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圣誕奶油蛋糕,圣誕奶油蛋糕圖片

即將迎來一年一度的圣誕節(jié)，孩子們早早地就開始期盼這一天早點(diǎn)到來，周末忙完手上的事情抽空烤幾個蛋糕送給孩子們，提前祝他們圣誕節(jié)快樂！每年過圣誕節(jié)都會動手做些小點(diǎn)心給孩子嘗一嘗，算是節(jié)日對他們的一點(diǎn)小心意，今年當(dāng)然也不例外，蛋糕、餅干紛紛動手做起來。今天先將蛋糕的做法分享給大家，喜歡的朋友也可以收藏做起來。

參考分量：25個

烘焙時間：28分鐘

烘烤溫度：上火140度，下火160度

準(zhǔn)備食材：

蛋糕坯子：雞蛋5個、低筋面粉100g、細(xì)砂糖60g（蛋黃糊中10g、蛋白中50g）、色拉油60g、牛奶75g、檸檬汁5滴~8滴

裝飾材料：淡奶油300g、白砂糖24g、草莓若干個、抹茶粉3g、彩虹糖少許

制作方法：

1、準(zhǔn)備好食材，蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖裝入干凈盆中，用手動打蛋器攪拌至表面無大片油花狀態(tài)；

2、蛋清和蛋黃分離，將蛋黃加入到牛奶與食用油的混合液體中，繼續(xù)用手動打蛋器攪拌均勻；

3、篩入低筋面粉；

4、用手動打蛋器或橡皮刮刀輕輕翻拌均勻；

5、蛋白中加入幾滴白醋；

6、先低速打成粗泡泡狀態(tài)，加入三分之一的白砂糖繼續(xù)攪打，打發(fā)至蛋白顏色慢慢變白色并呈細(xì)膩狀態(tài)時第二次再加三分之一的白砂糖，打發(fā)至出現(xiàn)清晰紋路，并且紋路不消失狀態(tài)時將剩余的白砂糖全部加入，繼續(xù)打發(fā)至蛋白能拉出直直的小尖勾，即硬性發(fā)泡狀態(tài)；

7、取1/3打發(fā)好的蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，采用切拌或者翻拌的方法；

8、將拌好的蛋黃糊全部倒進(jìn)余下的蛋白盆中；

9、用同樣的手法翻拌，直至蛋白和蛋黃糊完全混合均勻；

10、將拌好的蛋糕糊分次裝入裱花袋中，頂部用剪刀剪一個小口，然后將蛋糕糊擠入到蛋糕紙杯中，擠到七分滿或八分滿即可，蛋糕糊全部擠完后端起烤盤震動幾下；

11、將裝有蛋糕糊的烤盤放入提前預(yù)熱好的烤箱中下層，上火140度，下火160度，烘烤28分鐘取出。烤的過程中注意蛋糕的上色情況，如果上色過重加蓋錫紙；

12、從烤箱中取出烤好的蛋糕，端起烤盤震動幾下，放常溫下自然晾涼；

13、等蛋糕完全涼透后開始準(zhǔn)備裝飾的淡奶油，淡奶油油裝大盆中，加入白砂糖，用電動打蛋器低速打發(fā)至淡奶油出現(xiàn)立挺的狀態(tài)；

14、將打發(fā)好的淡奶油裝入裱花袋中，袋子頂部先剪一個小口，漏出曲奇花嘴的花型部分，再放入花嘴，隨意在紙杯上擠出花型；

15、取少許打發(fā)好的淡奶油，加入過篩后的抹茶粉拌均勻，同樣裝入裱花袋中隨意在紙杯蛋糕上擠出花型，最后撒少許彩虹糖做點(diǎn)綴

小貼士：

1、蛋糕坯子采用的是原味8寸蛋糕的配方，操作手法和步驟都同戚風(fēng)蛋糕；

2、紙杯上的花型根據(jù)自己的喜好隨意DIY；

總結(jié)：以上內(nèi)容就是圣誕奶油蛋糕,圣誕奶油蛋糕圖片詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項(xiàng)目的反饋信息。