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木耳炒雞蛋,木耳炒雞蛋怎么做

秋燥的日子里大家都需要吃一點清淡的東西，這款洋蔥木耳炒雞蛋所用都取自日常生活中所熟知的有豐富的營養價值食材，烹飪簡單，口感很豐富，色香味俱全，是人們可口的美味佳肴。

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 干木耳 1小把
• 洋蔥 半個
• 雞蛋 2個
• 青椒 1個
• 千島源純正茶油 20毫升
• 淡鹽醬油 1勺
• 蠔油 1勺

做法步驟

1、準備食材。

2、青椒去籽和洋蔥切滾刀片。

3、木耳洗凈泡發。

4、鍋中寬水煮開，將泡發的木耳下鍋炒熟。

5、焯熟的木耳瀝水撈出備用。

6、雞蛋磕入碗中打散成蛋液。

7、鍋中倒入20毫升千島源純正茶油燒至7-8成熱。（千島源茶油油性十分穩定，煙點可達210°C，煎炸時食物時油品不易變質，營養不流失，成菜口感不油膩。）

8、倒入蛋液劃散，盛出備用。

9、鍋中留底油，下入洋蔥和青椒炒香。

10、下入焯熟的木耳，加入1勺淡鹽醬油，1勺蠔油。

11、加入炒好的雞蛋。

12、大火快速翻炒均勻即可。

13、這道菜清淡好吃，洋蔥脆甜，木耳鮮嫩，雞蛋松軟，適合各種年齡段的人食用。尤其是老年人，多吃有益。

小貼士

1、洋蔥含有豐富的維生素C、硒、鉀、葉酸、纖維素、懈皮素、前列腺素A等營養物質。多吃洋蔥可以維護心血管健康、刺激食欲、促進消化、促進脂肪代謝、殺菌抗感冒。 木耳作為腸道的“清潔夫”，是腸道最準時最出色的“鐘點工”，而且還有“素中之葷”的美稱。木耳味道鮮美，脆嫩可口，常吃可以清肺益氣、滋陰潤燥、益智健腦、養胃通便、鎮靜止痛。 2、千島源茶油富含79.5%高油酸、維生素E、角鯊烯、茶多酚等營養物質，用千島源茶油做的這道菜營養豐富又健康。

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