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在電商平臺搜索“普洱茶”,會發現從幾十元一斤到幾萬元一斤的都有。同是普洱茶,價格差異卻如此之大,它們的區別在哪呢?
產地
紅酒論酒莊,普洱講山頭。
普洱茶有三大茶區,分別是:
西雙版納、普洱、臨滄
。
論山頭,最為人熟知的有十二大古茶山。
以瀾滄江為界,北岸的攸樂、倚邦、革登、曼莊、莽枝、易武稱為江內六大茶山,南岸的南糯山、勐宋、巴達、布朗山、景洪勐宋、勐海稱為江外六大茶山。
除了十二大古茶山,近幾年比較熱門的產地有班章、曼松、冰島等地。
不同地域的水文條件、土壤、氣溫、海拔、光照強度等自然環境都存在較大的差異,往往具有獨特性,就是這種獨特性造就了普洱茶的“一山一味”。
老班章的霸氣,冰島茶的冰糖甜,都是當地獨特的地域環境造就的。
樹齡
如果你留意過普洱茶的茶料,會發現有古樹茶和臺地茶之說。
古樹茶,通常是指樹齡100年及以上的茶樹所產鮮葉制成的普洱茶,更有甚者,認為樹齡要300年及以上的茶樹才可以稱為古茶樹。
臺地茶,指人工栽培的茶,樹齡一般較小。
兩者的優劣暫且不做評價。單從樹齡來說,古樹茶相較于臺地茶來說,數量十分稀少,是短期內是無法復制的資源。
“物以稀為貴”的道理大家都懂,樹齡越大,資源越少,價格越高是市場規律的必然。
工藝
普洱茶的制作工藝很重要,它是影響普洱茶后期陳化和口感好壞的重要因素之一。
制茶師傅對茶料的選擇與篩分,對殺青溫度、時間的掌控,對揉捻力道的把握,都是在長期實踐的基礎上積累起來的。
像一些手工茶,制茶師傅要耗費更多的時間、精力,工藝成本自然不低。
普洱茶中的拼配也是一門技術活,需要對茶種、茶區、制程十分了解,經驗豐富的拼配師,才能拼配出優質茶品,特別是高端茶的制作。
許多大的茶廠,拼配配方是機密,屬于各自多年制茶經驗和心血的總結。
年份
普洱茶具有越陳越香,隨著存放時間增長而增值的特性。
同一餅茶,出廠時的售價,和存放三年后、五年后、十年后的售價差距極大,有的甚至呈幾何級增長。
當然這一切都建立在貯存妥當的基礎上。
普洱茶的儲存分干倉和濕倉,一般來說,干倉存放的普洱茶價格要高些。
干倉普洱,是指存放于干燥、通風、溫濕度適中、清爽無雜味的環境下,屬于自然的陳化過程。濕倉是相對干倉而言的。濕倉普洱,是指將緊壓的成品茶置于潮濕的倉儲環境(一般濕度超過80%)進行儲存。
產地
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樹齡
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工藝
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年份
等綜合因素決定了不同的普洱茶之間的品質差異。
品質決定價值,那些動輒上萬的知名山頭茶,不排除有溢價的情況,但這些茶的品質的確是較為出眾的。
我們日常喝茶買茶,倒也不用追求高價茶,適口就好,但是對“9塊9包郵的老班章”之類的,大家還是要多分辨。
“
香飄屋內外,味醇一杯中。
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