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今天咱們給大家分享一個五花肉非常美味的做法，豬肉燜蘿卜，這樣做出來的豬肉和蘿卜都特別好吃，因為經過長時間地燉煮，它們已經變得非常軟爛，而且特別入味，最重要的是豬肉和蘿卜的營養都會融入到湯汁里面，吃起來也非常有營養。這道豬肉燜蘿卜的做法是非常簡單的，咱們接下來就可以一塊去看一下具體的烹飪步驟是怎么樣的。
【豬肉燜蘿卜】
【烹飪食材】豬肉，白蘿卜，生姜，食用油，冰糖，生抽，老抽，雞精，食鹽，小蔥
【烹飪步驟】
1、豬肉燜蘿卜，這樣做出來的肉和蘿卜都特別好吃，非常軟爛，特別入味，更是非常下飯。咱們一起來準備一下豬肉燜蘿卜的烹飪食材吧，準備適量的豬肉，豬肉可以稍微多一點，接著再準備一根白蘿卜，適量的生姜，然后準備適量的食用油，10~15粒冰糖，適量的生抽，老抽，雞精，食鹽和一根小蔥就可以了。接下來咱們就一塊開始各種食材的處理以及豬肉燜蘿卜的烹飪吧。
2、把咱們準備好的豬肉取出來，將豬肉放到一個大碗中，加入適量的清水，先將豬肉清洗一下，然后再用刀刮干凈，豬毛刮好之后咱們再將它沖洗一遍，接下來將它控干水分放到案板上，先切成小塊，然后放入到碗中。豬肉小塊不要太小了，稍微大一點，口感和味道會更好。
3、接下來咱們再將準備好的白蘿卜取出來，將它的外皮全部削掉，削完外皮之后再切頭去尾，然后將其切成滾刀塊，切好滾刀塊之后裝入到一個盤中，再切一些姜片裝盤備用。將平底鍋取出來放到爐灶上面用小火燒熱。
4、平底鍋燒熱之后咱們將豬肉塊全部放入到鍋中，然后煎一下，將肉塊的水分和油脂全部煎出來，肉塊表面微微變黃的時候咱們將其盛出來，放到一旁備用。鍋中再倒入適量的食用油，加入準備好的冰糖，將冰糖翻炒到融化。
5、冰糖融化之后繼續翻炒，炒至糖液變成棗紅色后將肉塊倒進去翻炒一下。將肉塊快速翻炒上色，然后放入姜片，倒入適量的清水，接著加入一勺生抽，老抽，將它們全部攪拌均勻，然后加蓋燉30分鐘。
6、時間到了之后，向鍋中加入一勺食鹽，一勺雞精，然后再放入蘿卜塊攪拌均勻，繼續加蓋，再煮20分鐘時間到了之后關火，然后就可以裝入盤中了。豬肉和蘿卜全部裝到盤中之后咱們再撒上適量的小蔥點綴一下，一道美味的豬肉燜蘿卜就做好了。你喜不喜歡這樣的豬肉和蘿卜做法呢？
【小貼士】
1、豬肉塊稍微大一點，這樣吃起來口感會更好。
2、蘿卜的外皮一定要削干凈。
3、一定要把握好火候，該大火的時候大火，該小火的時候小火，這樣才能夠烹飪出非常美味的美食來。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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