，是黨的富民政策和政府扶持讓他走上了致富路，今后會(huì)繼續(xù)努力發(fā)展白鵝養(yǎng)殖，為村民增收致富貢獻(xiàn)自已的一份力量。
延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，打造“鵝”品牌
常吃鵝肉，健康長(zhǎng)壽。好鹵鵝，大師作。為了能夠把自己養(yǎng)的鵝送到餐桌，張志國(guó)沒(méi)少下功夫。在中國(guó)烹飪大師吳敬華師傅的悉心指導(dǎo)下，張志國(guó)不斷研發(fā)、嘗試實(shí)驗(yàn)，秉承好食材做出好食品的理念，通過(guò)統(tǒng)一品種、統(tǒng)一體系、統(tǒng)一日齡屠宰，保證食品品質(zhì)。
“以前市場(chǎng)需求量少，主要是因?yàn)轾Z處理起來(lái)比較麻煩，現(xiàn)在隨著人們對(duì)健康生活的需求提升，鵝的市場(chǎng)也越來(lái)越大。”為了保證肉質(zhì)和口感，提高肉質(zhì)鈣化，張志國(guó)把養(yǎng)殖場(chǎng)延長(zhǎng)飼養(yǎng)時(shí)間到120天，控制日齡，統(tǒng)一訂單，這樣保證了商品鵝的統(tǒng)一，提高商品潛在的價(jià)值。
為了進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，張志國(guó)注冊(cè)了商標(biāo)——“豫永鵝”商標(biāo)，拉大產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，做強(qiáng)鹵鵝產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。張志國(guó)說(shuō)，“愿意學(xué)技術(shù)者，悉心傳授技術(shù)，讓千家萬(wàn)戶(hù)吃上市場(chǎng)上放心食品真空裝或禮品裝鹵制鵝，做優(yōu)“豫永鵝”品牌。”
“把豫永鵝的市場(chǎng)做到全國(guó)各地，帶領(lǐng)更多的養(yǎng)殖戶(hù)走上共同富裕的道路。”對(duì)于未來(lái)的發(fā)展，張志國(guó)表示，下一步要完善產(chǎn)業(yè)鏈，輻射帶動(dòng)更多農(nóng)戶(hù)進(jìn)行規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，努力培養(yǎng)特色優(yōu)勢(shì)品牌，提升鵝產(chǎn)品的附加值，在一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展上做文章，為鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)力。（師志強(qiáng)）
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