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韓式牛尾湯,韓式牛尾湯的做法大全

簡介

最近天氣一天比一天冷，暖呼呼的牛尾湯成了我家餐桌上的常客，用快鍋壓一下再用燉鍋小火慢燉出來的牛尾肉質酥軟、湯頭濃稠，再加點別的配菜就可以直接圍著鍋開吃了。上次做了白蘿卜牛肝菌牛尾湯后，我那時尚最時尚的哈韓老媽又提出想吃韓式泡菜風味的，這還不簡單，買買買，做做做！

用料

韓式辣白菜牛尾湯的做法

牛尾斬件（可請賣肉的師傅幫忙），在清水中浸泡一小時以上后沖去血水，飛水并撇去血沫后將牛尾撈出備用，這樣可以去除牛尾的腥味（飛水時可加幾片生姜）

準備好韓式辣白菜

土豆去皮切塊備用

大蔥蔥白切斜片備用

取快鍋一只，將牛尾放入鍋中，加入清水直至沒過牛尾，將烹飪壓力設置為“2”檔，烹飪時間設定為15分鐘，大火燒開后改中小火

取燉鍋一只，加入少許食用油燒熱后加入蔥白爆香

將土豆塊放入燉鍋中與蔥白同炒

加清水沒過土豆，大火燒開后改小火慢燉

快鍋計時器蜂鳴提醒后將壓力撥片撥至排氣檔，排氣完畢后打開鍋蓋

將快鍋中的牛尾及湯加入燉鍋內

加入辣白菜，拌勻

蓋上鍋蓋，大火重新燒滾后改小火燉煮四十分鐘左右

加適量食鹽調味，關火出鍋

小貼士

韓式辣白菜各大超市均有售，魔都比較常見的品牌是“宗家府”，買的時候看一下包裝，比較鼓的說明泡菜放了有一段時間發酵產生氣體了，不要買

韓式辣白菜牛尾湯的答疑

參照這個菜譜，大家做出 1個作品

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