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木耳炒雞蛋,木耳炒雞蛋怎么做

秋燥的日子里大家都需要吃一點(diǎn)清淡的東西，這款洋蔥木耳炒雞蛋所用都取自日常生活中所熟知的有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食材，烹飪簡(jiǎn)單，口感很豐富，色香味俱全，是人們可口的美味佳肴。

By 沙小囡 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 干木耳 1小把
• 洋蔥 半個(gè)
• 雞蛋 2個(gè)
• 青椒 1個(gè)
• 千島源純正茶油 20毫升
• 淡鹽醬油 1勺
• 蠔油 1勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、青椒去籽和洋蔥切滾刀片。

3、木耳洗凈泡發(fā)。

4、鍋中寬水煮開(kāi)，將泡發(fā)的木耳下鍋炒熟。

5、焯熟的木耳瀝水撈出備用。

6、雞蛋磕入碗中打散成蛋液。

7、鍋中倒入20毫升千島源純正茶油燒至7-8成熱。（千島源茶油油性十分穩(wěn)定，煙點(diǎn)可達(dá)210°C，煎炸時(shí)食物時(shí)油品不易變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)不流失，成菜口感不油膩。）

8、倒入蛋液劃散，盛出備用。

9、鍋中留底油，下入洋蔥和青椒炒香。

10、下入焯熟的木耳，加入1勺淡鹽醬油，1勺蠔油。

11、加入炒好的雞蛋。

12、大火快速翻炒均勻即可。

13、這道菜清淡好吃，洋蔥脆甜，木耳鮮嫩，雞蛋松軟，適合各種年齡段的人食用。尤其是老年人，多吃有益。

小貼士

1、洋蔥含有豐富的維生素C、硒、鉀、葉酸、纖維素、懈皮素、前列腺素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。多吃洋蔥可以維護(hù)心血管健康、刺激食欲、促進(jìn)消化、促進(jìn)脂肪代謝、殺菌抗感冒。 木耳作為腸道的“清潔夫”，是腸道最準(zhǔn)時(shí)最出色的“鐘點(diǎn)工”，而且還有“素中之葷”的美稱(chēng)。木耳味道鮮美，脆嫩可口，常吃可以清肺益氣、滋陰潤(rùn)燥、益智健腦、養(yǎng)胃通便、鎮(zhèn)靜止痛。 2、千島源茶油富含79.5%高油酸、維生素E、角鯊烯、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用千島源茶油做的這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富又健康。

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