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鵝肉的做法,鵝肉的做法大全家常菜

這道家常燜鵝，肉燜的好入味，出鍋香氣四溢，味道絕對讓你過口不忘，吃了還想吃

By 靜香愛下廚和追劇

用料

• 鵝肉 1100克
• 姜 10片
• 蒜 7粒
• 八角 2個
• 桂皮 1塊
• 香葉 3片
• 冰糖 適量
• 蒜苗 4根
• 啤酒 1瓶
• 南乳 1塊
• 廣式白腐乳 2塊
• 柱侯醬 1勺
• 花生醬 半勺

做法步驟

1、鵝肉先清洗干凈然后瀝干水分，加入姜片，鹽，胡椒粉腌制一會

2、然后準備以上配菜和香料

3、再準備醬汁：1塊南乳，1勺南乳汁，2塊廣式白腐乳，半勺花生醬，1勺柱侯醬，2小勺白糖，1勺蠔油（詳情見視頻）

4、把鵝肉倒進去先炒干水分，如果炒出水比較多可以用勺子舀出來

5、鵝肉炒到表面有焦斑后加入姜片和蒜粒，醬料，翻炒均勻

6、接著加入冰糖和香料，再倒入啤酒，微微沒過鵝肉即可，蓋蓋燜30分鐘

7、燜好后加入蒜苗，翻炒均勻后再燜1分鐘即可

8、香噴噴的燜鵝肉，隔餐更入味更好吃

鵝肉的營養功效

鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。

1.預防慢性病

補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。

2.緩解咳嗽

鵝肉可治療和預防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫；治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。

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