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烤鴨的做法,烤鴨的做法和配料配方

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1、烤鴨是中國名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。

2、 今天老劉就來分享一下“烤鴨”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

鴨子、蘋果、生抽、大蔥、桂皮、香葉、八角、花椒、生姜、餃子皮、蜂蜜水

4、新鮮鴨子開小口，把兩個鴨腳剪掉，啤酒瓶放在盆中，在把鴨子從鴨肚子把啤酒瓶套進去，擺在陰涼處，風干五個小時，風干表面的水分

5、碗中放入桂皮、香葉、八角、一撮花椒、姜片、蔥段、半碗生抽，攪拌均勻，泡五個小時以上。時間到時把啤酒瓶從鴨肚拿出，再把鴨子放進一個干凈的盆中，放入調好的料汁，里外都抹上一層料汁

6、再把鴨子放在架子上瀝干多余的料汁，用鐵鉗戳上一個削好的蘋果，再把蘋果串在鴨肚子里面，鴨頭別在鴨翅膀底下，再用鐵絲固定一下，再把兩頭固定下，再把兩頭的螺絲擰緊

7、把鴨子固定在烤架上，烤箱開上下火，烤雞功能，溫度180°烤五十分鐘。時間到時拿出來，刷上一層蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是一比一，再放入烤箱中，烤三十分鐘

8、盤底刷上一層油，放入一層餃子皮，在每一張餃子皮上都刷上一層油，再拿出四張，擺在案板上，用搟面杖壓一下，輕輕的搟成薄一點的圓餅就可以了

9、把搟薄的餃子皮放入燒開的蒸鍋中，大火蒸十分鐘。烤鴨時間到時拿出把蘋果拿掉，稍微晾涼下，切片裝盤就可以了。春餅時間到時拿出，蹭面皮還有余溫一張一張揭開來。春餅和烤鴨就做好了

10、烤鴨軟化心腦血管，主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

總結：以上內容就是烤鴨的做法,烤鴨的做法和配料配方詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。