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包子餡的做法,包子餡的做法和配方

說起面食，總少不了包子的身影，它也算的上是古老的面食了，相傳起源于三國時期，后期經過不斷的改進，逐漸演變成了各種不同的形態，各地都不相同，獨具風味。

冬季的早餐，誰能拒絕來自一個熱氣騰騰包子的誘惑，面皮白嫩又柔軟，咬上一口肉和面的口感在口中迸發，別提有多美味了。

要想包子好吃，餡料可是關鍵，下面哈妹分享3道經典包子餡的做法給大家，大家不妨試試看。

香菇包子餡

配料:豬肉200克、胡蘿卜1根、泡發香菇15朵左右、姜2片、蔥半根、食用油50克、鹽適量、雞精適量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少許 烹飪步驟:1.準備好所需食材，香菇要提前泡發。

2.蔥姜備用。

3.把豬肉剁成肉糜。

4.蔥、姜也剁成碎末。

5.把豬肉和蔥、姜一起放入容器中。

6.調入食用油、生抽、料酒、鹽、雞精和花椒粉。

7.順時針一個方向攪拌至肉餡上勁兒。

8.香菇和胡蘿卜剁成碎末。

9.放入肉餡中。

10.攪拌均勻即可。

11.拌好的餡料用來做包子或者餃子都可以。

12.成品圖。

素餡包子餡

配料:雞蛋3個、香菇150克、韭菜1小把、食用油適量、雞精適量、花椒粉適量、鹽適量 烹飪步驟:1.雞蛋打入碗中

2.香菇洗凈，用開水焯一下撈出

3.韭菜摘洗干凈

4.香菇、韭菜剁成餡

5.鍋中加油燒熱，倒入打勻的雞蛋 ，炒熟后用鏟子鏟碎

6.雞蛋放入香菇、韭菜碗中，加鹽、花椒粉、食用油、雞精，拌勻即可

7.拌好的包子素餡

大蔥豬肉餡包子

配料:豬肉350克、面粉400克、大蔥50克、姜6克、料油2勺、蠔油半勺、生抽一勺、味精少許、鹽少許、花椒粉少許 烹飪步驟:1.面粉和200克溫水混合攪拌成棉絮狀。

2.揉成面團后第一次發酵。

3.準備餡料，豬肉洗凈。

4.豬肉和蔥姜切小塊。

5.放入絞肉機絞碎。

6.放入料油、蠔油、生抽、花椒粉、味精和鹽調味。

7.順一個方向攪拌均勻放冰箱冷藏備用。

8.面團發酵完成。

9.揉勻排氣。

10.搓成長條，切小塊。

11.搟成中間厚邊緣薄的面皮。

12.面皮上放餡。

13.包成小包子。

14.全部包好后二次發酵，發酵完成后涼水入鍋蒸，水開后12分鐘即可熄火，等幾分鐘之后再開蓋。

15.成品圖。

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總結：以上內容就是包子餡的做法,包子餡的做法和配方詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。