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韭菜炒河蝦,韭菜炒河蝦怎么做

生活是晨起幕落，日子是財(cái)米油鹽，煙火氣里的平淡與真實(shí)，怎能少了這道簡(jiǎn)單的韭菜炒河蝦？

By 果媽私房菜 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 韭菜 300g
• 河蝦 500克
• 油 適量
• 鹽 1勺
• 雞精 適量
• 蒜瓣 1個(gè)
• 生姜 1塊
• 花椒 10粒
• 干辣椒 5個(gè)

做法步驟

1、今天買(mǎi)的新鮮的河蝦！個(gè)頭都挺大的呢！

2、河蝦去掉蝦頭，清洗干凈，瀝干水分備用！

3、蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成絲。干辣椒切成段備用！

4、韭菜清洗干凈，切成段備用！

5、鍋燒熱，倒入適量的油，放入河蝦翻炒片刻至河蝦顏色變紅，外殼酥脆，盛出備用！（我把處理好的河蝦全部都炒了，放在冰箱冷藏保存，慢慢吃，以免放的時(shí)間長(zhǎng)了變質(zhì)！）

6、起鍋燒油，放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒爆香！

7、放入大約500克左右河蝦翻炒均勻！

8、放入韭菜段翻炒均勻！

9、放入一勺鹽調(diào)味！

10、起鍋前放入適量的雞精翻炒均勻即可！

11、成品圖

12、成品圖

13、成品圖

14、成品圖

15、成品圖

16、成品圖

17、成品圖

韭菜的營(yíng)養(yǎng)功效

味甘、辛，性溫，無(wú)毒。為振奮性強(qiáng)壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽(yáng)痿、陽(yáng)強(qiáng)、遺精，夢(mèng)遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經(jīng)病、痛經(jīng)、經(jīng)漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫(yī)藥常常用于補(bǔ)腎陽(yáng)虛，精關(guān)不固等，是男子女子房事后常見(jiàn)病的最常用的食療菜。

1.補(bǔ)腎壯陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，但無(wú)壯陽(yáng)成份。

2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4.潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱(chēng)為“洗腸草”。

韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的飲食禁忌

消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

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