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涼拌藕片,涼拌藕片的做法

By veeken

用料

• 蓮藕 兩三節
• 辣椒段 適量
• 姜 一塊
• 白醋 適量
• 鹽 適量
• 香油 適量
• 味精 適量
• 白糖 適量

做法步驟

1、兩三節蓮藕

2、去皮洗干凈

3、蓮藕切片，想要入味可以用擦絲器擦成薄片，焯水

4、撈出后用白糖腌一下，白糖多點

5、腌好后放入鹽，味精，白醋，姜末，辣椒段，淋上熱油，口感是脆脆的酸甜中帶點辣

小貼士

1最好用刀切成薄片，我用的擦絲器都擦碎了；2焯水的時候一兩分鐘就好，時間久了就不脆了；3白糖多點一是增加口感，二是白糖也會使藕片脆

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