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有多少人批判韓劇，就有多少人喜歡韓劇。我對韓劇印象最深的就是一家人圍坐在一起吃著一桌基本一種調味方法的各種菜，如果有烤肉和拌飯才會感覺是暖烘烘的又熱鬧的大餐。朋友幫我買了很多正宗的韓式的調味料，這下可以試試做出那一大桌子的菜了。先從石鍋拌飯開始，因為早已經有人將石鍋淘汰給我了。

我覺得這個特簡單，完全沒有下廚經驗的也可以做的特好。不過做了幾次還是總結出一點經驗：首先鍋一定要先涂一層油，最好是香油，然后放入新蒸的米飯，在火爐上滋滋的烤出鍋巴又能防止米飯粘在鍋上特別難喀吃掉；再有各種蔬菜先用少許油炒一下更好吃；愛吃生雞蛋的可以攤個半熟的雞蛋放在頂部，不愛吃的可以像我似的把雞蛋談成蛋餅再切絲。如果沒有石鍋也可以做，那就吃不到好吃的鍋巴了，只能算是什錦菜蓋飯了。(收起)

石鍋拌飯的做法步驟

1. 香菇提前泡發后切絲，胡蘿卜去皮切成細絲，黃豆芽去根洗凈，菠菜洗凈焯水備用。

2. 雞蛋打散，攤入平底鍋中煎成蛋餅，稍微晾涼切成蛋絲備用。

3. 炒鍋中倒油，油溫7成熱倒入牛肉末翻炒成熟盛出備用，后依次加入香菇絲、胡蘿卜絲、黃豆芽翻炒，蔬菜接近成熟時下入焯好的菠菜翻炒幾下出鍋。

4. 石鍋中均勻涂抹香油，鋪上米飯，分別碼上蔬菜，牛肉末，蛋絲，即食桔梗，中小火加熱2分鐘，聽到石鍋吱吱作響形成鍋巴關火。

5. 辣醬和大醬是一比二的比例混合，稍微用點兒涼白開稍微稀釋均勻，拌入飯中即可。

小貼士

***香菇提前泡發，如果想相對快速一點可以在泡發的水中加入少許白糖。

***即食桔梗超市有售，辣醬大醬根據不同的品牌可能咸辣的程度也不一樣，可以根據情況做調整。

***炒制蔬菜時可以分開炒，在家吃就省點事一起炒吧。

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