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蒜蓉油麥菜,蒜蓉油麥菜的家常做法

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油麥菜是生活中比較常見的綠色蔬菜，它富含大量維生素，同時還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。

油麥菜的營養豐富，口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，也素有“鳳尾”之稱。今天給大家分享一個蒜蓉油麥菜的做法，學會這個小技巧，蒜香四溢，翠綠不變色。

下面我們開始制作：

1.準備一把洗凈的油麥菜，我們切成兩段，放入盤中。

2.接下來準備一下配料，蒜子一小把拍扁，切成蒜末，切好以后放入小盆里面。

3.青辣椒三個切成段，和蒜蓉放在一起，再放入幾粒紅干椒，幾粒花椒備用。

食材備好以后 我們開始烹飪。

4.炒鍋燒熱，鍋燒熱以后加入少許食用油，放入蒜末和辣椒花椒爆香。

5.炒出香味以后加入蠔油5克，翻炒化開。

6.先下入油麥菜段，翻炒一分鐘。

7.把油麥菜的根部炒熟，再下入葉子。

8.大火翻炒30秒開始調味，加入少許食鹽，加一點雞精，改大火繼續爆炒20秒。

9.出鍋前加入一點芝麻油，簡單翻炒均勻，即可起鍋裝盤。

10.好了，這道脆嫩入味的蒜蓉油麥菜就做好了。

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